1.服務員在崗位站立待命

2.當客人離自己1—2米時行禮并用迎賓語

3.在客人相距房門2步時為客人打開房門,并做出請的手勢

4.自我介紹,包間內介紹服務

5.當客人選擇表示滿意后,主動上強為客人點酒水:相聲,您看是點一些什么酒水呢

6.客人點酒水時,及時做好記錄,要求快速、準確、書寫工整、不可涂改。待客點完后必須重復一遍客人所點酒水及其價格,避免出差錯。

7.點酒完畢后應及時送上所需的酒具、酒杯,拿酒具和其他用品時注意。手指不要接觸到杯口,應拿底部,輕輕放下。

8.如所點酒水較長時間未送到,客人催促時應做好安撫工作并至謙:對不起、請稍等,我馬上幫您去催一下。并及時用對講機進行跟蹤。

9.當酒水全部上齊時,應向客人進行確認:先生,您所點的酒水已上齊,請問還有什么需要增加嗎隨之進行示酒,開酒(開酒時應征得客人同意及數量)、斟酒。以敬語結束,各位請慢用!祝您/各位歡唱愉快!

10.隨時巡視房內狀況,注意房內臺面及地面衛生,清理太面時須征得客人同意:對不起,打擾了,我能幫您清理臺面衛生嗎

11.及時收掉已離開客人的杯具,如有上級進入包間,須立即跟進響應的干凈杯具,為其斟酒示意。

12.如發現客人找洗手間或需要去其他去處,應主動上前詢問,請問有什么可以幫您嗎/請問有什么需要嗎

13.當客人講出所去地方時,應主動帶客人去目的地,引領客人時,應該在客人左前1米處,并使用禮貌用語:先生,請走這邊。如客人在途中遇到臺階應提醒客人:小心臺階。

14.當客人提出買單時,馬上通知上級,并及時查看客人最低消費是否已到,如未到,應提醒客人:對不起,先生,你們離最低消費還有××元,請問如何處理適當情況適當處理,包間達到最低消費時,及時向主客提醒。

15.若客人消費達到4000以上,應詢問客人是否有會員卡,“請問您有本店貴賓卡嗎”如客人表示疑問,應向客人介紹如景尊的優惠及其使用方法,當客人表示興趣時,立即向客人推銷及其辦理。

16.客人離開時,及時為客人遞上衣帽并協助客人穿衣,并提醒客人隨身物品的攜帶。先生/小姐,請帶好你們的隨身物品。

17.若客人有酒水需存放應及時辦理存酒手續,并提醒客人存酒期限。

18.微笑向客人道別,并迅速檢查房內設施設備的完好,以及是否有遺漏物品,發現后應及時還給客人。

19.搶包或包間復位。

篇2:Y包房服務員工作流程

包房服務員工作流程

一、每天18:50—19:00準時參加班前例會

1、按要求著裝、化妝,整理好個人儀容儀表;

2、帶齊工作用具(筆、打火機、開瓶器、手表、日記本、夾子、手寫單等)

3、認真聽從會議內容及工作安排,并做好記錄及時交納罰單。

二、19:00—20:00班前準備工作

1、把自己所負責包房的抽風打開,空調調至適當溫度,燈光調至迎客狀態;

2、搞衛生范圍:地面、臺面、音響、電腦、電視機、沙發后面及下面、墻裙、垃圾桶、房

門等;

3、洗手間衛生:洗手盆、地面無水漬、垃圾桶清理好套上垃圾袋,馬桶無污漬,墻邊、鏡

子擦干凈,紙巾洗手液放好;

4、及時到PA部去領取營業用具(杯、分酒器等);

5、按要求擺臺、臺面擺上煙盅、紙巾盒、手機架、花簽盅、酒水牌、酒杯等擺放整齊、成

圖案狀;

6、檢查房間臺面、地面衛生是否符合公司要求,用品用具是否準備齊全及設施設備、燈光

是否能正常運作,如有發現問題及時上報經理跟進處理。

三、20:00—營業結束

(一)禮貌熱情迎賓

1、按規定站位,注意儀容儀表,精神狀態;

2、迎接客人:“晚上好,歡迎光臨火奴嚕。”

3、迅速打開房門,請客人入坐:“先生/小姐,里面請”然后輕輕關上房門。

(二)客人入坐開房卡后服務

1、客人入坐后,服務員開始2分鐘服務(開電視將燈光調至到客狀態)到禮貌茶(如果房

間有看房DJ,由看房DJ完成)等咨客確認開房卡

2、開電視要以姓氏尊稱客人:“請問**先生/**小姐,您是看電視還是聽音樂。”如果客

人要看電視要問客人喜歡看哪個頻道,如果是聽音樂,要問客人喜歡聽什么音樂,調好

后問客人:“請問**先生/**小姐,音量合適嗎”(如果有看房DJ,由看房DJ完成);

3、填好房間工作報告、消費卡上開臺。

4、送開房物品時,敲門:“對不起,打擾一下,不好意思,讓您久等了。”“請問生果和小食

可以打開嗎“得到客人同意后,打開“請慢用”做請的手勢。(如果房間有看房DJ由看房DJ到開房水,服務員打開生果、小食同步進行)。

5、介紹酒水(半跪式):“這是我們公司的酒水牌(酒水牌務必打開),請問先生/小姐,您今晚要喝點什么酒水(由高價至低價)(如果有看房DJ由看房DJ完成,點好單后轉達給服務員,由服務員完成下卡)。

6、等客人點完酒水,要重復打單,并詢問客人是混飲或凈飲:“請稍等,馬上為您送上”退后3步鞠躬。如果客人所點的出品公司沒有,應禮貌向客人推銷其它出品,電腦點單。(如果有看房DJ,由看房DJ完成,看房DJ忙不過來時,協助其服務。)

7、接到看房DJ的點單內容,及時在消費卡上下卡。