一、服從總廚及頭砧的督導,完成砧板崗位的各項出品工作。

二、負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會,酒會的切配,頭砧、二砧負責廳房和宴席,三砧、四砧負責大廳散臺。

三、負責廚房各種原材料的保管和使用。

四、按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。

五、掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動新鮮的雕刻要求。

六、掌握涼菜的拌法,拼切造型,能快速地制作出多種熟食。

七、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。

篇2:機電技術副科長安全生產責任制

一、認真貫徹落實上級有關安全生產方針、政策、指令和要求,在科長和支部書記的領導下,對機電設備的安全、合理運行負技術責任。

二、責任范圍內不出現重大設備事故和重傷以上人身事故。

三、參加礦組織的安全例會,組織機電技術例會,參加每月三次的全礦設備質量檢查。

四、堅持“一工程,一措施”、“一標準”把好審批關、質量關,編制重大工程安全技術措施和設備大、中修計劃,并組織實施。

五、負責編制符合設備實際運行情況的操作規程,使用維護等規定。

六、把好設備選型、安裝、檢修、驗收、交接關。

七、按照《煤礦安全規程》要求實施設備周期性檢查。

八、確保井下設備不失爆,“三率”不超標。

九、本人無“三違”無直接重大責任事故,完成礦下達的抓“三違”指標。

十、負責組織機電事故追查、分析會議,提出防范措施并組織實施,按規定逐級上報。

十一、搞好技術培訓工作,培訓內容有針對性,效果好。

十二、經常深入現場,檢查設備的運行狀況,對設備隱患及時地制訂出整改措施并限期落實。(

篇3:運輸工區副區長安全生產責任制

一、協助區長搞好全區的安全生產,是當班安全生產的主要責任者,對當班安全生產負全面責任。

二、嚴格遵守礦各項管理制度,認真貫徹執行上級下達的安全指令,落實本工區的安全生產計劃和設備檢修計劃。

三、準時參加礦召開的工前會,熟悉全礦的安全生產情況,合理調度車皮周轉,確保車皮供應,保證運輸設備的安全運行和各項生產任務的完成。

四、組織開好本工區當班工前會議,布置安全措施,強化制度管理,對職工進行安全教育,確保安全生產。

五、參加礦和工區有關安全會議,配合區長認真落實本工區的安全措施和管理制度,提出合理化建議,為運輸安全生產管理獻計獻策。

六、在實際工作中,要深入現場,靠前指揮,帶領職工遵章作業。

七、負責當班本區域內“一通三防”有關規定及措施的落實,做好提升運輸系統防塵工作,對當班全區“一通三防”工作負全面責任。

八、當班如出現事故,應及時組織人員處理,并詳細記錄,如實上報。

九、堅守崗位,嚴禁空崗,按時交接班,堅持班中、班后匯報制度,向工區和調度室詳細匯報安全生產情況,并向接班副區長交待清楚。

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