1、在加工領班的安排下,主要由中餐各廚房所需原料進行切割加工。

2、服從加工領班的安排,按菜肴規格要求進行切割。

3、切割時注意節約,提高切削率,做到物盡其用。

4、負責將切割后原料及時送上漿崗或注明時間及原料名稱入冷庫保鮮。

5、不符合要求原料及時間向領班反映解決。

6、與上漿崗,爐灶烹崗經常聯系,不斷提高切割技術。

7、負責維護保養切割加工設備。

8、負責保護工作場地及用具衛生。

9、完成領導交辦的其它事宜。

篇2:砂輪切割工作業安全職責

1.開車前應檢查機床的防護罩是否齊全牢固,發現問題應立即解決。

2.注意清查工作場所,機床附近如有易燃、易爆物,必須將其搬開后方可進行操作。

3.開車前應檢查砂輪的安裝是否穩固及砂輪是否有缺口和裂紋,發現問題及時解決。

4.操作時砂輪與工件接觸要緩慢,待砂輪與工件接觸正常后再均勻用力切割工件。

5.嚴禁用砂輪下料機切割鎂合金。

6.更換新砂輪應遵守磨工一般安全操作規程。砂輪的夾板要適當,一般不能小于砂輪直徑的三分之一。

篇3:拉矯（切割工）工職責

(1)服從班組長領導,負責所屬設備的安全檢查和維護、嚴格執行操作規程。

(2)嚴格執行氣瓶配送使用的安全管理,氣割必須執行安全操作規程,氣瓶放置應離開欄桿、氧氣柜3米外。

(3)負責檢查切割裝置安全操作運行情況。

(4)負責檢查室內操作臺(柜)、液壓設備運行情況,檢查各按鈕、各開關,氣(液)壓閥是否靈活可靠,做好異常情況下的安全措施。

(5)負責檢查、調試能源介質箱內氧氣、燃氣壓力,使之適應切割鑄坯斷面壓力,檢查各接點是否漏氣,并通知維修工及時處理。

(6)負責檢查主液壓站油泵運行情況及油位、油缸和各接點處是否有滲漏現象,發現問題及時報告并要求處理。

(7)負責引錠頭的檢查及脫坯頭不下時的切割和事故處理工作。

(8)嚴格執行停機檢修掛牌制度;負責所屬區域內的衛生清理。