時間:8:50—9:00點名

內容:1、掌握出勤,做好考勤工作。2、檢查儀容儀表。3、檢查員工三帶(對講機、火機、筆記本)

要求:1、認真記錄2、對達不到要求者,做出處理

質檢檢查:每周一次

時間:9:00—9:05點名

內容:1、掌握出勤,做好考勤工作。2、檢查儀容、儀表。3、檢查三帶(對講機、火機、筆記本)

要求1、認真記錄,檢查中發現的問題做好落實工作

質檢檢查:每周一次

時間:9:05-9:30前廳部大例會

內容:1.收集案例,進行分析,

2.講一些有促于員工進步的典故

3、表揚上餐表現好的員工與表現優秀的班組。

4、傳達上級的指示指令及會議的精神。

5、員工大例會,自我的超越,講一些餐中是如何給顧客服務的,并且非常的滿意來啟示其他員工學習模仿。

要求:1、要求員工積極參加學習

2、要求員工認真做好記錄

3、要求在大例會上超越的員工,不允許講消極語言

4、要求員工必須遵守例會紀律,行為規范。

質檢檢查:1、每周二次以上的檢查。并做好記錄。

2、檢查員記錄是否完整

時間:9:30—10:00衛生清理

內容:根據衛生清理標準進行打掃

要求:1、不允許打掃衛生時消極待工。

2、不允許扎堆聊天。

3、不允許違反作業規程。

質檢檢查:不定時進行檢查,做好記錄

時間:10:00—10:30午餐

要求:遵守職工食堂制度。

質量檢查:每周不少于3次檢查

時間:10:30—10:45排菜會

內容:1、了解當餐的訂餐情況,并做好針對性的服務。

2、了解當餐的菜品信息,做好針對性推銷。

3、做好對“VIP”貴賓的接待工作及安排。

4、了解酒水信息,做好針對性推銷。

5、傳達上級指示指令及會議精神。

要求:1、做好信息的傳達工作。

2、認真記錄會議要點。

3、掌握會議時間每周不少于2次

10:45-11:00部門例會

內容:1、傳達訂餐情況。

2、做好“VIP”貴賓接待工作。

3、做好會議精神的傳達。

要求:1、認真記錄,

2、做好餐前的各項工作

質量檢查:不定時抽查員工的會議記錄。

11:00-11:25餐前準備

篇2:景區酒店前廳部收銀工作流程

景區酒店前廳部收銀工作流程

一、為規范收銀工作流程,防止工作疏漏,特制定本規定。

二、營業單據手工填制,實行連號管理。

三、營業單據加蓋前廳部收銀專用章有效,收銀專用章由前廳部前臺收銀員保管和使用。

四、前廳部收銀工作流程:

1.賓客入住,前廳部賓客電腦入住后,制作賓客住宿登記表,一聯交客房部,一聯收銀,一聯留存。

2.收取押金,押金收據一式三聯,一聯交客人,一聯交收銀,一聯留存。

3.雜項收費,相關人員開具雜項收費單一式三聯,一聯交吧臺收銀,一聯交客人,一聯留存。

4.現金結算,前廳部通知客房部查房后根據賓客實際消費結算。

5.掛賬結算,按與賓客單位協議執行。

6.發票開具,賓客需要開具發票,前廳部服務員到收銀吧臺開具,請賓客簽收。

7.營業終了,收銀員填寫營業情況報告連同當日營業現金一并交財務部

8.退押金,前廳部通知財務部核對無誤后憑押金收據退回賓客。

9.查房賠償,客房部查房后開具雜項收費單一式三聯,一聯交吧臺收銀,一聯交客人,一聯留存。

五、超市等部門參照以上規范執行。

六、夜審員加強對收銀工作的審計。

七、相關人員應認真做好收銀工作,給公司造成損失的,照價賠償,情節嚴重者,追加罰款5-50元。

八、本規范從文件簽發之日執行。

篇3:YS酒店前廳部各班組工作流程

酒店前廳部各班組工作流程

早班:8:00-15:00

于早上8:00到崗,要求提前30分鐘進行交接班事項。首先,查閱交班本,掌握當天出租情況,明確出租房數、房類。檢查夜班人員工作情況,報表是否齊全、準確,分送有關部門,整理補充各項登記單、房卡等用品,熟悉當日抵店客人名單,辦理散客入住登記手續,處理換房事宜。當班過程中,有重要問題必須記在交班本上,熟悉VIP客人情況。

中班:15:00-20:00

與早班人員交接班,問清交班本事項,掌握當日出租情況,了解出租房數,熟記當日抵店客人預定單,辦理散客入住手續,打印應離未離客人報表,與客人確認離店日期,重要事項和待解決問題記錄在交班本上。每日與會務組確認房數、金額,每日打印在住客人一覽表。

夜班:22:00-8:00

與中班交接班,閱清交班本,問清交班事項,掌握出租情況,辦理散客登記手續,制作并打印客房營業報表,如有應到未到VIP預定,通知客房中心,拿掉布置在各房內的禮品,整理檢查,核對公安局通緝查單,打掃前臺范圍內的安全,給客人提供叫醒服務。

與收銀臺工作的協調事項

當客人入住時,客人所交付的押金,由前廳接待員向客人說明,收銀員收取押金。當班人員在當班期間不得與收銀員核對帳目。除特殊客人的收款情況需向收銀員說明,客人換房、續住需向收銀員說明并補充一部分押金,客人結帳時需由收銀員協助索回房間鑰匙。

與客房中心工作的當客人對房間設施進行投訴時,前廳應立即打電話通知客房中心請客房中心工作人員忙解決。客人若換房需通知客房中心,由行李員幫助提拿行李。

與行李員工作的協調事項

(9:00-21:00,中午休息兩個小時)

客人入住時需行李員攜提行李引領客人進房間。客人若換房,應由行李員上樓幫客人提拿行李。