酒樓樓層經理崗位職責
1、負責樓層日常工作,有積極工作態度,按部門經營策略方向,負責本部門經營工作,根據公司制定的安全、衛生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節能節源工作,不斷追求目標,積極培養一支具備良好道德品質和過硬業務素質的服務隊伍。
2、服從上級領導并按時按質的完成下達的各項任務。
3、根據前廳的實際工作情況,制定統一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執行好五常法。
4、嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。
5、了解當日客情,負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。
6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內容,并貫徹落實。
7、熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調動員工的積極性。
8、對員工的各項技能技巧做到心里有數,并不定時的組織業務不熟的員工進行業務知識培訓。
9、關心員工生活,鼓勵發展團隊精神,為員工提供良好的工作環境,并杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。
10、檢查營業場所設施設備狀況,保證正常運轉,負責報修單,領料單,報批申請。
11、上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協調特殊客人予以特殊接待,在營業高峰期做好人員合理調配。
12、在上菜高峰期協調好與廚房的銜接工作,保證按時、按質的出菜。
13、樹立對內服務意識,用冷靜平等的態度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的團隊精神。
14、督導員工在公司內各種規范標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。
15、定期組織樓層的衛生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發現問題備案。
篇2:酒店樓層主經理職責
酒店樓層主經理職責
工作內容
--每天上崗前須查閱《白班日志》《夜班日志》,做好交接班工作;并落實、解決夜班遺留的工作
--在指定的樓層巡視檢查房間的清潔狀態、設備設備的完好狀況、設備的運作情況,并負責核實維修事項及驗收工作;努力降低房間的故障率,提高房間的完好率。
--每日對其負責樓層所有房間的設施設備、物品情況進行全面檢查,掌握房間的實際狀態并詳細填寫報表,確?！额I班查房表》的內容準確無誤。
--親自為VIP客人服務并保證服務質量
--根據房間狀態及時更改計算機信息,保持與前臺的密切聯系,做好服務工作。
--采取多走動式管理,督導員工的工作并檢查其工作、服務的質量和效果;督查員工的違紀、違章行為,并做獎懲;做好屬下、同級和上級的每月工作考核評估。
--定時領取樓層所需的易耗品,并負責檢查樓層物品的使用情況
--協助倉庫保管員、成本梳算員完成每月對樓層的盤點工作
--做員工的表率、及時了解、關心所管轄區域員工的工作情況及勞動強度,做好的思想工作。
篇3:餐飲部樓層經理崗位職責
1、負責樓層日常工作,有積極工作態度,按部門經營策略方向,負責本部門經營工作,根據公司制定的安全、衛生、服務標準督導本樓層工作,嚴格控制成本,做好節能節源工作,不斷追求目標,積極培養一支具備良好道德品質和過硬業務素質的服務隊伍。
2、服從上級領導并按時按質的完成下達的各項任務。
3、根據前廳的實際工作情況,制定統一的物品擺放,完善各崗位工作職責,檢查并執行好五常法。
4、嚴格按照部門班次時間,以身作則,準時到崗,做好準備工作。
5、了解當日客情,負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。
6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標準,精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據當日任務安排員工,講評前班次工作情況,傳達公司和部門下達的各類文件內容,并貫徹落實。
7、熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調動員工的積極性。
8、對員工的各項技能技巧做到心里有數,并不定時的組織業務不熟的員工進行業務知識培訓。
9、關心員工生活,鼓勵發展團隊精神,為員工提供良好的工作環境,并杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。
10、檢查營業場所設施設備狀況,保證正常運轉,負責報修單,領料單,報批申請。
11、上市時間須在一線督導,全面控制樓層服務工作,協調特殊客人予以特殊接待,在營業高峰期做好人員合理調配。
12、在上菜高峰期協調好與廚房的銜接工作,保證按時、按質的出菜。
13、樹立對內服務意識,用冷靜平等的態度處理各項問題,謹記平等、公正、公平的團隊精神。
14、督導員工在公司內各種規范標準,負責員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。
15、定期組織樓層的衛生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發現問題備案。