職責一:職工食堂采購員職責

1.在膳食科長領導下,負責職工食堂的食品、物品采購供應。服從領導分配,及時完成領導交給的各項任務。

2.經常與保管員、炊事班班長聯系,做到及時采購,保證供應。采購時手續齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結清賬目。

3.嚴格執行衛生“五四”制,不購變質食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費。

4.要開拓進貨渠道,努力為食堂采購價廉、質優的物品,以降低飯菜的成本。

5.購進物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴格執行財經制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。

職責二:職工食堂采購員職責

1、嚴格執行市場管理和有關政策規定,模范地遵守其具體條例和細則以身作則、大公無私、廉正奉公、不違法亂紀、不徇私情。

2、切實把好食品的采購關,必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品,并按照國家有關規定進行索證;應有相對固定的食品采購場所,以保證其質量。

3、有采購過程中,應向供應方提出質量要求,并索取檢驗證明;對搭配推銷食品要嚴加控制,對過期,霉爛變質,有毒有害,蟲蛀等食品要堅持拒絕采購;對定型包裝食品要采購生產日期近,離保質期遠的食品。

4、及時向主管人員匯報或提供市場行情。根據市場供應情況,有權協調。盡可能滿足食堂需要,有計劃按時購買主副食品及其他用品,嚴防積壓浪費。月底協助倉庫保管員盤貨結算。

5、采購完畢時,采購員和保管員共同驗收采購食品,同時在發票上共同簽名,索取購貨發票,以備查驗。

職責三:職工食堂采購員職責

1、采購員必須遵守國家法律法規和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優質,降低成本,樹立服務學生的理念,自覺接受監督。

3、采購員根據各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發票交食堂保管員簽收,出納憑據付款(票據要求字跡清楚)。

4、采購員必須堅持原則,不照顧關系購進低質高價的物品。

5、加強對現金和票據的管理,丟失責任自負。

6、票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次,合同賬目在次月5號結清。

7、需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉到位。

8、努力學習,提高自身的業務水平,不斷改進工作,樹立服務于學生的思想,力爭作“三個代表”的踐行者。

9、完成領導交給的其它工作。

職責四:職工食堂采購員職責

1.搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作,經常到市場了解物價行情,在采購中要不斷地摸索經驗,提高采購技巧。

2.大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后,與供貨商簽訂供貨協議,供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。

3.廉潔奉公,忠于職守,采購的一切物品必須是貨真價實,價廉、質鮮、量足、味美。

4.嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷,結算清楚,嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。

5.在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故,采購人員必須負責。

6.協助食堂總監做好食堂管理工作,配合做好食堂常規日常工作,認真做好責任區的清潔衛生工作。

7.除完成本職工作外,還要積極完成領導交辦的其他工作任務。

職責五:職工食堂采購員職責

為了保證員工的飲食有安全、衛生的環境,采購員要肩負重任,把員工看做自家的兄弟姐妹,工作認真,態度端正,作風正派,做事不拖泥帶水干凈利落。與此做以下規定:

1,認真執行嚴格按照公司膳食規定,努力做好采購工作。

2按計劃采購一切主副食品等物品,精打細算,勤問勤跑,做到價廉物美。(采購范圍:大米、面、食用油、煤氣,火水,、雜糧、肉類、蛋、蔬菜、醬油、醋、鹽及主要調味品)。

3、購入的食品要有原始憑證;購入食品后,一律交指定人員驗收簽字后,再做分配,做到明細清楚。按時向飯堂總務報帳。

4、肉類、食用油類必須在大型超市采購;把好采購的衛生關,不買腐爛變質的食物。

5、及時查看庫存情況,做到心中有數。

篇2:安全生產責任制:食堂采購員

食堂采購員安全責任制

一、負責食堂面、菜主副食品采購工作。

二、根據菜、食譜計劃,采購各種主副食品原料,保證及時足額供應。

三、嚴格執行衛生法、衛生防疫條例和衛生五四制。

四、經常搜集市場信息,采購食品、原料要質優價廉。

五、采購食品、原料要確保新鮮、衛生、計量準確。要注意市場上的坑蒙拐騙、假冒偽劣,確保用餐者的身心健康。

六、采購食品、原料要憑票辦理入庫和報銷手續。

七、經常向領導匯報采購信息。

八、認真執行采購中有關規定,做到清正廉潔。

篇3:學院（學校）食堂采購員崗位職責

學院(校)食堂采購員崗位職責

一、在飲服中心主任領導下,負責本部門的采購工作。嚴格遵守規章制度,做到不拿回扣,不收受禮品禮金。

二、經常進行市場調研,及時掌握供求信息,主動提供季節性飯菜價格調控建設性意見。同時,做到貨比三家,及時提供大宗物品的供應信息,做到規模采購,源頭采購,保證質量,控制價格。

三、認真做好食堂原材料及物資的采購運輸工作,保證及時供應,提高服務質量。

四、嚴格遵守財務制度,及時報帳。保管好各種票證,防止遺失和失竊。

五、認真學習理論知識,不斷提高采供技能。嚴格遵守交通規則,注意行車安全。

六、完成領導交辦的其他任務。