客房部是酒店幾個大部之一,它人員多,到班次多,工種多,所負責的區域和任務大,這就使得內部的交流溝通變得尤為重要。只有建立良好的溝通渠道,才會使領導意圖下達到每個員工,才能使每個員工了解自己的任務,工作才會平衡有序的完成。

作為客房部經理,要經常地及時把酒店內近期工作,活動,一些困難及客流情況等通報所屬員工,使其對有關部位情況有所了解,做好準備工作,例如酒店采購的棉織品未按期到貨,而這時的出租率又相應較高,客房部庫房又沒有任何庫存,這時客房部經理應及時通報大家,使員工了解出租率高,棉織品短缺這一問題,做好充分思想準備,在工作中采取一定措施,克服困難,如樓層服務員快更換棉織品并送交洗衣場,洗衣場適當安排加班,洗出所有棉織品。棉織品室應視各層棉織品庫存的情況,合理分配發放,嚴格控制,杜絕浪費。

客房部的溝通主要通過開班前會、晨會、領班會、各項重大任務協調會和定期召開部門員工大會來實施。

為什么客房部與前廳部需保持良好的協作關系

在酒店客房部內內客房部與前廳部之間的溝通交流、協作是非常重要的,嚴格地講客人離店后,前廳負責及時通知客房部,客房部在最快最短的時間內將房子清潔,檢查完畢并交回給前廳繼續出租。前廳部在耒得到客房部認可之前,不得將房子出租出去。

為獲得最佳服務和最高的出租率,客房部與前廳部之間的互通信是至關重要的,前廳部根據電腦登記情況和客人入住及離店情況及時作出房態表或預先口頭通知客房部,客房部根據前廳部提供的信息進行每日例行查房,做出房態誤差報告送交前廳,以其達到最高出生率。前廳部應為客房部準備當日客人入住情況表,當日團隊入住表和當日重要賓客表,盡可能全面地注明客人的姓名、年齡、國籍、身份、愛好、有無特殊要求,到達航班等信息,客房部根據所有這些信息安排客人的起居。所以說建立良好的協作關系是提供最佳服務和獲得最高出租率的保障。

加強客房部與工程部的關系

客房部與工程部作為兩個職能部門,他們的目標是相同的,兩者之間必須保持良好的工作關系,才能取得最佳工作效果。

一般來講工程維修分為三部分:一是日常維護保養,二是定期檢修,三是大修,客房部與工程部的協作關系始于客房部,客房部員工在工作操作中不斷發現問題,提交工程部要求維修。客房部、工程部管理人員根據日常維修,對常發生的故障和問題進行定期定期檢查,并提交維修報告,除些以外,每年在淡季或出租率情況許可下應對酒店客房及公共區域逐步進行全面檢修和維護保養。只有客房部和工作部的良好協作關系,互相配合才能保障酒店的設施,設備處于完好狀態,才能為賓客提供優質服務,減少客人投訴。

客房部與餐飲部的協作關系

客房部不僅負責客房樓層清潔,公共場所的清潔,同時還負責各餐廳、宴會廳的清潔和維護工作,因此上至客房部主管宴會部及餐廳經理,下至公共區域衛生清潔工和餐廳服務員都要互相理解,互相配合,通力合作。

作為客房部管理人員應及時與各餐廳及宴會部經理取得聯系,了解各餐廳的用餐情況和時間,宴會的規模及布置,保障各餐廳棉織品的供應及餐后清潔工作,特殊會議對棉織品,花卉,裝飾等特殊要求,都要與宴會廳經理提前協商,每日必須要閱讀各項宴會單做到心中有數。例如冬季召開大型宴會,不要考慮來賓存衣問題,存衣室是否能夠存足夠的衣物,衣架是否夠,標號是否齊全,如何排號,從員如何安排等,都在事先做好準備,客房部管理人員還應根據每月棉織品盤點情況與餐飲部召開協調會,指出棉織品使用中問題,盡量減少不必要的浪費節約開支,餐飲部也應根據運營情況對各餐廳的清潔衛生和棉織品發放中出現的問題,員工工服問題與客房部協調,使問題盡快解決,只有兩部門的通力合作才能使各項活動進行得井井有條,才能提供優質高效的服務。

客房部與安全部密切合作關系

安全是酒店工作的生命線,沒有安全就沒有旅游業,它直接影響酒店賓客的生命財產安全和酒店的財產安全,所以說客房部的安全工作是很重要的。作為客房部經理一定要有很強的安全意識,要支持專職安全人員的工作,積極配合安全保衛人員做好客房安全工作,對新員工要加強安全教育,消防教育和防盜防騙教育,并經常請專職安全保衛人員對客房部員工進行各種形式的安全教育,包括通報本地區域范圍內發生的一些案例,提高員工警惕性,防止壞人作案給酒店和賓客造成惡劣影響,一旦發現可疑情況及時通報安全部.

篇2:酒店客房部應急工作職責

酒店客房部應急職責

1、經理職責

(1)在酒店應急指揮小組的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況,實行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督,是本部門各項安全管理工作的第一責任人;

(2)向酒店應急指揮小組提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

(3)落實防火崗位責任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內各類消防設施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設立部門安全小組,小組設安全員。分工明確、責任清楚。安全規章健全,內容明確,崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現象發生。

(4)經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如在重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與傷亡事故的調查、處理和統計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責"的觀念。

2、主管職責

(1)認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本組員工在生產工作中的安全健康負責。

(2)經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區域進行消防檢查,保持工作地點的衛生整潔。

(4)發遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責

(1)遵守勞動紀律,執行賓館和部門制定的安全規章制度和安全操作規程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現象。

(2)保證本崗位工作地點、設備、設施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發現事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關部門匯報。

(4)如遇突發安全突發事件,應沉著冷靜

(5)發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。

篇3:酒店客房部管理意見

酒店客房部管理意見

1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調方面怎樣減少消耗,降低成本,寫成計劃實施。

2.建議樓層服務員加強培訓禮儀禮貌,采用日本酒店服務員式的禮貌語言動作。

3.建議客房部抓好圍繞“規范、熟練、準確、細致、自然”十個字進行技能培訓,特別是對客服務的細微和規范,使每個員工都具有最優的服務技能。

4.客房部是用人比較多的部門,建議客房部實施改革,制定在保證服務質量的前提下減少人力資源成本方案推行。

5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實施培訓。

6.建議客房部每次宴會、會議或大型活動的綠化擺設均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。

7.建議加強對客房服務員守法教育,不定期對客房服務員進行檢查,防止其參與違法行為。

8.建議酒店一、二樓公共地方擺設用鮮花,其余樓層擺設用盆景或綠色植物代替,以節約成本。

9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計劃。