宴會電話預定程序

一、標準:

1、接受客戶電話預定時,鈴響三聲之內必須有人應接,使用禮貌用語,語音語調親切,吐吐詞清晰。

2、提前將《客情通知單》發送至有關部門和營業點。

二、程序:

1、鈴響三聲以內,迅速拿起電話,敬語問候。

2、問清客人預定內容,如單位名稱、人數、標準、時間、付款方式、工作人員用餐標準等,留下聯系人的姓名和電話號碼。

3、若足預定宴會,可結合賓客的要求標準和宴會菜單積極推銷利潤高的菜,有利于準備適合賓客口味的菜肴或特別推銷菜肴。

4、復還預定內容,做好記錄。

5、將了解的住處準確填寫在預定記錄薄上。

6、若賓客提供的信息不詳細,須根據聯系人的姓名和電話號碼進行跟蹤聯系,以便獲取準確的信息。

7、根據預定記錄的資料,分別填寫宴會預定記錄,當日宴會客請表,宴會通知單。

8、逐項落實賓客的要求比如講臺、花草、音響設備等。

9、迅速將宴會通知單和桌面菜單及各種客情表發至廚房、樓面、酒吧等生產點和營業點。

篇2:酒店餐廳宴會預定人員職責

酒店餐廳宴會預定人員崗位職責

1、宴會預定人員要較全面地控制本酒店的各種材料,包含菜單、宴會方式、承接條件、價格等。

2、盡可能啦解和滿足客人提出的詢問及要求,不失時機地接受客人預定。

3、接受預定要做到:禮貌用語不離口;填寫訂單程序化;特殊要求分到人;每崗落實條理化。

4、服飾整潔,語言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時。

5、實事求是、不營私舞弊、弄虛作假

6、堅守崗位,積極銷售、增加客源。

篇3:酒店餐廳宴會預定服務工作程序

酒店餐廳宴會預定服務程序

1、對幾個老顧客,為啦保持建立起來的聯系,在預訂時能夠適當給予幾個優惠,向新客人提供具體地相關酒店的情況介紹和材料,以增高客人的愛好,建立聯系。

2、建立賓客關系檔案(客史檔案)。

3、做好銷售訪問工作及宴會預訂工作。

4、詢問客人對服務、菜品地方的意見

5、檢查臺型、菜品是否符合定單的特殊要求。

6、負責回答客人對用餐餐廳的詢問。

7、啦解客人對菜肴的意見及客人品味,與客人交朋友,跟蹤服務。