食品儲藏保管衛生制度

一、食品入庫要有驗收登記,對食品的衛生質量進行感官檢查,食品索證是否齊全。不符合《食品衛生法》要求的食品不得入庫。

二、食品入庫應進行驗收登記,即進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、食品名稱、供貨單位、聯系人、聯系電話等。

三、食品存放須做到隔墻、離地,分類、分架、分庫,防蠅、防塵、防蟑、防鼠。生熟分開,食品須按先后順序擺放,易腐爛食品須冷藏儲存。

四、冷柜儲藏要加強溫度管理,設有溫度計,每天檢查記錄溫度。高溫冷柜應低于10℃,低溫冷柜應在-18℃以下。冷柜要及時清掃,除霜、無血水、無冰渣。食品之間要有一定的空隙以保證冷藏效果。

五、各種食品應掛牌,標出進貨日期,食品數量,保質期,做到先進先出,推陳儲新,縮短儲藏期,定期檢查食品是否有過期、變質,發現要及時處理,單獨保存,并有標記。

六、食品庫房須有有效的防蠅、防鼠、防蟑的措施,做到無蠅、無鼠、無蟑。

七、食品庫房許做到專用,不得存放私人物品、雜務和有毒有害物品。

八、食品庫房每周六打掃一次,做到地面、臺面、墻壁干凈,工具、用具清潔干凈,物見本色。

篇2:某工廠成品儲藏運輸管理制度

工廠成品儲藏運輸管理制度

經檢驗合格的成品應貯存于成品庫,并按品種依次分類存放,防止相互混雜,成品庫不得貯存有、有害物品或其他有礙食品衛生的物品。

成品堆放時與地面、墻壁保持一定的距離,嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。

成品庫要干燥、通風,并設有防塵、防蠅、防蟲等設施,確認產品不受潮,衛生可靠。

成品庫要定期洗掃、清毒、保持衛生。

成品在貯存期間應存放整齊,先進先出,定期對其進行檢查,以保證其衛生質量,超過保質期,全部清除銷毀。

各種搬運工具、車輛應隨時清洗,定期消毒,保證清潔衛生。

成品運輸時,不得與有毒、有害、有腐蝕性物品混裝。

成品搬運工、運輸工應衣著整潔,穿戴好工作服、帽方可發送成品。

篇3:調高醫院化工物品儲藏管理制度

醫院化工物品的儲藏管理制度

一、為防止食品污染,食品必須設專庫保存,非食品及個人生活用品不得進入食品庫房,殺蟲劑、消毒劑、洗滌劑等化工物品嚴禁與食品同庫保存。

二、殺蟲劑、消毒劑、洗滌劑等化工物品應專庫或專柜存放,專人保管,不得污染食品和食品加工場所。

三、采購殺蟲劑、餐具洗滌劑、消毒劑時,應索取生產單位的衛生許可證復印件并加蓋提供證件單位原印(消毒劑必須有省級衛生行政部門的衛生許可批號)和產品檢驗合格證明。

四、化工物品應有入庫驗收登記。殺蟲劑、餐具洗滌劑、消毒劑包裝上應標明品名、產地、廠名、衛生許可證號、規格、主要成分和有效濃度、生產日期、有效期限、配制濃度與使用方法等。庫管員對標識符合要求并在有效期內的產品驗收入庫;對不符合要求者則拒絕入庫,并將其退貨。進口的洗消劑必須有符合要求的中文標識,無中文標識或標識不完整者不得采購入庫。

五、化工物品使用過量可引起環境污染和中毒,因此應由各班組長根據工作需要領用,并有使用登記和記錄。

六、操作人員應嚴格按照化工物品標識上標注的使用范圍、使用量和使用方法使用殺蟲劑、消毒劑和洗滌劑,禁止超范圍、超劑量濫用化工物品,使用后,應妥善保存,防止對食品和加工場所造成污染。

七、化工物品應少進勤進,先進先出,避免過量庫存和過期。