飯店管理委員會章程

第一章總則

一、******國際飯店管理委員會(以下簡稱管委會)是由******有限公司(以下簡稱公司)設(shè)立的一級管理機構(gòu),代表******有限公司董事會(以下簡稱公司董事會)在授權(quán)范圍內(nèi)對飯店進行監(jiān)督管理和履行本章程第三章中所規(guī)定的職責(zé)。

二、管委會在授權(quán)范圍內(nèi)代表公司履行或協(xié)助公司履行《******國際飯店管理合同》規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)。

三、管委會本著“指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、服務(wù)”的宗旨和“勤勉、盡責(zé)”,“確保飯店資產(chǎn)安全有效運行、保值增值”,“不干預(yù)飯店正常的日常經(jīng)營管理”的原則開展工作。

第二章組織機構(gòu)

四、管委會設(shè)主任一人、副主任一人、秘書長一人、委員三人。管委會成員組成如下:

成員:***,***,***,***,***

主任:***

副主任:***(兼)

秘書長:***(兼)

五、管委會配備秘書一名,從事相關(guān)公文處理、文檔管理、會議記錄、文件傳閱、事件催辦等管委會的文秘工作,管委會秘書列席管委會會議。

六、對飯店的重大事項,管委會以會議決議的形式做出。

第三章管委會職責(zé)

七、接受公司股東會、董事會、監(jiān)事會的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督;

八、執(zhí)行公司董事會決議;

九、決定飯店的經(jīng)營方針(涉及公司戰(zhàn)略方針的,應(yīng)提請公司董事會批準(zhǔn)),審議批準(zhǔn)飯店的經(jīng)營計劃、采購計劃;

十、審議批準(zhǔn)飯店總經(jīng)理工作報告;

十一、審議批準(zhǔn)飯店的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案;

十二、審議批準(zhǔn)飯店內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置;

十三、審議批準(zhǔn)飯店的各項管理制度、崗位責(zé)任、操作流程;

十四、審議批準(zhǔn)飯店年度工資方案;

十五、審議飯店裝修改造方案,并報請公司董事會批準(zhǔn);

十六、審議飯店固定資產(chǎn)增減、處置方案,并報請公司董事會審批;

十七、審議批準(zhǔn)飯店總經(jīng)理代表飯店對外簽署的合同、文件,有必要時提請公司董事會審批;

十八、對飯店管理人員進行考評,并將考評過程及結(jié)果向公司董事會報告;

十九、定期向******酒店物業(yè)管理公司通報飯店管理人員的工作情況;

二十、檢查飯店經(jīng)營管理過程中,飯店資金及其他資產(chǎn)的使用是否符合飯店管理制度的規(guī)定和《******國際飯店管理合同》的宗旨;

二十一、監(jiān)督、檢查飯店的財務(wù)、業(yè)務(wù)及經(jīng)營情況;對經(jīng)理和管理人員執(zhí)行職務(wù)時違反法律、法規(guī)或者飯店管理制度的行為進行監(jiān)督并適時制止,同時向公司董事會報告;

二十二、協(xié)助飯店管理人員做好市場開拓,協(xié)調(diào)飯店與政府之間的關(guān)系,為飯店的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境;

二十三、當(dāng)管理人員的行為損害飯店和公司的利益時,要求管理人員予以糾正,并視情節(jié)嚴(yán)重情況向公司董事會報告;

二十四、將每次會議情況和形成的決議向公司董事會作專題報告;

二十五、督促公司委派在飯店從事管理的人員服從飯店總經(jīng)理的統(tǒng)一管理;

二十六、履行公司董事會賦予的其他職責(zé)。

第四章日常工作方式

二十七、管委會主任代表管委會對飯店的管理行使管委會的職權(quán),主任不在飯店現(xiàn)場時,由其授權(quán)的秘書長或副主任代為行使職權(quán)。

二十八、管委會成員在主任的領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)揮各自的專業(yè)特長,協(xié)助管委會主任履行管委會的職責(zé)。

二十九、管委會成員在管委會主任的授權(quán)下,可以對飯店日常經(jīng)營管理中是否存在違規(guī)違紀(jì)的情況進行檢查,并將檢查結(jié)果提交管委會。

三十、各單位向管委會呈送的文件、資料,統(tǒng)一由管委會秘書收取、登記,然后送管委會秘書長按文件處理程序辦理,辦理完后由秘書統(tǒng)一存檔。

三十一、日常事項的處理以文件傳閱的形式,由各位成員在限定時間內(nèi)出具書面意見,管委會主任匯集各成員的意見后形成處理意見。

三十二、對需要開會討論的重大問題,由管委會主任或其授權(quán)成員召*議。會議由召集人主持,通過管委會會議形成決議。對于會議無法形成決議的情況,由管委會將會議議題提交公司董事會處理。

三十三、管委會成員應(yīng)當(dāng)對會議形成的決議承擔(dān)責(zé)任。會議決議違反法律、行政法規(guī)、公司章程或公司(或飯店)管理規(guī)定,致使飯店或公司遭受損失的,參與決議的委員對公司負賠償責(zé)任。但經(jīng)證明在表決時曾表明異議并記載于會議記錄的,該委員可以免除責(zé)任。

第五章管委會成員權(quán)利的限制

三十四、管委會成員應(yīng)嚴(yán)格遵守《公司法》等相關(guān)法規(guī)和公司(含飯店)規(guī)章制度的規(guī)定,忠實履行職務(wù),維護飯店和公司的利益,嚴(yán)禁有下列行為發(fā)生(經(jīng)公司董事會批準(zhǔn)的除外):

(一)利用在飯店的地位和職權(quán)為自己謀取私利。

(二)利用職權(quán)收受賄賂或者其他非法收入。

(三)侵占飯店或公司的財產(chǎn),挪用飯店或公司的資金或者將飯店或公司的資金借貸給他人。

(四)將飯店或公司資產(chǎn)以其個人名義或者以其他個人名義開立賬戶存儲。

(五)以飯店或公司的資產(chǎn)為他人作擔(dān)保。

(六)自營或者為他人經(jīng)營與公司(含飯店)同類的營業(yè)或者從事?lián)p害本公司利益的活動。

(七)同本公司(含飯店)訂立合同或者進行交易。

(八)泄露公司(含飯店)秘密。

(九)超越授權(quán)范圍,以管委會或管委會成員的名義進行活動。

(十)其他違反法律法規(guī)及規(guī)章制度的行為。

篇2:建立實施綠色飯店管理體系

酒店建立、實施綠色飯店管理體系

1、目的

說明對酒店建立、實施綠色飯店管理體系的總體要求及對質(zhì)量、環(huán)境與綠色飯店管理體系文件編制的總要求。

2、適用范圍

適用于對酒店綠色管理體系及體系文件的控制。

3、職責(zé)

(1)總經(jīng)理

a.負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)酒店建立、實施和保持環(huán)境與綠色飯店管理體系;

b.批準(zhǔn)管理體系手冊和發(fā)布質(zhì)量、環(huán)境方針和目標(biāo)。

(2)創(chuàng)綠領(lǐng)導(dǎo)小組

a.在管理者代表的領(lǐng)導(dǎo)下,確保酒店質(zhì)量、環(huán)境與綠色飯店管理體系正常運行;

b.確保環(huán)境與綠色飯店管理體系的過程得到建立、實施和保持;向最高管理者報告綠色飯店管理體系的業(yè)績,包括改進的需求;確保在整個酒店內(nèi)提高滿足賓客、環(huán)保要求意識的形成;代表酒店與綠色飯店管理體系有關(guān)的事宜對外進行聯(lián)絡(luò)。

c.負責(zé)組織編制與環(huán)境方針和目標(biāo)相一致的環(huán)境與綠色飯店管理體系文件。

4、要求

(1)綠色飯店管理體系的總要求

酒店按照浙江省綠色飯店地方標(biāo)準(zhǔn)DB/T--20**標(biāo)準(zhǔn)要求建立了綠色飯店管理體系,形成文件,加以保持和實施,并予以持續(xù)改進。為此應(yīng)做到下述要求:

a.酒店對綠色飯店管理體系所需要的過程進行識別,這應(yīng)包括策劃、實施、檢查和改進等過程,并編制相應(yīng)的程序文件;應(yīng)根據(jù)這些過程對環(huán)境影響的大小及復(fù)雜程度進行相應(yīng)的控制;

b.明確過程控制的方法及過程之間相互順序和接口關(guān)系;通過識別、確定、監(jiān)視、測量分析等對過程進行管理;

c.對過程進行管理的目的是實施綠色飯店管理體系,實現(xiàn)酒店的創(chuàng)建綠色飯店的方針和目標(biāo),達到持續(xù)改進;

d.根據(jù)酒店服務(wù)外包供方對酒店環(huán)境符合性影響的程度,在服務(wù)實現(xiàn)過程中,本酒店確保對其實施必要的控制,執(zhí)行向關(guān)制度中的規(guī)定。

(2)環(huán)境與綠色飯店管理體系應(yīng)形成文件,并貫徹實施和持續(xù)改進。

a.按照綠色飯店管理體系標(biāo)準(zhǔn)的要求及酒店的實際情況,應(yīng)編制適宜的文件,以使綠色飯店管理體系有效運行。

b.體系文件分為兩類:

①各部門工作手冊,作為各部門運行綠色飯店管理體系的常用實施細則:包括管理標(biāo)準(zhǔn)(各種管理制度等);工作標(biāo)準(zhǔn)(崗位責(zé)任制要求等);業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(國家有關(guān)的法律法規(guī)、環(huán)境控制規(guī)范等);部門質(zhì)量、環(huán)境記錄文件等。

②其他文件:可以是針對環(huán)境計劃、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等,文件的組成應(yīng)適合于其特有的活動方式。

c.文件規(guī)定應(yīng)與實際動作保持一致,隨著綠色飯店管理體系的變化及保護環(huán)境方針、目標(biāo)的變化,應(yīng)及時修訂,定期評審,確保有效性、充分性和適宜性。

d.文件的要求應(yīng)切合實際,便于理解應(yīng)用。

篇3:飯店管理基本方法

飯店管理的五種基本方法

如果你想做“老總”要熟悉以下靈活使用以下五種方法;如果你就是“老總”能否提出六法、七法、八法……當(dāng)然,同行們最想知道你的“獨特”奏效法!

在一定條件下,飯店管理決定著經(jīng)營的成效。飯店要想生財有道,就必須有一套科學(xué)的管理方法。管理的基本方法可以概括為以下幾種:

●表單管理法

表單管理法,就是通過表單的設(shè)計制作和傳遞處理,來控制飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的一種方法。表單管理法的關(guān)鍵是設(shè)計一套科學(xué)完善的表單體系。飯店的表單一般可分為三大類:

第一類是上級部門向下級部門發(fā)布的各種業(yè)務(wù)指令;

第二類是各部門之間傳遞信息的業(yè)務(wù)表單;

第三類是下級向上級部門呈遞的各種報表。

表單管理必須遵循實用性、準(zhǔn)確性、經(jīng)濟性、時效性的原則,并在以下五個方面做出具體規(guī)定:

一是表單的種類和數(shù)量,既要全面反映飯店的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動,又要簡單明了,易于填報分析、

二是表單的性質(zhì),既屬于業(yè)務(wù)指令,又是工作報表、

三是傳遞的程序,即向哪些部門傳遞,怎樣傳遞。

四是時間要求,即規(guī)定什么時候傳遞,傳遞所需的時間,

五是表單資料的處理方法。

飯店的管理者,必須學(xué)會利用表單來控制飯店的業(yè)務(wù)活動,如通過檢查、閱讀各種工作報表來掌握并督促下屬的工作,通過閱讀、分析營業(yè)報表來了解并控制飯店的經(jīng)營活動等,

●定量管理法

定量管理法,就是通過對管理對象數(shù)量關(guān)系的研究,遵循其量的規(guī)定性,利用數(shù)量關(guān)系進行管理的方法飯店的經(jīng)營活動,要使盡可能少的投入,取得盡可能多的有效成果,不僅要有定性的要求而且必須要有定量分析,無論是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),還是資金運用、物資管理以及人員組織,均應(yīng)有數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)該說,運用定量方法管理經(jīng)營活動,一般具有準(zhǔn)確可靠、經(jīng)濟實用、能夠反映本質(zhì)等優(yōu)點。

●制度管理法

制度管理法,就是通過制度的制定和實施來控制飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的方法。要使制度管理真正切實可行,要注意以下三個問題:

一是制度的科學(xué)性,即飯店的制度必須符合飯店經(jīng)營管理的客觀規(guī)律,必須根據(jù)飯店經(jīng)營管理的需要和全體員工的共同利益來制定。同時要注意制度條文的明確、具體、易于操作。

二是制度的嚴(yán)肅性,即維護制度的權(quán)威性和強制性。在制訂制度時,必須要有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,訂什么制度,訂到什么程度,均應(yīng)認真研究,仔細推敲。在執(zhí)行制度時,要做到有制度必遵,違反制度必究,制度面前人人平等,不搞功過相抵,下不為例。在處理違章時,要有嚴(yán)格的程序,要以事實為依據(jù),以制度為準(zhǔn)繩,注意處罰的準(zhǔn)確性。此外,還必須注意修訂制度的嚴(yán)肅性,既要在實踐過程中不斷完善制度,又要保持制度的連續(xù)性。

三是制度管理的藝術(shù)性,俗話說,制度無情人有情,一方面我們要嚴(yán)格按制度辦事,另一方面要把執(zhí)行制度和思想工作結(jié)合起來,注意批評和處罰的藝術(shù),同時還要把執(zhí)行制度和解決員工的實際問題結(jié)合起來,

●“走動管理”法

“走動管理”法也叫現(xiàn)場管理法,要求管理者深入現(xiàn)場,加強巡視檢查,調(diào)節(jié)飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動中各方面關(guān)系的方法。飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營的特點之一,就是提供服務(wù)和消費服務(wù)的同一性,要有效控制飯店的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動,提高服務(wù)質(zhì)量,就必須深入服務(wù)第一線,以便了解情況,及時發(fā)現(xiàn)和處理各種疑難問題,糾正偏差,協(xié)調(diào)各方面關(guān)系。同時也可以及時和下屬溝通思想,聯(lián)絡(luò)感情,實施現(xiàn)場激勵,并發(fā)現(xiàn)人才。

●“感情管理”法

“感情管理”法,實際上就是對人的需要、動機和行為進行控制的方法。它是通過對員工的思想、情緒、愛好、愿望、需求、和社會關(guān)系的研究并加以引導(dǎo),給予必要的滿足,以實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的方法。