康樂(lè)部員工晉升試題(A卷)

一、填空題(每空1分,共計(jì)20分)

1、游泳池水每日消毒用1:2000的配比進(jìn)行氯粉投藥消毒。

2、蒸汽房有客的情況下保持50℃-55℃,無(wú)客可隨時(shí)關(guān)閉。

3、總機(jī)為客人提供叫醒、電話轉(zhuǎn)接、留言服務(wù)等服務(wù),酒店總機(jī)外線號(hào)碼為3156888,分機(jī)號(hào)碼為0,傳真號(hào)碼為商務(wù)中心3167378、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部3156322。

4、拖鞋的消毒采用1:100的比例用99消毒液對(duì)拖鞋進(jìn)行一沖二洗三浸泡的程序進(jìn)行消毒。

5、游泳池必備的救生設(shè)施有救生圈、救生繩、救生桿、氧氣袋。

6、游泳池的PH值標(biāo)準(zhǔn)為6.5-8.5。

7、128元套浴包括門(mén)票、足療、搓背、敲背、中醫(yī)保健。

二、判斷題(每題1分,共計(jì)10分)

1、沖浪池的溫度應(yīng)控制在39℃-43℃,禁止有皮膚病的客人進(jìn)入沖浪池。(正確)

2、酒店婚宴價(jià)格中午888元/桌,晚上999元/桌。(錯(cuò)誤)

3、服務(wù)員因家庭鎖事,心情不好,流露出一點(diǎn)呆板表情是可以理解的。(錯(cuò)誤)

4、1203房間是標(biāo)準(zhǔn)間。(正確)

5、世紀(jì)大酒店于2004年4月28日開(kāi)業(yè)。(錯(cuò)誤)

6、陽(yáng)光堂吧營(yíng)業(yè)時(shí)間早8:00至晚12:00。(正確)

7、康樂(lè)中心的營(yíng)業(yè)時(shí)間為全天24小時(shí)營(yíng)業(yè),總臺(tái)分機(jī)號(hào)碼為2177、2188。(錯(cuò)誤)

8、在酒店遇到任何客人都應(yīng)招呼,都應(yīng)用尊稱(chēng)和職務(wù)稱(chēng)呼。(正確)

9、在處理投訴問(wèn)題時(shí),應(yīng)重點(diǎn)保護(hù)客人的利益,而不應(yīng)過(guò)多考慮飯店的利益。(錯(cuò)誤)

10、上班不準(zhǔn)戴手鐲,手鏈,戒指,耳環(huán)等,主要是方便服務(wù)打掃衛(wèi)生。(錯(cuò)誤)

三、英漢互譯(每題2分,共計(jì)10分)

1、這是你更衣室的鑰匙。

Hereisthekeytoyourdressingcabin.

2、我們的特色按摩是夏威夷按摩。

ThespecialtyofourmassageserviceisHawaiimassage.

3、Ifyoudontswimwell,youcanswimintheshallowarea.

如果你游泳不是很好的話,你可以在淺水處游。

4、Inordertoprotectyourhairandkeepthewaterclean,youhavetowearaswimminghatwhileswimming.

為了保護(hù)您的頭發(fā)和保持水質(zhì)清潔,游泳時(shí)必須戴泳帽。

5、Themassageserviceisonthethirdfloor.Pleasegoinsideandchangeyourslippersandbathingsuit,thentheattendantwillshowyouupthere.

按摩服務(wù)在三樓,請(qǐng)先到里面換上拖鞋和浴服,服務(wù)員會(huì)引領(lǐng)您到三樓。

四、簡(jiǎn)答題(每題10分,共計(jì)20分)

1、使用跑步機(jī)的注意事項(xiàng)是什么

答:(1)選擇合適的運(yùn)動(dòng)鞋,不要赤腳在跑步機(jī)上跑。

(2)不允許兩人或兩人以上在跑步機(jī)上跑。

(3)不要把水或汗滴到跑步機(jī)上。

(4)選擇合適自己的跑步速度,集中精力,勿邊跑邊做其他運(yùn)動(dòng)。

(5)手扶扶手用力均勻,人要跑正,避免跑步帶跟著跑偏。

(6)下跑步機(jī)帶時(shí)請(qǐng)按停止開(kāi)關(guān),直到跑步機(jī)完全停止后才可下機(jī)。

(7)要把跑步機(jī)上的緊急制動(dòng)夾片夾到衣服上。

2、進(jìn)入游泳池游泳的注意事項(xiàng)是什么

答:(1)游泳前務(wù)必淋浴沖洗并帶好泳帽進(jìn)入游泳池。

(2)貴重物品請(qǐng)寄存吧臺(tái)。

(3)拒絕無(wú)人看管的兒童進(jìn)入游泳池。

(4)有行動(dòng)障礙著請(qǐng)勿進(jìn)入游泳池區(qū)域。

(5)請(qǐng)勿跳水、潛泳,不擅長(zhǎng)游泳者應(yīng)使用游泳圈。

(6)根據(jù)自身情況選擇游泳區(qū)域。

禁入提示:(1)酗酒者禁止入池。

(2)心臟病患者禁止入池。

(3)有皮膚病者禁止入池。

五、論述題(每題20分,共計(jì)40分)

康樂(lè)部員工晉升試題(B卷)

一、填空題(每空1分,共計(jì)20分)

1、世紀(jì)大酒店于2004年4月29日開(kāi)業(yè)。2005年9月28日五星級(jí)揭牌。

2、沖浪池的溫度應(yīng)控制在39℃-43℃,禁止有皮膚病的客人進(jìn)入沖浪池。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)=規(guī)范服務(wù)+超常服務(wù)。

4、酒店婚宴價(jià)格中午1199元/桌,晚上1299元/桌。

5、質(zhì)量是生命,服務(wù)是關(guān)鍵,安全是前提,信譽(yù)是保證是我們酒店的經(jīng)營(yíng)方針。

6、游泳池必備的救生設(shè)施有救生圈、救生繩、救生桿、氧氣袋。

7、68元套浴包括門(mén)票、足療、搓背、敲背。

8、餐飲部預(yù)訂內(nèi)部電話8266、8267,免費(fèi)直撥電話。

二、判斷題(每題1分,共計(jì)10分)

1、游泳池的PH值標(biāo)準(zhǔn)為6.5-8.5。(正確)

2、服務(wù)員因家庭鎖事,心情不好,流露出一點(diǎn)呆板表情是可以理解的。(錯(cuò)誤)

3、1203房間是標(biāo)準(zhǔn)間。(正確)

4、蒸汽房無(wú)論有客無(wú)客都要保持50℃-55℃。(錯(cuò)誤)

5、世紀(jì)大酒店英文CENTRYHOTEL。(錯(cuò)誤)

6、服務(wù)員最令顧客佩服的本領(lǐng)就是能把賓客最感興趣的某種需要一眼看穿,并根據(jù)實(shí)際情況提供相應(yīng)的服務(wù)。(正確)

7、在酒店遇到任何客人都應(yīng)招呼,都應(yīng)用尊稱(chēng)和職務(wù)稱(chēng)呼。(正確)

8、游泳池水每日消毒用1:2000的配比進(jìn)行氯粉投藥消毒。(正確)

9、顧客對(duì)飯店服務(wù)的滿意程度是衡量飯店服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。(正確)

10、在處理投訴問(wèn)題時(shí),應(yīng)重點(diǎn)保護(hù)客人的利益,而不應(yīng)過(guò)多考慮飯店的利益。(錯(cuò)誤)

三、英漢互譯(每題2分,共計(jì)10分)

1、Swimmingisoneofthebestwaystoimproveyourhealth。

游泳是提高身體素質(zhì)的最佳方法之一。

2、HereistheinformationbookletofourbathingCenter,withourphonenumberonit.

這是我們洗浴中心的服務(wù)信息冊(cè),上面有我們的聯(lián)系電話。

3、ThemassageofChinesestyleismainlyrela*ingyourwholebody.

中式按摩是以全身放松為主。

4、每晚11點(diǎn)在三樓廣場(chǎng)提供免費(fèi)自助夜宵。

Freeself-servingfoodisofferedonthethirdfloorat11oclockeverynight.5、請(qǐng)保管好您的貴重物品。

Pleasetakegoodcareofyourimportantwear.

四、簡(jiǎn)答題(每題5分,共計(jì)20分)

1、避免盜竊應(yīng)采取什么樣的措施防盜

答:(1)樹(shù)立安全意識(shí),增強(qiáng)責(zé)任心

(2)落實(shí)安全責(zé)任制,加強(qiáng)培訓(xùn)工作

(3)勤巡視,勤檢查

(4)加強(qiáng)服務(wù)員思想教育工作,互相監(jiān)督,防止內(nèi)盜

(5)出現(xiàn)盜竊及時(shí)匯報(bào),保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),果斷處理

2、游泳館池水怎樣消毒

答:(1)游泳池水每日消毒用1:2000的配比進(jìn)行氯粉投藥消毒

(2)每日進(jìn)行反沖洗過(guò)濾器,反沖洗水排入下水道

(3)每日定時(shí)補(bǔ)充新水20%,保證池水水質(zhì)有良好的衛(wèi)生狀況。

3、哪些人不宜進(jìn)入桑拿房

答:飲酒后、高血壓、心臟病、身體不適、皮膚病

4、使用跑步機(jī)的注意事項(xiàng)是什么

答:(1)選擇合適的運(yùn)動(dòng)鞋,不要赤腳在跑步機(jī)上跑。

(2)不允許兩人或兩人以上在跑步機(jī)上跑。

(3)不要把水或汗滴到跑步機(jī)上。

(4)選擇合適自己的跑步速度,集中精力,勿邊跑邊做其他運(yùn)動(dòng)。

(5)手扶扶手用力均勻,人要跑正,避免跑步帶跟著跑偏。

(6)下跑步機(jī)帶時(shí)請(qǐng)按停止開(kāi)關(guān),直到跑步機(jī)完全停止后才可下機(jī)。

(7)要把跑步機(jī)上的緊急制動(dòng)夾片夾到衣服上。

五、論述題(每題20分,共計(jì)40分)

1、客人投訴按摩不到鐘,技師提前下鐘,且態(tài)度不好,拒絕買(mǎi)單,你要怎樣處理

答:首先打電話詢問(wèn)一下吧臺(tái)商品員,即使有沒(méi)有報(bào)鐘,是否按時(shí)下鐘,在服務(wù)過(guò)程中有沒(méi)有發(fā)生意外現(xiàn)象。

確認(rèn)態(tài)度不好,又沒(méi)有按時(shí)下鐘,此單技師來(lái)買(mǎi)。如果是因?yàn)榭腿说臒o(wú)理要求不能滿足而提前下鐘,此單有客人來(lái)買(mǎi),要給客人解釋一下,一個(gè)鐘超過(guò)10分鐘,應(yīng)該按照整個(gè)鐘買(mǎi),而且不是技師態(tài)度不好,而是無(wú)法達(dá)到客人的要求,給客人提供正規(guī)按摩意外的服務(wù),給客人解釋,使客人買(mǎi)單。

篇2:餐飲部長(zhǎng)晉升經(jīng)理試題模版

為了更好地為餐廳選拔經(jīng)理,特設(shè)計(jì)出這份部長(zhǎng)晉升經(jīng)理考核試題,測(cè)試員工能否勝任經(jīng)理一職。

門(mén)店:姓名:成績(jī):

1.前廳、后廚盤(pán)點(diǎn)表的使用方法

2.如何排班和制作規(guī)范的考勤匯總表

3.簡(jiǎn)述招聘、離職流程及已離職人員重新招聘的流程?

4.如何計(jì)算毛利;列出提升毛利的十大方法

5.列出獎(jiǎng)勵(lì)員工的十大措施和激勵(lì)員工十大PK措施

6.營(yíng)運(yùn)中突發(fā)停電怎么辦

7.如何協(xié)助店長(zhǎng)管理前廳(后廚)的工作

8.請(qǐng)寫(xiě)出領(lǐng)貨及報(bào)貨流程

9.如顧客在食品中發(fā)現(xiàn)異物,要求精神賠償,如何答復(fù)

10.請(qǐng)敘述下怎樣帶好一個(gè)團(tuán)隊(duì)