學校后勤會館食品原料庫管員崗位職責

1、根據廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量,提出購貨單。采購的所有食品原料必須經過入庫手續,根據具有有效簽字的采購單驗收入庫,并將采購單附于入庫單后,據此登記入庫臺賬。非鮮貨原料驗收入庫后,負責保管和發放,發放時需填寫出庫單,請有關人員簽字。鮮貨原料須與廚師長共同驗收,并同時辦理出庫手續,登記出庫臺賬,填寫出庫單。

2、每月底匯總入庫單、出庫單,計算出總計數并交餐飲部核算員,用以計算成本和盤點庫存之用,并由其負責保管。

3、根據會館定的質量標準,驗收各種貨物,把好質量、價格關。

4、收集資料,逐步制定食品原料價格、質量標準。

5、貨物送到時,應核明貨單是否相符,該貨是否已辦清購貨手續。

6、根據發票嚴格計量驗收,合格后在發票上簽字。對數量、質量不符合標準的食品應拒收并及時報告餐飲部核算員。

7、有效管理庫房,注意庫存貨物的衛生標準、保質期及數量。保持合理庫存量,保證及時供應,加速貨物周轉,避免庫存積壓、過期變質而影響資金流動,造成浪費。

8、嚴格發貨領料制度,堅持先進先出原則,不發變質過期食品,不克扣斤兩。

9、檢查出庫單簽字手續是否齊全,如手續不完備,應拒絕發貨。

10、保管倉庫鑰匙,保證倉庫安全,保持倉庫清潔衛生,科學地堆放物品,注意通風、溫度,加強對易變質食品的檢查,做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。

11、對各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數,根據庫存預先反應,以防滯貨或脫銷。

12、定期盤點所有物資,服從分配,按時完成領導指派的工作。

13、保管員是倉庫第一安全責任者,嚴禁在庫內存放易燃爆有毒物品,做好庫內防火、防盜、防霉等安全工作,不準在庫內存放任何個人物品。

14、凡庫內一切物品不準私用、私借、私賣,倉庫鑰匙隨身攜帶,不經領導批準不得私自轉交他人保管或使用。

15、堅守崗位,隨叫隨到,保證出入庫工作順利進行。

16、熟練使用消防設施,會撲救初期火災。

篇2:庫管員崗位職責范本

1、認真學習、遵守國家有關安全生產的法律、法規以及公司各項安全生產規章制度。

2、必須堅守崗位,嚴格遵守倉庫的出入庫和保管等各項制度;

3、不得在庫房內吸煙和使用明火,對外來人員要嚴格監督,防止將火種和易燃品帶入庫內;

4、應熟悉、掌握所存物品的性質和位置,并根據要求進行儲存和操作;

5、易燃易爆、危險物品要按類、項標準和特性分類存放。

篇3:酒樓庫管員崗位職責范本

酒樓庫管員崗位職責

1、在總經理、財務會計領導下負責酒樓物資的驗收、入庫、發放、保管、盤點,做到手續清楚、數字準確、保管得當,開單迅速、不出差錯。

2、認真登記商品(材料)數量金額明細表,每月結帳應與盤點數相核對,發現差異,應查找原因,及時處理。

3、嚴格按《庫管制度》進行庫房管理工作。

(1)堅持"四個禁止":禁止無關人員入庫;禁止為個人存放物品;禁止在庫房飲酒、吃零食;禁止危險物品與其他物品混貯。

(2)做好防火、防盜、防腐、防潮、防毒、防蟲等"六防"工作。

(3)科學儲存保管、控制庫存業務;合理制定庫存物資補充計劃,并填制《物資申購單》,控制最高庫存量和最低庫存量;隨時掌握庫存狀況,及時提供庫房物資進、銷、存的數據,充分發揮庫房蓄水池作用。

(4)按時向財務室上報《存貨進銷存明細表》。

4、不得以權謀私,不得向供貨商索賄、索物或接受其宴請娛樂等

5、財務會計的業務指導、質詢、調查、審計等。

6、做好出入庫物資管理工作,開源節流,完善財務手續。

7、完成財務會計臨時交辦的其他事宜。