一、具備和不同客人進(jìn)行語言溝通的能力

語言是溝通和交流的工具,中西餐廳服務(wù)員在與客人頻繁的接觸中,掌握并熟練運(yùn)用服務(wù)用語,正確地和客人溝通,規(guī)范地用具備親和力的語言表達(dá),是為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保障,也是從事中西餐廳服務(wù)工作,必須具備的職業(yè)能力之一。

1.能恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用規(guī)范的事、迎賓敬語、問候敬語、稱呼敬語、電話敬語、道別敬語等和客人交流與溝通。

2.能正確地用英語或其他外語進(jìn)行對話服務(wù),并解決服務(wù)中的一些基本問題。

3.善于用簡單明了的語言來表達(dá)服務(wù)用意,并進(jìn)行主人和客人之間的溝通和交流。

二、具備承受壓力的能力和自我控制能力

作為一名中西餐廳服務(wù)員,具備承受壓力的能力和自我控制的能力,是必備的職業(yè)能力之一。面對不同個(gè)性客人的不同情況,要處理繁雜的接待業(yè)務(wù)和不同客人的要求,必須要心態(tài)平和。此外,有較好的自我控制能力,能讓你與同事和睦相處,共同營造輕松的工作環(huán)境。

1.有較強(qiáng)的自我控制能力,能在短時(shí)間內(nèi)調(diào)整自己的不良情緒;

2.面對壓力有調(diào)整心態(tài)的能力,以最佳的狀態(tài)為客人服務(wù);

3.對客人的過激言行,能以平和的心態(tài)和語言平息或化解。

三、具備和同事、領(lǐng)導(dǎo)正常交往的能力

一位合格的中西餐廳服務(wù)員,必須具備正常的和同事、領(lǐng)導(dǎo)交往的能力。因?yàn)楹屯隆㈩I(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)合作,是做好工作的基本保證。

1.能和領(lǐng)導(dǎo)、同事以及客人處理好各種關(guān)系;

2.尊重領(lǐng)導(dǎo)和同事,尊重客人;

3.能遵守中西餐廳各種管理制度和規(guī)定;

4.有和其他同級業(yè)務(wù)部門相互協(xié)調(diào)的能力;

5.有能及時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通信息的能力。

篇2:樓層服務(wù)員崗位職責(zé)及考核追究

酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)及考核追究

樓層服務(wù)員崗位職責(zé):

1、服從經(jīng)理及領(lǐng)班的安排,清掃客房,填寫服務(wù)員工作報(bào)告中的各項(xiàng)內(nèi)容。

2、領(lǐng)取樓層萬能鑰匙,準(zhǔn)確填寫鑰匙領(lǐng)用單。

3、及時(shí)清理賓客的房間及衛(wèi)生間,及樓層所有的區(qū)域。

4、按照消毒程序,對客人使用的潔具進(jìn)行及時(shí)有效的消毒。

5、確保房間內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施和物品的完好,如有損壞立即向主管報(bào)告。

6、檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況,準(zhǔn)確清點(diǎn),開帳并及時(shí)補(bǔ)充,如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物,應(yīng)立即報(bào)告主管并將客人遺留物交房務(wù)中心登記。

7、報(bào)告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,也可越級向有關(guān)部門報(bào)告。

8、客人離店后,及時(shí)查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無損壞,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班和前臺報(bào)告房間狀況。

9、保持工作間、工作車及各類用品的整齊,清潔,正確使用各種清潔設(shè)備和用具,做到床鋪平整無皺,設(shè)備用品齊全,物品擺放整齊美觀,無衛(wèi)生死角,無灰塵,蛛網(wǎng)紙屑,煙頭等。

10、對所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備,設(shè)施應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地,并陪同工程維修人員進(jìn)房維修,檢查修復(fù)質(zhì)量。

11、及時(shí)給客人補(bǔ)充客用品,并合理使用,保管設(shè)備和清潔用具。

12、及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài),迅速清理客人已離開的房間,檢查房內(nèi)物品設(shè)備完好后報(bào)房務(wù)中心登記。

13、對攜帶少量行李的住客,與前廳密切聯(lián)系防止逃帳。

14、密切注意入住客人的情況,防止房內(nèi)打架及其他不良事情的發(fā)生,如有問題立即向值班經(jīng)理或主管報(bào)告。

樓層服務(wù)員考核追究:

1、服從經(jīng)理或領(lǐng)班的安排,迅速進(jìn)入崗位開展工作,對于不服從工作安排,消極怠工的每發(fā)現(xiàn)一次扣30分,兩次予于辭退。

2、嚴(yán)格按照儀容儀表要求,環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),物品擺放制計(jì)劃處理工作,每一項(xiàng)不到位扣5分。

3、仔細(xì)檢查房間內(nèi)各組物品,設(shè)施的完好性和使用性,如有損毀或不能正常使用的要立即報(bào)告主管進(jìn)行維修和更換,由于檢查不仔細(xì),未能發(fā)現(xiàn)的一經(jīng)查出扣5分,遭到客人投訴的扣20分。

4、嚴(yán)格遵守交接班制度,辦理交接班手續(xù),不按規(guī)定辦理交接的一次扣10分,對于在崗期間發(fā)生的設(shè)備損毀或損失一切由在崗人員負(fù)責(zé)或賠償。

5、負(fù)責(zé)客房、衛(wèi)生間及工作區(qū)域的所有衛(wèi)生清潔,做到無煙頭、紙屑、水漬、油漬、灰塵、蛛網(wǎng),每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)扣5分。

6、按照規(guī)定給客人整理房間,做到床鋪平整無皺折,物品擺放整齊美觀,一次性用品補(bǔ)充到位并合理使用,每違犯一項(xiàng)扣5分。

7、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品要立即報(bào)告領(lǐng)班或經(jīng)理,并立即送交房務(wù)中心登記保管,嚴(yán)禁私自藏匿,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按偷竊論處,將處于物品價(jià)值1-5倍的罰款,并予以辭退。

8、及時(shí)與房務(wù)中心和前廳聯(lián)系,做好客人入住和退房的準(zhǔn)備與檢查工作,檢查客房使用前與使用后設(shè)備物品的完好性,配合房務(wù)中心與前廳,做好客房物品設(shè)施損毀,客人的賠付工作,并做好記錄,否則損毀物品將由個(gè)人承擔(dān),并扣10分。

9、密切關(guān)注客人入住情況與前廳保持密切聯(lián)系,對于異常客人入住的要立即報(bào)告領(lǐng)班或經(jīng)理,防止客人在客房內(nèi)打架、賭博、逃帳及其他不良行為,否則所造成的損失由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)賠償,并扣20分。

10、以一流的服務(wù)接待客人,對于因服務(wù)質(zhì)量遭到客人投訴的一次扣30分,一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)兩次以上的予以辭退。

篇3:醫(yī)院食堂服務(wù)員職責(zé)

醫(yī)院食堂服務(wù)員工作職責(zé)

一、全心全意為就餐者服務(wù),遵守職業(yè)道德,做到主動、熱情、態(tài)度和藹、服務(wù)周到、禮貌待人。

二、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),堅(jiān)守崗位,工作時(shí)間不辦私事,積極完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

三、言談大方,儀表端正,衣帽整潔,嚴(yán)禁厚顏濃眉化妝和戴金銀等首飾上崗,堅(jiān)持做好"四勤三白",講究個(gè)人衛(wèi)生。

四、做好主、副食加工,自覺執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

五、搞好炊具和環(huán)境衛(wèi)生,做到地面凈、水池內(nèi)外凈、售飯臺凈;熟練使用劃卡機(jī),打飯打菜要均勻、準(zhǔn)確、不徇私情,不收現(xiàn)金。

六、熱愛集體,團(tuán)結(jié)互助,愛護(hù)公物,注意節(jié)約,避免浪費(fèi)。