配合廚師長指揮調度廚房出菜秩序,協調前廳的運作,使菜點及時準確地供應賓客。

1.負責劃菜間的環境衛生。

2.負責將前廳送交的點菜單分類配好夾子,分送廚房各部。

3.掌握上菜程序和節奏,監督飯菜質量,不合格的菜品有權退回廚房。

4.及時向廚師長反饋前廳服務人員提供的對飯菜的意見。

5.準確清晰地菜品名稱報給傳菜員,并解答簡單問題。

6.保持夾子字跡清晰、清潔衛生。

7.保存菜單,匯總結算前日菜單交財務部。

8.完成前日點菜頻率統計。

9.完成上級交派的其它工作。

篇2:劃菜員崗位職責

配合廚師長指揮調度廚房出菜秩序，協調前廳的運作，使菜點及時準確地供應賓客。

1．負責劃菜間的環境衛生。

2．負責將前廳送交的點菜單分類配好夾子，分送廚房各部。

3．掌握上菜程序和節奏，監督飯菜質量，不合格的菜品有權退回廚房。

4．及時向廚師長反饋前廳服務人員提供的對飯菜的意見。

5．準確清晰地菜品名稱報給傳菜員，并解答簡單問題。

6．保持夾子字跡清晰、清潔衛生。

7．保存菜單，匯總結算前日菜單交財務部。

8．完成前日點菜頻率統計。

9．完成上級交派的其它工作。

篇3:爆破工基本職責

爆破作業是煤礦井下的特種作業,作業過程的每一個環節都要嚴格按照《作業規程》的有關規定執行。爆破工也必須作為專職人員固定在每個爆破作業地點,認真履行自己的職責,確保爆破工作安全順利地進行。

一、爆破工的安全工作資格

《煤礦安全規程》規定:爆破工必須經過專門培訓,由有2年以上采掘工齡的人員擔任,并經考試合格,持證上崗。爆破工必須依照爆破作業說明書進行爆破作業。

二、爆破工的基本職責

(1)嚴格執行《煤礦安全規程》、《作業規程》和《操作規程》的有關規定。嚴格執行“一炮三檢制”和“三人連鎖放炮制”。

(2)嚴格遵守爆破材料領退制度,保證爆破材料不丟失。

(3)嚴格遵守爆破材料運送制度,保證沿途安全。

(4)嚴格遵守放炮各項操作規定,保證放炮過程安全。

(5)嚴格遵守處理放炮故障(瞎炮、殘炮、拒爆)及特殊情況下放炮的規定和要求。

(6)經常檢查工作地點及所使用設備、儀器的安全狀態,確保爆破工作順利進行。

(7)嚴格遵守勞動紀律,堅決制止任何人違章作業,拒絕接受任何人違章指揮。