許多的夜總會,在對于各層員工進行管理時,都要有規范的,詳細的員工規章制度。以下整理了相關的夜總會的規章制度的范本,僅供參考。

1.每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項。

2.正確傳達上級指示,并貫徹執行。

3.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系,并及時對部門間爭議提出界定要求。

4.掌握酒水庫存狀態,做好酒水控制。

5.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。

6.向調酒員、服務員布置、工作安排班次,并在對客人服務過程中進行督導,為客人提供優質酒水服務。

7.受理下級員工上報的合理化建議,按照程序處理。

8.制定下屬員工崗位技能計劃報批通過后協助培訓部實施、考核。

9.巡視、監督服務員、調酒員服務程序,并檢查班前準備工作和酒吧關門后的收尾工作。

10.及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

11.控制酒吧狀態,衛生狀況,硬件設施的完好,發現問題及時解決。

12.必要情況下向直接下級授權。

13.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

14.根據工作需要調配下級員工的工作崗位,報直接上級批準后施行,并轉人力資源部備案。

15.填寫直接下級過失單和獎勵單,根據權限按照程序執行。

16.控制服務區域客人狀況,及時解決客人提出的問題,適當處理客人投訴。

17.了解客人,與客人建立良好的關系。

18.營業結束后,檢查吧臺、服務臺并做好善后工作。

19.填寫營業報告和各種提貨單。

20.及時對下級工作中的爭議做出裁決。

21.定期向直接上級述職。

22.關心所屬下級的思想、工作、生活。

領導責任:

1.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

2.對夜總會給飯店造成的影響負責。

3.對夜總會工作流程的正確執行負責。

4.對夜總會負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

5.對夜總會所掌管的飯店秘密的安全負責。

主要權力:

1.有對下級崗位調配有建議權。

2.對下級員工工作有監督、檢查考核權。

3.對下級員工工作爭議有裁決權。

4.對下級員工有獎懲的建議權。

5.對下級員工的業務水平有考核權。

管轄范圍:

1.夜總會所屬員工。

2.夜總會所屬場所,設施和設備。

3.夜總會衛生責任區。

4.吧臺所屬的餐具、酒具。

酒吧員工守則一

工作態度

1按酒吧操作程序,正確及時地完成各項工作

2員工對上司安排的任務必須嚴格執行

3工作認真負責,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩重,時刻面帶微笑

4不得與客人爭論,時刻牢記客人就是上帝,如遇解決不了的問題,應及時上報直屬上司

5員工應在上班前作好一切準備工作,工作時間不得擅離崗位或早退,員工下班后如無公事應30分鐘內離開酒吧!

6上班時間絕不得接聽與工作無關的私人電話,緊急特殊情況可特殊處理

7上班時嚴禁串崗`閑聊`吸煙,不做與本職工作無關的事

8內部員工之間,嚴禁談戀愛`耍朋友,一旦發現雙雙立即開除!

9熱情待客,站立服務使用禮貌用語,員工在工作時間未經批準,不得離開工作崗位

10員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,征求管理人員的批準

二制服及工牌

1員工制服由酒吧發放,員工有責任保管好自己的制服,員工除工作除需要外,嚴禁穿工作服離開酒吧.如有損壞或發現,將受到處罰或賠償

2所有員工應佩帶作為工作服一部分的工牌,不帶工牌扣人民幣10元,員式遺失或損壞工牌(需要補發)扣人民幣20元

三儀表.儀容,儀態及個人衛生

1員工精神面貌,應面帶微笑,端莊穩重

2員工的工作服裝應隨時保持干凈整潔

3男員工應修面,頭發不能過耳和衣領

4女員工應梳理好頭發畫淡妝

5男員工穿黑色皮鞋,禁穿拖鞋和涼鞋

6手指無煙熏色,和各種異味

7員工指甲不能過長,女員工可使用無色,指甲油

四遺失問題解決如下

1在工作場所,拾到的現金或物品,應立即上繳值班經理,并做好詳細的記錄

2如物品保管三個月無人認領,則酒吧高層決定處理辦法

3遺失不報,將被視為偷竊處理

五酒吧物品管理

1酒吧物品(包括發放給員工使用物品均為酒吧財產)無論疏忽或有意損壞當事人必須酌情賠償

2如發現員工盜竊貪污行為酒吧將立即予以開除并視情節輕重收扣保證金,交由有關部門處理六員工上下班必須從指定員工通道進出

關于總臺、吧臺的各項管理制度

一、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗,如有違反者,查明原因,給予經濟處罰。

二、收銀員、輸單員、吧員因工作業務不熟練,導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業帶來經濟損失者,將處以20元以上罰款(經濟損失按價賠償)

三、工作期間,嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現金(不允許超過10元/人),特殊情況需請示經理,未經請示,一經查處超出規定額度,超額部分一律沒收上交財務,并追究當事人責任給予罰款

四、嚴禁收銀員私自挪用公款或私自外借(老板允許方可),違者重罰

五、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經濟損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據現象,調離工作崗位

六、輸單員如漏輸或輸錯單據底單號處以5元/次罰款

七、輸單員因某種原因而刪除消費項目,如每日超過三次刪除者,處以10元以上罰款,無故刪除者,給予嚴肅處理答案補充

八、吧員每日要對本吧臺商品、酒水等進行細致盤點交接,做到日清日結、帳實相符,如有丟失現象,查明原因,追究責任,按價賠償,原因不明予以重罰

九、吧員要不定期對商品、酒水等進行檢查,如發現變質、過期、破損等現象要及時上報,及時處理,所售商品、酒水要遵循先進先出法進行銷售,堅決杜絕人為過期而造成浪費現象。

十、服務員填寫單據不完整或有改動、下錯單時,須當日請經理簽字證明,如有未簽單據,針對下單員處以5元/張以上罰款

十一、總臺發票管理,要嚴格執行公司規定的發放登記程序,盡量壓縮發票使用量,嚴禁私開、私售發票,一經查處,給予重罰。

十二、禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺(經理、財務人員除外),違者給予10元/次罰款

篇2:夜總會主管領班工作職責

夜總會俱樂部主管、領班的工作職責

娛樂是一種重要的旅游資源,娛樂服務是酒店服務的重要組成部分,與餐飲、客房部一樣,娛樂部是酒店的基本業務部門,是酒店營業收入的主要來源之一。歌廳通過為客人提供優美的環境,一流的服務和全套的設施、設備滿足客人的要求,增加對客人的吸引力,同時,也是娛樂休閑的主要場所之一。

一、歌廳主管的崗位職責,歌廳主管是在歌廳經理的領導下,負責歌廳的日常管理工作,并與領班保持密切聯系,確保歌廳的服務質量,其要求如下:

1、出席每周周會,匯報本周工作情況,向員工傳達會議精神;

2、抓好班組各項管理工作,檢查、督促班組成員嚴格執行各項規章制度和規定;

3、主持每日班前會,安排當天的服務工作,掌握預定情況,布置重點,推銷酒水,鼓動促銷;

4、做好每月飲料、食物的領用計劃,對現有的飲料、食物做好盤點,保證帳物相等;

5、做好員工考勤及工作評估工作;

6、妥善處理客人的投訴和質詢;

7、組織員工做好歌廳清潔衛生工作,嚴格檢查質量;

8、做好歌廳的財產管理和費用管理;

9、做好安全消防工作和設備、設施維護和保養工作;

10、組織服務技術培訓。

二、歌廳領班職責

1、在主管的領導下和服務員一起工作;

2、負責檢查本組區域的桌椅,酒具及其他必需品的擺設及衛生情況;

3、與服務員一起做好開班前的準備工作;

4、對服務員進行技術指導;

5、上班前檢查每位服務員的儀容儀表

6、合同調配人員;

7、加強與其他部門的聯系,保證各項工作正常進行;

8、負責為重要客人提供服務。

篇3:夜總會員工管理制度范例

在每一個夜總會也會有各崗位的員工,對于員工的出勤,員工的工作態度等,要制定怎樣詳細的員工管理制度呢以下整理了夜總會員工管理制度的資料,要供參考。

①夜總會的員工在工作的時候對于態度不好、不周到、不耐心、不使用禮貌用語使客人投訴的我們將扣其量化分5份。

②任何人員不得無單出品,當出現無單出品的時候看事情的嚴重性嚴重者將給予解雇,比較輕者給予扣除5份量化分。

③夜總會的任何員工不得無理取鬧、頂撞上級領導拒不服從上級工作安排者,情況較輕者給予扣其量化分5分的處罰嚴重者扣其10分。

④嚴禁任何人員私拿場所的物品據為己有,一經發現有違反者除扣其量化分10分以外還將處以最少50元的罰款,嚴重者開除。

⑤員工工作中不團結同事、不互相幫助私心太重者給予扣除量化分5分的處罰嚴重影響場所經營者給予開除。

⑥員工在工作中無故曠工,不按時工作者,除了給予罰款以外,對于情節嚴重者給予開除,扣發當月工資。

⑦工作不認真,出現打架斗毆者,根據具體情況,對于給場所造成影響較輕者給予扣其量化分10分的處罰,嚴重者開除送公安處理。

⑧在為客人提供服務時對客人實施恐嚇、威脅他人者,扣其量化分20分,對場所造成影響著加倍處罰并給予開除。

⑨對于次違返夜總會管理制度,工作標準,屢次不改時給予扣其量化分20分,嚴重者開除。以上這些關于夜總會員工管理制度中的規定對于每月量化分扣除30分者其當月獎金不予以發放,并扣除工資10%作為懲罰。