客房部是酒店幾個大部之一,它人員多,到班次多,工種多,所負責(zé)的區(qū)域和任務(wù)大,這就使得內(nèi)部的交流溝通變得尤為重要。只有建立良好的溝通渠道,才會使領(lǐng)導(dǎo)意圖下達到每個員工,才能使每個員工了解自己的任務(wù),工作才會平衡有序的完成。

作為客房部經(jīng)理,要經(jīng)常地及時把酒店內(nèi)近期工作,活動,一些困難及客流情況等通報所屬員工,使其對有關(guān)部位情況有所了解,做好準備工作,例如酒店采購的棉織品未按期到貨,而這時的出租率又相應(yīng)較高,客房部庫房又沒有任何庫存,這時客房部經(jīng)理應(yīng)及時通報大家,使員工了解出租率高,棉織品短缺這一問題,做好充分思想準備,在工作中采取一定措施,克服困難,如樓層服務(wù)員快更換棉織品并送交洗衣場,洗衣場適當(dāng)安排加班,洗出所有棉織品。棉織品室應(yīng)視各層棉織品庫存的情況,合理分配發(fā)放,嚴格控制,杜絕浪費。

客房部的溝通主要通過開班前會、晨會、領(lǐng)班會、各項重大任務(wù)協(xié)調(diào)會和定期召開部門員工大會來實施。

為什么客房部與前廳部需保持良好的協(xié)作關(guān)系

在酒店客房部內(nèi)內(nèi)客房部與前廳部之間的溝通交流、協(xié)作是非常重要的,嚴格地講客人離店后,前廳負責(zé)及時通知客房部,客房部在最快最短的時間內(nèi)將房子清潔,檢查完畢并交回給前廳繼續(xù)出租。前廳部在耒得到客房部認可之前,不得將房子出租出去。

為獲得最佳服務(wù)和最高的出租率,客房部與前廳部之間的互通信是至關(guān)重要的,前廳部根據(jù)電腦登記情況和客人入住及離店情況及時作出房態(tài)表或預(yù)先口頭通知客房部,客房部根據(jù)前廳部提供的信息進行每日例行查房,做出房態(tài)誤差報告送交前廳,以其達到最高出生率。前廳部應(yīng)為客房部準備當(dāng)日客人入住情況表,當(dāng)日團隊入住表和當(dāng)日重要賓客表,盡可能全面地注明客人的姓名、年齡、國籍、身份、愛好、有無特殊要求,到達航班等信息,客房部根據(jù)所有這些信息安排客人的起居。所以說建立良好的協(xié)作關(guān)系是提供最佳服務(wù)和獲得最高出租率的保障。

加強客房部與工程部的關(guān)系

客房部與工程部作為兩個職能部門,他們的目標是相同的,兩者之間必須保持良好的工作關(guān)系,才能取得最佳工作效果。

一般來講工程維修分為三部分:一是日常維護保養(yǎng),二是定期檢修,三是大修,客房部與工程部的協(xié)作關(guān)系始于客房部,客房部員工在工作操作中不斷發(fā)現(xiàn)問題,提交工程部要求維修。客房部、工程部管理人員根據(jù)日常維修,對常發(fā)生的故障和問題進行定期定期檢查,并提交維修報告,除些以外,每年在淡季或出租率情況許可下應(yīng)對酒店客房及公共區(qū)域逐步進行全面檢修和維護保養(yǎng)。只有客房部和工作部的良好協(xié)作關(guān)系,互相配合才能保障酒店的設(shè)施,設(shè)備處于完好狀態(tài),才能為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),減少客人投訴。

客房部與餐飲部的協(xié)作關(guān)系

客房部不僅負責(zé)客房樓層清潔,公共場所的清潔,同時還負責(zé)各餐廳、宴會廳的清潔和維護工作,因此上至客房部主管宴會部及餐廳經(jīng)理,下至公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工和餐廳服務(wù)員都要互相理解,互相配合,通力合作。

作為客房部管理人員應(yīng)及時與各餐廳及宴會部經(jīng)理取得聯(lián)系,了解各餐廳的用餐情況和時間,宴會的規(guī)模及布置,保障各餐廳棉織品的供應(yīng)及餐后清潔工作,特殊會議對棉織品,花卉,裝飾等特殊要求,都要與宴會廳經(jīng)理提前協(xié)商,每日必須要閱讀各項宴會單做到心中有數(shù)。例如冬季召開大型宴會,不要考慮來賓存衣問題,存衣室是否能夠存足夠的衣物,衣架是否夠,標號是否齊全,如何排號,從員如何安排等,都在事先做好準備,客房部管理人員還應(yīng)根據(jù)每月棉織品盤點情況與餐飲部召開協(xié)調(diào)會,指出棉織品使用中問題,盡量減少不必要的浪費節(jié)約開支,餐飲部也應(yīng)根據(jù)運營情況對各餐廳的清潔衛(wèi)生和棉織品發(fā)放中出現(xiàn)的問題,員工工服問題與客房部協(xié)調(diào),使問題盡快解決,只有兩部門的通力合作才能使各項活動進行得井井有條,才能提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。

客房部與安全部密切合作關(guān)系

安全是酒店工作的生命線,沒有安全就沒有旅游業(yè),它直接影響酒店賓客的生命財產(chǎn)安全和酒店的財產(chǎn)安全,所以說客房部的安全工作是很重要的。作為客房部經(jīng)理一定要有很強的安全意識,要支持專職安全人員的工作,積極配合安全保衛(wèi)人員做好客房安全工作,對新員工要加強安全教育,消防教育和防盜防騙教育,并經(jīng)常請專職安全保衛(wèi)人員對客房部員工進行各種形式的安全教育,包括通報本地區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)生的一些案例,提高員工警惕性,防止壞人作案給酒店和賓客造成惡劣影響,一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況及時通報安全部.

篇2:酒店客房部應(yīng)急工作職責(zé)

酒店客房部應(yīng)急職責(zé)

1、經(jīng)理職責(zé)

(1)在酒店應(yīng)急指揮小組的領(lǐng)導(dǎo)下,對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況,實行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查,對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督,是本部門各項安全管理工作的第一責(zé)任人;

(2)向酒店應(yīng)急指揮小組提交安全生產(chǎn)書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開支計劃。

(3)落實防火崗位責(zé)任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內(nèi)各類消防設(shè)施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設(shè)立部門安全小組,小組設(shè)安全員。分工明確、責(zé)任清楚。安全規(guī)章健全,內(nèi)容明確,崗位責(zé)任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規(guī)程,掌握安全設(shè)施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。

(4)經(jīng)常進行現(xiàn)場安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如在重大問題,應(yīng)以書面形式及時向上級報告;一旦發(fā)生事故,負責(zé)組織拯救現(xiàn)場,參與傷亡事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責(zé)"的觀念。

2、主管職責(zé)

(1)認真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度,對本組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責(zé)。

(2)經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區(qū)域進行消防檢查,保持工作地點的衛(wèi)生整潔。

(4)發(fā)遇傷亡事故應(yīng)立即報告,并保護現(xiàn)場,參加調(diào)查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責(zé)對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責(zé)

(1)遵守勞動紀律,執(zhí)行賓館和部門制定的安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現(xiàn)象。

(2)保證本崗位工作地點、設(shè)備、設(shè)施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關(guān)部門匯報。

(4)如遇突發(fā)安全突發(fā)事件,應(yīng)沉著冷靜

(5)發(fā)生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo),并協(xié)助調(diào)查工作。

篇3:酒店客房部管理意見

酒店客房部管理意見

1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調(diào)方面怎樣減少消耗,降低成本,寫成計劃實施。

2.建議樓層服務(wù)員加強培訓(xùn)禮儀禮貌,采用日本酒店服務(wù)員式的禮貌語言動作。

3.建議客房部抓好圍繞“規(guī)范、熟練、準確、細致、自然”十個字進行技能培訓(xùn),特別是對客服務(wù)的細微和規(guī)范,使每個員工都具有最優(yōu)的服務(wù)技能。

4.客房部是用人比較多的部門,建議客房部實施改革,制定在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下減少人力資源成本方案推行。

5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實施培訓(xùn)。

6.建議客房部每次宴會、會議或大型活動的綠化擺設(shè)均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。

7.建議加強對客房服務(wù)員守法教育,不定期對客房服務(wù)員進行檢查,防止其參與違法行為。

8.建議酒店一、二樓公共地方擺設(shè)用鮮花,其余樓層擺設(shè)用盆景或綠色植物代替,以節(jié)約成本。

9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計劃。