公共區域因在飯店中所處的位置不同,所使用的對象不同,因此其清潔保養的要求也有所不同。其清潔衛生的優劣對飯店的影響非常大,公共區域是飯店的門面,是飯店規格檔次的標志,其衛生管理工作的好壞,直接關系到飯店在公眾心目中的形象,因此制定合理的衛生保潔標準至關重要。現根據酒店實際情況將客房公共區域制定如下清潔保障動作執行標準:

一、酒店大堂區域:

操作程序:

1.大堂保潔的原則是:以定期夜間操作為基礎,白天進行日常保潔。

2.夜間定期對大堂地面進行徹底清洗、拋光,定期上蠟,操作時,根據酒店住客率,盡量避開入住高峰,上蠟區域設有告示牌或圍欄繩,以提醒客人防止滑倒。

3.日常保潔要求每天對地面隨時進行推塵,大堂內的其它部位,如玻璃、柱面、墻面、臺面、沙發椅子、欄桿、立式煙桶、裝飾物以及綠植,經常清潔,保持潔凈。

4.操作過程中,根據實際情況,適當避開客人和客人聚集的區域,待客人離散后,再予以補做;客人進出頻繁和容易臟污的區域,要重點拖擦,并增加清潔次數。

5.遇下雨或下雪天,要在大堂進出口處放置“小心地滑”告示牌,提醒前廳部放置雨傘,鋪上防水墊布,增加清潔頻率,以防客人滑倒或將雨水帶進大堂。

衛生保潔標準:

1.保持地面大理石無腳印、無污漬、無煙蒂、無痰跡、無水跡、無垃圾。

2.大堂內的其它部位,柱面、墻面、臺面,欄桿、椅子、沙發等保持光亮、整潔,無灰塵。

3.大堂各處玻璃、幕墻、玻璃門無手印及灰塵,保持干凈,光亮,完好無損。

4.大堂各處立式煙桶、煙灰缸、保持清潔、無煙頭灰跡、無痰跡。

5.水幕池定期清洗,保持池內干凈,清澈見底無垃圾。

二、公共衛生間區域

該區域分布于酒店主樓1F和2F,屬客用衛生間,由于目前酒店沒有員工專用衛生間,現內部員工也在使用客用衛生間,因此增加了PA人員工作量,我們目前采取每日四清,隨時保潔,即早中班上下班各重點清潔一次,其它時段隨時保潔,具體操作及標準如下:

操作程序:

1.首先清理衛生間內所有垃圾,清掃地面雜物,更換垃圾袋,清洗煙缸。

2.用清潔劑依次清洗面盆、水龍頭、鏡面、臺面、便池。

3.用拖把拖濕地面,用干布擦干,保持地面干燥、潔凈。

4.配備好卷紙,擦手紙和洗手液。

5.檢查設施設備的完好情況,發現問題及時報修。

6.噴灑適量空氣清新劑,保持衛生間內空氣清新,無異味。

7.完成每日計劃清潔(由每日中班完成)隨時保潔。

篇2:酒店客房部管理意見

酒店客房部管理意見

1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調方面怎樣減少消耗,降低成本,寫成計劃實施。

2.建議樓層服務員加強培訓禮儀禮貌,采用日本酒店服務員式的禮貌語言動作。

3.建議客房部抓好圍繞“規范、熟練、準確、細致、自然”十個字進行技能培訓,特別是對客服務的細微和規范,使每個員工都具有最優的服務技能。

4.客房部是用人比較多的部門,建議客房部實施改革,制定在保證服務質量的前提下減少人力資源成本方案推行。

5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實施培訓。

6.建議客房部每次宴會、會議或大型活動的綠化擺設均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。

7.建議加強對客房服務員守法教育,不定期對客房服務員進行檢查,防止其參與違法行為。

8.建議酒店一、二樓公共地方擺設用鮮花,其余樓層擺設用盆景或綠色植物代替,以節約成本。

9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計劃。

篇3:酒店客房部應急工作職責

酒店客房部應急職責

1、經理職責

(1)在酒店應急指揮小組的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況,實行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督,是本部門各項安全管理工作的第一責任人;

(2)向酒店應急指揮小組提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

(3)落實防火崗位責任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內各類消防設施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設立部門安全小組,小組設安全員。分工明確、責任清楚。安全規章健全,內容明確,崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現象發生。

(4)經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如在重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與傷亡事故的調查、處理和統計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責"的觀念。

2、主管職責

(1)認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本組員工在生產工作中的安全健康負責。

(2)經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區域進行消防檢查,保持工作地點的衛生整潔。

(4)發遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責

(1)遵守勞動紀律,執行賓館和部門制定的安全規章制度和安全操作規程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現象。

(2)保證本崗位工作地點、設備、設施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發現事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關部門匯報。

(4)如遇突發安全突發事件,應沉著冷靜

(5)發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。