飲食服務(wù)公司配送中心工作規(guī)范

一、配送工作的要求

1、根據(jù)行業(yè)公司要求,確保所需物資質(zhì)量。

由于配送工作點(diǎn)多、面廣,各行業(yè)公司的要求又不盡相同,因而了解各行業(yè)公司對(duì)所需物質(zhì)的要求,是確保配送工作質(zhì)量的關(guān)鍵。、

2、掌握市場(chǎng)信息,選擇合適的供應(yīng)商。

配送中心應(yīng)收集業(yè)務(wù)信息,建立配送工作的業(yè)務(wù)檔案。采購(gòu)人員更應(yīng)掌握市場(chǎng)信息,了解市場(chǎng)供應(yīng)情況,按照貨比三家的要求,在取得供貨單位的報(bào)價(jià)、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、供貨時(shí)間、供貨方式、優(yōu)惠條件等信息資料后,按“價(jià)格合理、質(zhì)量可靠、信譽(yù)和服務(wù)良好“的要求進(jìn)行綜合分析比較,確立供求關(guān)系,以最合理的價(jià)格,采購(gòu)到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料、物品。

3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況確定采購(gòu)數(shù)量、降低配送成本。

任何原料或物品,特別是庫(kù)存物品都是資金的占用。各行業(yè)為公司要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn),必須從原料、物品的采購(gòu)開(kāi)始進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制。不從實(shí)際出發(fā),過(guò)多地采購(gòu)原料、物品、必然會(huì)導(dǎo)致庫(kù)存量過(guò)大。過(guò)多的物資貯存,不僅會(huì)造成物資積壓,增加資金占用,還會(huì)增加倉(cāng)儲(chǔ)的管理費(fèi)用,甚至引起物資的變質(zhì)損耗。因?yàn)楸仨殢膶?shí)際出發(fā),確定采購(gòu)數(shù)量。

4、確定合理的庫(kù)存量。

原料與物品的貯存是保證各行業(yè)為公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)得以正常進(jìn)行的物質(zhì)基礎(chǔ),確定合理的庫(kù)存量,是配送中心倉(cāng)儲(chǔ)管理的一個(gè)重要任務(wù)。

確定庫(kù)存量要考慮以下因素:

(1)原料及物品的使用情況;

(2)倉(cāng)儲(chǔ)條件;

(3)原料及物品的物理化學(xué)特性;

(4)供應(yīng)商關(guān)于最低訂購(gòu)的要求;

(5)采購(gòu)周期。

5、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生工作和安全保衛(wèi)工作。

由于衛(wèi)生工作和安全工作方面存在的問(wèn)題會(huì)造成進(jìn)倉(cāng)物資的損失,增加經(jīng)營(yíng)成本,影響經(jīng)濟(jì)效益,因此必須十分重視做好倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生工作和安全保衛(wèi)工作。

(1)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生應(yīng)定期打掃,注意通風(fēng)防潮,經(jīng)常檢查庫(kù)房溫度和濕度,防止物資霉變;

(2)食品原料倉(cāng)庫(kù)要加強(qiáng)防蟲防鼠、防蠅措施,杜絕蟲害和鼠害;

(3)貴重原料和物品應(yīng)和一般物資分庫(kù)貯存,所有的庫(kù)房鑰匙必須由專人管理;

(4)倉(cāng)庫(kù)保管應(yīng)由專人負(fù)責(zé),發(fā)料時(shí)間和次數(shù)應(yīng)作出規(guī)定,未經(jīng)許可,任何人不得隨意出入倉(cāng)庫(kù);

(5)倉(cāng)庫(kù)要加強(qiáng)消防工作,配置足夠的消防器材,禁止攜帶火種進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),禁止在庫(kù)區(qū)使用明火;

6、視教育培訓(xùn)、提高自身素質(zhì)。

配送中心應(yīng)加強(qiáng)日常的思想工作,定期開(kāi)展政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),做到:

(1)具有較強(qiáng)的組織紀(jì)律觀念,自覺(jué)遵守國(guó)家的政策法令,總公司的規(guī)章制度;

(2)具有較強(qiáng)的事業(yè)心和工作責(zé)任感,做到忠誠(chéng)、積極、廉潔奉公、不謀私利、堅(jiān)持原則;

(3)熟悉各行業(yè)公司所需的原料物品和商品知識(shí),掌握物品采購(gòu)工作的程序和采購(gòu)物品的基本技能;

(4)熟悉采購(gòu)物品到貨的驗(yàn)收制度和驗(yàn)收程序,掌握驗(yàn)收的方法;

(5)熟悉倉(cāng)庫(kù)管理制度和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí),掌握庫(kù)存物品的保管養(yǎng)護(hù)方法,以及發(fā)貨出庫(kù)的程序;

(6)了解財(cái)務(wù)基本知識(shí),掌握記帳方法,具有一般財(cái)務(wù)核算的能力;

(7)熟悉經(jīng)濟(jì)合同法、能依法進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,簽訂合同,做到購(gòu)貨合同條款完整、合法有效、保證公司利益不受損害;

配送中心員工只有具備良好的政治業(yè)務(wù)素質(zhì),才能相互溝通,密切配合,做好公司的供應(yīng)保障工作。

二、物品采購(gòu)規(guī)定

1、配送中心是后勤發(fā)展總公司負(fù)責(zé)采購(gòu)工作的專業(yè)職能部門,總公司內(nèi)所需各類物品均由配送中心負(fù)責(zé)統(tǒng)一集中采購(gòu)。

2、所有對(duì)外采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)必須遵守國(guó)家有關(guān)法令、法律、法規(guī)和財(cái)經(jīng)紀(jì)律,通過(guò)正常的渠道和正當(dāng)?shù)姆绞綄?shí)施采購(gòu)。凡數(shù)量多,金額大的批量采購(gòu)必須采用招投標(biāo)方式,依法簽訂定購(gòu)合同。

3、批量采購(gòu)項(xiàng)目,必須在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、掌握市場(chǎng)行情、作好準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上,再選擇三家以上的供應(yīng)廠商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,擇優(yōu)確定供應(yīng)商,核定價(jià)格與質(zhì)量要求。供應(yīng)廠商的優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送、回扣等必須歸總公司所有,并在合同中注明。

4、必須遵循“品種規(guī)格對(duì)路、價(jià)格合理、品質(zhì)優(yōu)良、數(shù)量適當(dāng)、交貨及時(shí)”的采購(gòu)原則選擇供應(yīng)商,嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)工作程序根據(jù)核定的價(jià)格和質(zhì)量要求,做好采購(gòu)進(jìn)貨工作。

5、對(duì)技術(shù)性較強(qiáng)或有特殊要求的采購(gòu)項(xiàng)目,采購(gòu)部門可請(qǐng)使用部門有關(guān)專業(yè)人員共同采購(gòu)或授權(quán)使用部門有關(guān)專業(yè)人員采,并共同承擔(dān)責(zé)任。

6、采購(gòu)人員在對(duì)外業(yè)交往中收受的禮品、獎(jiǎng)售品應(yīng)填表登記后如數(shù)上交。供應(yīng)廠商按其銷售政策經(jīng)手的回扣;批量采購(gòu)簽訂購(gòu)銷合同的,必須在合同中寫明扣率、金額、支付方式、任何人不得為圖私利將明扣改為賠扣,以保證在執(zhí)行合同過(guò)程中飯店利益不受損害,凡直接采購(gòu)中以現(xiàn)金方式支會(huì)付的回扣,必須如數(shù)上交。任何人不得私自截留或侵吞,不得私自留用禮品,嚴(yán)禁受賄索賄。

三、物品驗(yàn)收規(guī)定

1、入庫(kù)物品到貨后,由保管員驗(yàn)收,不得未經(jīng)驗(yàn)收就入庫(kù);其他物品送往使用部門由使用部門指定的驗(yàn)收員驗(yàn)收。

2、必須依據(jù)各公司(或倉(cāng)庫(kù))定單進(jìn)行驗(yàn)收,凡與定單不符合的貨物,一律拒收。

3、必須對(duì)單逐一核對(duì)到貨物品的品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、產(chǎn)地、單價(jià)、金額來(lái)進(jìn)行驗(yàn)收,驗(yàn)收合格方可入庫(kù)。

4、凡對(duì)單驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量不符要求,要做好記錄,并及時(shí)告知中心主管,并按以下規(guī)定處理:

(1)凡質(zhì)量不符合要求,要求供應(yīng)商立即調(diào)換合格商品再進(jìn)行驗(yàn)收,否則,應(yīng)予全部退貨;

(2)凡臨近保質(zhì)期或有效期的物品,使用部門無(wú)法在保質(zhì)期或有效期內(nèi)使用完的,可拒絕驗(yàn)收;

(3)三無(wú)產(chǎn)品一律退回。

5、驗(yàn)收合格入庫(kù)后分類整理,做好記錄。

6、必須嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收制度,做好驗(yàn)收工作。中心主管要監(jiān)督與檢查招待情況,并進(jìn)行抽查,杜絕不合格物品流入,防止造成不必要的損失。

四、倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定

1、必須根據(jù)耗用情況和市場(chǎng)供應(yīng)情況,確定倉(cāng)庫(kù)物品的儲(chǔ)存結(jié)構(gòu),以利保證貨物的供應(yīng)。減少資金占用,防止浪費(fèi)損失。

2、必須根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的地理位置,設(shè)備條件和倉(cāng)儲(chǔ)物資的自然屬性,做到布局合理,編號(hào)有序,領(lǐng)用方便。

3、必須按物品的包裝形狀、重量、數(shù)量、性能特點(diǎn)和儲(chǔ)存時(shí)間,合理堆放進(jìn)倉(cāng)物品,以利保護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)物品的質(zhì)量。

4、物品進(jìn)倉(cāng),必須抓住驗(yàn)收這一主要環(huán)節(jié),嚴(yán)格把關(guān);物品出倉(cāng),必須抓住驗(yàn)單、復(fù)核、點(diǎn)交三個(gè)主要環(huán)節(jié),防止差錯(cuò),分清責(zé)任。

>5、必須建立貨物盤點(diǎn)制度。按倉(cāng)儲(chǔ)物品理化特性確定便理儲(chǔ)耗率。做好盤點(diǎn)工作和倉(cāng)儲(chǔ)損益的報(bào)批工作;

6、倉(cāng)庫(kù)管理必須做到:

(1)不同品種、規(guī)格、型號(hào)、等級(jí)、批次的物品分開(kāi)堆放,不能混雜堆放;

(2)定量擺放,左右成行,上下成層,包裝標(biāo)志朝外便于檢查點(diǎn)數(shù);

(3)搞好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作;

(4)控制好倉(cāng)庫(kù)的溫度;

(5)準(zhǔn)確記載商品的入庫(kù)時(shí)間,存?zhèn)}物品先進(jìn)先用,定期翻堆,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

7、做好倉(cāng)庫(kù)的消防工作和安全工作,確保倉(cāng)儲(chǔ)物資的安全;

8、不得為私人代保管物品,不得擅自為其他部門和單位代保管物品。

五、貨物進(jìn)出庫(kù)管理規(guī)定

1、凡購(gòu)進(jìn)物品,一律經(jīng)驗(yàn)收合格方可入庫(kù),任何人不得阻止或干擾驗(yàn)收工作的正常進(jìn)行;

2、凡物品出倉(cāng),保管員要先核對(duì)要貨單,核實(shí)品名、規(guī)格、數(shù)量后填寫出庫(kù)單,復(fù)核無(wú)誤后發(fā)貨;

3、嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù),防止不必要的差錯(cuò)和損失;

4、發(fā)貨時(shí)要單、貨同行,當(dāng)面點(diǎn)交,由收貨人簽字;

5、物品出庫(kù)后,應(yīng)同時(shí)記好庫(kù)存商品明細(xì)帳,做到隨發(fā)隨記。

六、原材料核算規(guī)定

1、對(duì)貨物的數(shù)量、單價(jià)、金額進(jìn)行復(fù)核,以防止差錯(cuò);

2、對(duì)貨物的流向進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、復(fù)核、登帳并和進(jìn)帳核對(duì);

3、對(duì)貨物的溢損要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、核對(duì)、查明原因并及時(shí)處理;

4、對(duì)各類原材料的量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),即統(tǒng)計(jì)進(jìn)量、也統(tǒng)計(jì)用量,為規(guī)范采購(gòu)提供數(shù)據(jù),加速資金周轉(zhuǎn);

5、對(duì)車輛的運(yùn)行里程每天進(jìn)行登記,對(duì)車輛(單車)的耗油進(jìn)行登記,以核算運(yùn)行成本(包括養(yǎng)路費(fèi)等);

6、對(duì)中心的所有費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)行登記,對(duì)應(yīng)收差價(jià)進(jìn)行登記,用以核算配送成本。

篇2:飲食配送中心考勤規(guī)定

飲食公司配送中心考勤規(guī)定

一、考勤范圍:中心所有在冊(cè)員工。

二、考勤原則:實(shí)事求是,認(rèn)真負(fù)責(zé)。

三、考勤內(nèi)容:上班制度,請(qǐng)假制度。

四、違章處理規(guī)定:

1、嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間,不得遲到、早退,違者每十分鐘計(jì)一次,每次扣5元,累計(jì)三次作一天事假處理;

2、上班時(shí)間不得擅自離崗,不得做私事和與工作無(wú)關(guān)的事情,違者按遲到、早退同等處理,擅自離崗超過(guò)30分鐘,作事假一天處理;

3、必須嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間參加總公司、中心的會(huì)議和學(xué)習(xí),違者按遲到、早退處理;

五、病、事假扣獎(jiǎng)規(guī)定:

1、病假:病假一天扣當(dāng)月獎(jiǎng)金的2%,當(dāng)月累計(jì)病假超過(guò)7天(不含7天,不含節(jié)假日)扣當(dāng)月獎(jiǎng)金的全部,全年獎(jiǎng)每天扣10元(扣完為止);

2、事假:事假一天扣當(dāng)獎(jiǎng)金的6%,當(dāng)月累計(jì)事假超過(guò)4天(不含4天,不含節(jié)假日),扣當(dāng)月獎(jiǎng)金的全部,全年獎(jiǎng)每天扣30元,扣完為止;

3、曠工:曠工一天扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金,扣全年獎(jiǎng)100元,曠工2天及以上者。作停崗處理;

4、其他:婚、喪、產(chǎn)、哺乳假等假期按學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

六、請(qǐng)假規(guī)定:

1、病假:請(qǐng)病假必須持院衛(wèi)生所或指定醫(yī)院的有效證明,經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)同意后,并交代好有關(guān)工作方可準(zhǔn)假。患急病可通過(guò)其他人或電話請(qǐng)假,上班后憑有效證明再補(bǔ)手續(xù)。

2、事假:原則上不準(zhǔn)請(qǐng)假。如遇特殊情況要請(qǐng)假,應(yīng)提交書面的請(qǐng)假條,說(shuō)明原委,經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),并交代好有關(guān)工作方可請(qǐng)假。一天內(nèi)由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),二天內(nèi)由主管副總批準(zhǔn),三天內(nèi)由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

3、婚、喪、產(chǎn)、哺乳假按學(xué)院有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4、凡違反以上請(qǐng)假手續(xù)的一律按曠工處理。

篇3:飲食服務(wù)配送中心工作規(guī)范

飲食服務(wù)公司配送中心工作規(guī)范

一、配送工作的要求

1、根據(jù)行業(yè)公司要求,確保所需物資質(zhì)量。

由于配送工作點(diǎn)多、面廣,各行業(yè)公司的要求又不盡相同,因而了解各行業(yè)公司對(duì)所需物質(zhì)的要求,是確保配送工作質(zhì)量的關(guān)鍵。、

2、掌握市場(chǎng)信息,選擇合適的供應(yīng)商。

配送中心應(yīng)收集業(yè)務(wù)信息,建立配送工作的業(yè)務(wù)檔案。采購(gòu)人員更應(yīng)掌握市場(chǎng)信息,了解市場(chǎng)供應(yīng)情況,按照貨比三家的要求,在取得供貨單位的報(bào)價(jià)、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、供貨時(shí)間、供貨方式、優(yōu)惠條件等信息資料后,按“價(jià)格合理、質(zhì)量可靠、信譽(yù)和服務(wù)良好“的要求進(jìn)行綜合分析比較,確立供求關(guān)系,以最合理的價(jià)格,采購(gòu)到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料、物品。

3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況確定采購(gòu)數(shù)量、降低配送成本。

任何原料或物品,特別是庫(kù)存物品都是資金的占用。各行業(yè)為公司要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn),必須從原料、物品的采購(gòu)開(kāi)始進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制。不從實(shí)際出發(fā),過(guò)多地采購(gòu)原料、物品、必然會(huì)導(dǎo)致庫(kù)存量過(guò)大。過(guò)多的物資貯存,不僅會(huì)造成物資積壓,增加資金占用,還會(huì)增加倉(cāng)儲(chǔ)的管理費(fèi)用,甚至引起物資的變質(zhì)損耗。因?yàn)楸仨殢膶?shí)際出發(fā),確定采購(gòu)數(shù)量。

4、確定合理的庫(kù)存量。

原料與物品的貯存是保證各行業(yè)為公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)得以正常進(jìn)行的物質(zhì)基礎(chǔ),確定合理的庫(kù)存量,是配送中心倉(cāng)儲(chǔ)管理的一個(gè)重要任務(wù)。

確定庫(kù)存量要考慮以下因素:

(1)原料及物品的使用情況;

(2)倉(cāng)儲(chǔ)條件;

(3)原料及物品的物理化學(xué)特性;

(4)供應(yīng)商關(guān)于最低訂購(gòu)的要求;

(5)采購(gòu)周期。

5、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生工作和安全保衛(wèi)工作。

由于衛(wèi)生工作和安全工作方面存在的問(wèn)題會(huì)造成進(jìn)倉(cāng)物資的損失,增加經(jīng)營(yíng)成本,影響經(jīng)濟(jì)效益,因此必須十分重視做好倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生工作和安全保衛(wèi)工作。

(1)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生應(yīng)定期打掃,注意通風(fēng)防潮,經(jīng)常檢查庫(kù)房溫度和濕度,防止物資霉變;

(2)食品原料倉(cāng)庫(kù)要加強(qiáng)防蟲防鼠、防蠅措施,杜絕蟲害和鼠害;

(3)貴重原料和物品應(yīng)和一般物資分庫(kù)貯存,所有的庫(kù)房鑰匙必須由專人管理;

(4)倉(cāng)庫(kù)保管應(yīng)由專人負(fù)責(zé),發(fā)料時(shí)間和次數(shù)應(yīng)作出規(guī)定,未經(jīng)許可,任何人不得隨意出入倉(cāng)庫(kù);

(5)倉(cāng)庫(kù)要加強(qiáng)消防工作,配置足夠的消防器材,禁止攜帶火種進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),禁止在庫(kù)區(qū)使用明火;

6、視教育培訓(xùn)、提高自身素質(zhì)。

配送中心應(yīng)加強(qiáng)日常的思想工作,定期開(kāi)展政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),做到:

(1)具有較強(qiáng)的組織紀(jì)律觀念,自覺(jué)遵守國(guó)家的政策法令,總公司的規(guī)章制度;

(2)具有較強(qiáng)的事業(yè)心和工作責(zé)任感,做到忠誠(chéng)、積極、廉潔奉公、不謀私利、堅(jiān)持原則;

(3)熟悉各行業(yè)公司所需的原料物品和商品知識(shí),掌握物品采購(gòu)工作的程序和采購(gòu)物品的基本技能;

(4)熟悉采購(gòu)物品到貨的驗(yàn)收制度和驗(yàn)收程序,掌握驗(yàn)收的方法;

(5)熟悉倉(cāng)庫(kù)管理制度和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí),掌握庫(kù)存物品的保管養(yǎng)護(hù)方法,以及發(fā)貨出庫(kù)的程序;

(6)了解財(cái)務(wù)基本知識(shí),掌握記帳方法,具有一般財(cái)務(wù)核算的能力;

(7)熟悉經(jīng)濟(jì)合同法、能依法進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,簽訂合同,做到購(gòu)貨合同條款完整、合法有效、保證公司利益不受損害;

配送中心員工只有具備良好的政治業(yè)務(wù)素質(zhì),才能相互溝通,密切配合,做好公司的供應(yīng)保障工作。

二、物品采購(gòu)規(guī)定

1、配送中心是后勤發(fā)展總公司負(fù)責(zé)采購(gòu)工作的專業(yè)職能部門,總公司內(nèi)所需各類物品均由配送中心負(fù)責(zé)統(tǒng)一集中采購(gòu)。

2、所有對(duì)外采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)必須遵守國(guó)家有關(guān)法令、法律、法規(guī)和財(cái)經(jīng)紀(jì)律,通過(guò)正常的渠道和正當(dāng)?shù)姆绞綄?shí)施采購(gòu)。凡數(shù)量多,金額大的批量采購(gòu)必須采用招投標(biāo)方式,依法簽訂定購(gòu)合同。

3、批量采購(gòu)項(xiàng)目,必須在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、掌握市場(chǎng)行情、作好準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上,再選擇三家以上的供應(yīng)廠商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,擇優(yōu)確定供應(yīng)商,核定價(jià)格與質(zhì)量要求。供應(yīng)廠商的優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送、回扣等必須歸總公司所有,并在合同中注明。

4、必須遵循“品種規(guī)格對(duì)路、價(jià)格合理、品質(zhì)優(yōu)良、數(shù)量適當(dāng)、交貨及時(shí)”的采購(gòu)原則選擇供應(yīng)商,嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)工作程序根據(jù)核定的價(jià)格和質(zhì)量要求,做好采購(gòu)進(jìn)貨工作。

5、對(duì)技術(shù)性較強(qiáng)或有特殊要求的采購(gòu)項(xiàng)目,采購(gòu)部門可請(qǐng)使用部門有關(guān)專業(yè)人員共同采購(gòu)或授權(quán)使用部門有關(guān)專業(yè)人員采,并共同承擔(dān)責(zé)任。

6、采購(gòu)人員在對(duì)外業(yè)交往中收受的禮品、獎(jiǎng)售品應(yīng)填表登記后如數(shù)上交。供應(yīng)廠商按其銷售政策經(jīng)手的回扣;批量采購(gòu)簽訂購(gòu)銷合同的,必須在合同中寫明扣率、金額、支付方式、任何人不得為圖私利將明扣改為賠扣,以保證在執(zhí)行合同過(guò)程中飯店利益不受損害,凡直接采購(gòu)中以現(xiàn)金方式支會(huì)付的回扣,必須如數(shù)上交。任何人不得私自截留或侵吞,不得私自留用禮品,嚴(yán)禁受賄索賄。

三、物品驗(yàn)收規(guī)定

1、入庫(kù)物品到貨后,由保管員驗(yàn)收,不得未經(jīng)驗(yàn)收就入庫(kù);其他物品送往使用部門由使用部門指定的驗(yàn)收員驗(yàn)收。

2、必須依據(jù)各公司(或倉(cāng)庫(kù))定單進(jìn)行驗(yàn)收,凡與定單不符合的貨物,一律拒收。

3、必須對(duì)單逐一核對(duì)到貨物品的品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、產(chǎn)地、單價(jià)、金額來(lái)進(jìn)行驗(yàn)收,驗(yàn)收合格方可入庫(kù)。

4、凡對(duì)單驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量不符要求,要做好記錄,并及時(shí)告知中心主管,并按以下規(guī)定處理:

(1)凡質(zhì)量不符合要求,要求供應(yīng)商立即調(diào)換合格商品再進(jìn)行驗(yàn)收,否則,應(yīng)予全部退貨;

(2)凡臨近保質(zhì)期或有效期的物品,使用部門無(wú)法在保質(zhì)期或有效期內(nèi)使用完的,可拒絕驗(yàn)收;

(3)三無(wú)產(chǎn)品一律退回。

5、驗(yàn)收合格入庫(kù)后分類整理,做好記錄。

6、必須嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收制度,做好驗(yàn)收工作。中心主管要監(jiān)督與檢查招待情況,并進(jìn)行抽查,杜絕不合格物品流入,防止造成不必要的損失。

四、倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定

1、必須根據(jù)耗用情況和市場(chǎng)供應(yīng)情況,確定倉(cāng)庫(kù)物品的儲(chǔ)存結(jié)構(gòu),以利保證貨物的供應(yīng)。減少資金占用,防止浪費(fèi)損失。

2、必須根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的地理位置,設(shè)備條件和倉(cāng)儲(chǔ)物資的自然屬性,做到布局合理,編號(hào)有序,領(lǐng)用方便。

3、必須按物品的包裝形狀、重量、數(shù)量、性能特點(diǎn)和儲(chǔ)存時(shí)間,合理堆放進(jìn)倉(cāng)物品,以利保護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)物品的質(zhì)量。

4、物品進(jìn)倉(cāng),必須抓住驗(yàn)收這一主要環(huán)節(jié),嚴(yán)格把關(guān);物品出倉(cāng),必須抓住驗(yàn)單、復(fù)核、點(diǎn)交三個(gè)主要環(huán)節(jié),防止差錯(cuò),分清責(zé)任。

>5、必須建立貨物盤點(diǎn)制度。按倉(cāng)儲(chǔ)物品理化特性確定便理儲(chǔ)耗率。做好盤點(diǎn)工作和倉(cāng)儲(chǔ)損益的報(bào)批工作;

6、倉(cāng)庫(kù)管理必須做到:

(1)不同品種、規(guī)格、型號(hào)、等級(jí)、批次的物品分開(kāi)堆放,不能混雜堆放;

(2)定量擺放,左右成行,上下成層,包裝標(biāo)志朝外便于檢查點(diǎn)數(shù);

(3)搞好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作;

(4)控制好倉(cāng)庫(kù)的溫度;

(5)準(zhǔn)確記載商品的入庫(kù)時(shí)間,存?zhèn)}物品先進(jìn)先用,定期翻堆,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

7、做好倉(cāng)庫(kù)的消防工作和安全工作,確保倉(cāng)儲(chǔ)物資的安全;

8、不得為私人代保管物品,不得擅自為其他部門和單位代保管物品。

五、貨物進(jìn)出庫(kù)管理規(guī)定

1、凡購(gòu)進(jìn)物品,一律經(jīng)驗(yàn)收合格方可入庫(kù),任何人不得阻止或干擾驗(yàn)收工作的正常進(jìn)行;

2、凡物品出倉(cāng),保管員要先核對(duì)要貨單,核實(shí)品名、規(guī)格、數(shù)量后填寫出庫(kù)單,復(fù)核無(wú)誤后發(fā)貨;

3、嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù),防止不必要的差錯(cuò)和損失;

4、發(fā)貨時(shí)要單、貨同行,當(dāng)面點(diǎn)交,由收貨人簽字;

5、物品出庫(kù)后,應(yīng)同時(shí)記好庫(kù)存商品明細(xì)帳,做到隨發(fā)隨記。

六、原材料核算規(guī)定

1、對(duì)貨物的數(shù)量、單價(jià)、金額進(jìn)行復(fù)核,以防止差錯(cuò);

2、對(duì)貨物的流向進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、復(fù)核、登帳并和進(jìn)帳核對(duì);

3、對(duì)貨物的溢損要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、核對(duì)、查明原因并及時(shí)處理;

4、對(duì)各類原材料的量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),即統(tǒng)計(jì)進(jìn)量、也統(tǒng)計(jì)用量,為規(guī)范采購(gòu)提供數(shù)據(jù),加速資金周轉(zhuǎn);

5、對(duì)車輛的運(yùn)行里程每天進(jìn)行登記,對(duì)車輛(單車)的耗油進(jìn)行登記,以核算運(yùn)行成本(包括養(yǎng)路費(fèi)等);

6、對(duì)中心的所有費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)行登記,對(duì)應(yīng)收差價(jià)進(jìn)行登記,用以核算配送成本。