一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理,抓好屬下的思想工作。

二、做好中廚房各崗位人員的調配,安排好工作,并經常性檢查,保證中廚運作的正常。

三、經常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯系,掌握賓客對廚房出品的意見、建議,提高出品水平。

四、做好下屬員工的業務技術培訓,參觀、學習組織工作。

篇2:正規廚部技術主管崗位責任制

一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理,抓好屬下的思想工作。

二、做好中廚房各崗位人員的調配,安排好工作,并經常性檢查,保證中廚運作的正常。

三、經常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯系,掌握賓客對廚房出品的意見、建議,提高出品水平。

四、做好下屬員工的業務技術培訓,參觀、學習組織工作。

篇3:廚部技術主管崗位責任制

一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理,抓好屬下的思想工作。

二、做好中廚房各崗位人員的調配,安排好工作,并經常性檢查,保證中廚運作的正常。

三、經常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯系,掌握賓客對廚房出品的意見、建議,提高出品水平。

四、做好下屬員工的業務技術培訓,參觀、學習組織工作。