1.貫徹、落實宴會主管交付的各項任務。

2.根據本班員工特點,進行具體的工作安排。

3.指揮服務員按規定程序搞好服務工作。

4.認真檢查屬下各崗位工作情況。

5.做好本部門的財產清點、保管工作。

6.組織員工的業務學習和訓練。

篇2:酒店宴會服務部經理崗位職責素質要求

酒店宴會服務部經理崗位職責及素質要求

上級:餐飲部經理

下級:宴會領班

崗位職責

1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經營預算和目標和實現,制訂宴會部各項規章制度并督導實施。

2、制定宴會服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。

3、負責大型宴會的洽談、設計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務工作。

4、了解客情,根據客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

5、負責與相關部門的工作協調,處理各種突發事件。

6、與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。

7、控制宴會廳的經營情況,在宴會期間,負責對整個餐廳的督導,巡查工作。

8、檢查結賬過程,督促下屬正確為客人結帳。

9、督導員工正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔保養工作,控制餐具損耗。

10、簽署宴會廳各種用品領用、補充、損耗報告單和設備維修單。

11、負責制訂員工培訓計劃,督導員工培訓,確保服務員有良好的專業知識、技巧及良好的工作態度。

12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內部會議,分析宴會業務情況,積極開展各種宴會促銷活動。

13、督導員工遵守飯店的各項規章制度。負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲。

14、完成上級布置的其他各項工作。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀委素養。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。

文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。

外語水平:具有高級英語水平。

工作經驗:有3年以上餐廳工和經驗,掌握餐廳的服務的標準和要求,了解餐廳的服務程序。

特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓員工并激勵下屬工作。

篇3:酒店宴會領班崗位職責素質要求

酒店宴會領班崗位職責及素質要求

上級:宴會服務部經理

下級:宴會服務員

崗位職責

1、協助經理制定宴會服務標準與程序,督促下屬履行崗位職責,確保優質服務。

2、根據客請,負責本部門員工的工作安排和調配。

3、負責實施宴會廳員工的業務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。

4、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴,主支征求客人意見,及時向經理反饋有關信息。

5、督導服務員正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔衛生保養工作,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。

6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例,確保就餐環境清潔、美觀舒適。

7、完成經理交辦的其他工作。

素質要求

基本素質:熱愛本職工作,有強烈的事業心和責任心。

自然條件:年齡23歲以上,男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。身體健康,儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩定。

文化程度:具有大專以上文件程度。

外語水平:具有高級英語會話能力,能與客人保持良好溝通。

工作經驗:有1年以上工作經驗。

特殊要求:能夠督導員工按服務標準進行工作,反應靈敏,機智靈活。