每一個酒店,來為客人提供最快,最優質服務的,一定少不了服務員。對于服務員的管理每個酒店都有不同的管理制度,以下整理的酒店服務員管理制度的范本,可供參考。

1、準時上下班,提前10分鐘到前臺報到,由領班召開班前會,布置當日工作任務及注意事項。

2、上班時保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。

4、員工用膳應在指定地點,不得隨意在工作區域吸煙,吃零食。

5、上班時不得打私人電話。

6、員工不得進入客房休息,洗澡,看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。

8、在工作區遇到客人應禮貌問候。您好!

9、保持工作區域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴禁在走廊內大聲叫喊。

10、聽從上級在工作的安排,上班時間嚴禁會客,或與同事閑聊。

11、與同事相處,友好合作,不發生金錢或物品上的借貸關系。

12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。

13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內賭博,酗酒。

15、員工不得收藏,傳閱,復制*,淫穢畫刊,書籍和錄像,客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財物。

17、員工要遵守外事紀律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,未經同意,不可抱玩客人小孩,更不準隨便給小孩

食物。

18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚,接班人未到達,不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品,嚴禁翻動客人物品,如確要移動客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。

20、不得隨意丟棄房內的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內)。

21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

22、每班完成自己的工作任務,養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做,何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

23、客人不在房內,不得讓訪客進入。

24、客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。

25、對客房內的可疑情況,要及時匯報。

26、應謹記酒店內時常保持整齊,清潔如發現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起,放進廢物箱。

27、其它部門人員需要進入房間工作時,必須有本樓層服務員的陪同。

28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。

30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

31、直呼客人及上司的名字,應禮貌地稱“*先生”或“*小姐”。

32、不要太依靠自己的記憶力,養成做筆錄的習慣。

33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。(吸塵器)

34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

第二個

酒店員工管理制度

一、勞動管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發工資)回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺每天要與酒店結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。

四、財產物資管理:各員工要愛護管理好酒店所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續抵扣,直至扣完為止。

五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。

六、衛生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理,不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。

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務員日工作流程

9:25—9:30到崗并點名

9:30---9:45班前例會,接收工作安排與通知(培訓可延至十點)

9:45---10:45餐前準備

a打掃工作區域衛生,餐具桌面抹塵。

b檢查設施設備保證正常工作。

c準備并檢查服務用品,如:餐巾紙打火機酒啟等。

d打好開水并按規定開空調調節室溫。

10:45---11:00

a再次自檢儀容儀表及餐前衛生,調節情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態迎接上帝。

b接受檢查人員的餐前檢查,認真對待檢查工作并給予積極的配合,對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。

c做好個人準備工作(如:喝水去洗手間等)

11:00---14:00餐中服務做到親情服務熱情服務快捷服務

a值班人員13:00就餐,非值班人員13:30就餐。

b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內容:1是否結賬2所點菜品酒水是否以上齊,是那些還未上3客人的就餐進程4客人的就餐

心情5客人對服務或菜品等有什么要求6哪位請客或結賬等)

第一值臺人員做好2:00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態。

d及時關閉水電氣等易耗品,做到節約降耗。

2:00---15:55值班人員做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常營運期間一樣熱情周到細致的服務餐廳客人,保證客人來早來晚都一

樣的享受優質的服務。

15:55---16:00到崗并點名

16:00---16:15班前例會,接收工作安排與通知。

16:15--17:00餐前準備

a打掃工作區域衛生,餐具桌面抹塵。

b檢查設施設備保證正常工作。

c準備并檢查服務用品,如:餐巾紙打火機酒啟等。

d打好開水并按規定開空調調節室溫。

17:00--17:15

a再次自檢儀容儀表及餐前衛生,調節情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態迎接上帝。

b接受檢查人員的餐前檢查,認真對待檢查工作并給予積極的配合,對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。

c做好個人準備工作(如:喝水去洗手間等)

17:15--20:30餐中服務做到親情服務熱情服務快捷服務

a值班人員20:00就餐,非值班人員20:30就餐。

b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內容:1是否結賬2所點菜品酒水是否以上齊,是那些還未上3客人的就餐進程4客人的就餐心情5客人對服務或菜品等有什么要求6哪位請客或結賬等)第一值臺人員做好20:30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態。

20:30--值班人員做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常營運期間一樣熱情周到細致的服務餐廳客人,保證客人來早來晚都一樣的享受優質的服務。

篇2:酒店球類棋牌室服務員崗位職責

酒店球類及棋牌室服務員崗位職責

[管理層級關系]

直接上級:球類、棋牌中心領班

[崗位職責]

1、服從領班的工作安排,按照球類及棋牌室工作規范和質量標準,做好球類及棋牌室的工作。

2、了解每日預訂情況,及時做好營業前的各項準備工作。

3、維護和保養好各類設施和器具,發現問題及時報修,確保完好有效。

4、嚴格執行娛樂場所治安管理制度,認真做好球類及棋牌室的治安管理及安全、消防工作。

5、交接班時,應將預訂情況和未完成工作交代清楚,保證工作無差錯。

6、及時補充備齊營業用品,并做好記錄。

篇3:酒店歌舞廳桑拿部服務員崗位職責

酒店歌舞廳/桑拿部服務員的崗位職責

(一)歌舞廳服務員:

1.在OK廳所管轄的區域內工作,服務員的職責是幫助領班保持OK廳的整潔、干凈。

2.工作必須準時,有效率要非常有禮貌地幫助每一個客人提出的要求與愿望,記住客人時常要求服務員給予他做最優質的服務。

3.工作中總有機會接到客人的投訴,無論事情大小,必須向上司匯報。

4.要保持個人衛生和制服的整潔,做到彬彬有禮,它將代表整個卡拉OK廳的面貌與精神,為客人服務的整個期間必須站在客人看得見地方,不要來回晃動。

5.準確、迅速地擺好每一張臺,當客人走后,一切都以忙的速度恢復到最初的位置。

6.與其他服務員和領班保持良好的合作,默契的配合,永遠記住“團隊精神”。

7.必須服從領班管理人員所給予的指示。

8.在OK廳每天開檔前和收檔的時候按規定做完每一件事情。

9.在完成本區域內的工作后,應該協助其它區的服務員工作。

10.遇到客人轉臺,必須幫助客人并且告訴領班和其他服務員轉臺情況及客人要求,及時通知收銀員。

11.營業時間內必須切實履行責任。

12.履行上司所派的其它指示的任務。

13.必須參加部門和酒店培訓,不斷提高業務素質。

(二)桑拿部服務員:

1.換好工衣,準時到服務臺上點到上崗。

2.按照衛生工作程序及標準完成清潔工作,檢查設備設施是否正常,檢查客用品是否齊全,測量按摩室內空氣是否清晰新。

3.聽到咨客通知后,立即將按摩房燈、蒸氣房開關預先打開,并在門口迎候客人,向客人問好。

4.引導客人去更衣,詳細介紹設備的位置及用法。

5.客人享受蒸氣浴時,每分鐘巡視一遍,以防不測,并事先告知客人安全注意事項。

6.提醒客人鎖好衣柜并保管好個人物品,事先提醒客人貴重物品可到前臺保存。

7.禁止兒童單獨使用蒸氣浴。

8.客人離開后,及時檢查更衣柜,檢查客人是否遺留物品。

9.將空調、抽風開到最大,以便及時更換室內空氣。

10.按照固定的衛生標準清理房間,并聯重新補充好所配細件。

11.清掃所有房間,將用過的毛巾及垃圾清倒在指定位置,檢查各部位有無遺留物。

12.關上桑拿蒸氣浴控制開關。

13.做好各類消防安全檢查。

(三)保齡球館服務員:

1.換好工衣,準時到服務臺上簽到上崗。

2.查看交班本,了解上班工作情況和未完成事項。

3.清點酒水數量,將保齡球、球瓶、公用鞋整理擺放好。

4.按照衛生工作程序和標準完成清潔工作、日常衛生須在1小時內完成,按照計劃衛生表完成每日衛生。

5.熱情、禮貌地向客人打招呼,對待熟客、會員能夠稱呼其姓名或職務。

6.問清客人要求后再詳細介紹球場的設施、鞋租、使用幾磅球等。

7.向客人提供酒水服務,將必須的毛巾放在客人取用的位置。

8.嚴禁有爆裂問題的球給客人使用,客人打球時,密切注意球場情況,及時制止不安全打球行為。

9.及時將出現的球道故障通知機修工作人員排出。

10.客人離開即檢查球、清點球數,檢查有無遺留和出租用品是否完好。

11.將放出的物品全部收回,分類擺放在指定的位置。

12.幫助會員存放好會員卡和物品,并登記入冊。

13.填寫交班本,關閉球場燈光,空調等一切電器。

14.收市時應將當日的垃圾送到指定的垃圾房。