領班是酒店最為基礎的管理基石。關系到日常工作的正常運轉和酒店經營的效益穩定。在酒店管理中,領班應該在日常工作中起到傳遞,引導,執行,榜樣,檢查,培訓,溝通七大職能。

一:傳遞

領班是酒店最基礎的管理者,也是酒店相關規章制度直面員工最直接的接觸者,監督者,領班需要將員工的工作態度,日常表現,每日工作效率,每日營業狀況,每日消耗用品以及特殊工作情況等等對經理做信息匯報。并且將酒店和經理的相關工作的安排和指導確切無誤地傳遞給每個員工,保證上下信息的流通和效率,保證部門工作的正確有序,保證部門工作的按質安量效率完成。

這個傳遞職能不只是單一的直接的信息傳遞,需要根據不同情況做信息分析,綜合判斷之后,在自己職能范圍內能處理的信息,則即刻做出判斷并且執行。在自己職能范圍外的信息處理則經過分析和判斷之后向經理匯報,并且在經理做出裁決和指導后立即執行。

另一個領班的傳遞職能是對客的信息傳遞,向來酒店消費的顧客傳遞一個健康,科學,環保,經濟,溫馨的消費氛圍,不得在形象,言論和行動中有損酒店形象。

二:引導

領班在自身具備相應的工作能力和經理的領導下,應正確地對員工的日常工作做好引導,什么能做,該怎么做。做到什么程度,什么不能做,做了不該做的事的后果和挽救方法等等。旁敲側擊或者正面表達將員工的工作態度,日常行為導向更好更效率的狀態。

三:執行

領班是酒店管理的基礎,執行的職能就猶為重要了。嚴格地保證酒店和部門規章制度的正常執行,規范員工的工作態度和工作行為,保證員工的服務標準化,保證員工工作能力的最大表現和工作激情的良好保持,協調員工之間的分工與合作,使管理有序,工作有原則,賞罰有據可循。

四:榜樣

做為一個最基礎的管理者,還應該在工作中做好一個榜樣。員工最直接的標桿就是領班,一件事,領班怎么去做,往往會成為員工的標準,員工會在以后遇見相同的狀況時模仿和學習領班對事的處理方式和辦法。由此,領班應該在工作中,保持自己優秀的工作形象,為員工樹立一個正確的工作學習和模仿標桿。并且良好的榜樣形象,也非常有利于對員工的日常管理。

五:檢查

檢查職能是領班對員工工作的好壞給予肯定,監督員工的日常工作的操作程序,并且做完整的綜合總結,針對性地對員工的過錯和優點給予改正和表揚。更人性化地讓員工的工作能力得到最本質的體現,在不斷的改進過程中找到員工的不足和優點,讓優點得到保持,不足得到改正。同時也逐漸地完善自身的管理不足和保持,優化正確的管理方式方法。檢查一是對員工,二是針對自己,雙方面地達到協調。

六:培訓

定期和不定期地對員工進行培訓,這是保證員工工作能力不斷提高的最為基礎的措施。酒店服務的六大技能,儀容儀表禮貌禮儀,規章制度,酒店文化,新的酒店外圍信息,甚至是員工生活與工作的趣味及特長都是可培訓的范圍。同時也需要對自己的能力不斷得到提高,完善自己的管理和工作方式方法。在不斷對新新事物的學習和提高自己的過程里,更好地保證一個團隊的優秀和持續優秀。

七:溝通

領班事無巨細,都需要做最基礎的溝通,員工之間,領班之間,其他部門之間,以及向上級之間,都應該有良好的溝通,避免信息不流暢和分工與合作不協調導致工作失策。員工之間的良性溝通有利于提高分工與合作,領班之間的溝通有利工作的正常有序,與其他部門之間的溝通有利于團隊與團結的合作,與領導上級的溝通有利于減少工作的錯誤和失誤。

領班的七大職能需要同步進行,達到協調一致,才能產生最好的良性效果。

篇2:酒店前臺收銀領班崗位職責

酒店前臺收銀領班的崗位職責

1、加強該班收款員上、下班時間簽到、簽退情況;

2、檢查收款員儀容儀表及崗位衛生,東西堆放有無紊亂現象;

3、提供最好的服務做到微笑、主動、熱情、耐心、周到。提高服務效率盡量減少客人投訴;

4、加強對屬下員工培訓,提供最優的服務技能做到規范、熟練、準確、微細、自然。

5、加強對商務客戶的溝通聯系,廣交朋友,把前臺收銀變成穩定和擴大客源的陣地;

6、檢查早班追收情況,督促收款員做好VIP團的結算工作;

7、每月打印應收表數份,留底一份,其余交財務總監;

8、協助酒店應收人員處理應收款;

9、管理和督導酒店日常的兌換外幣業務,發現問題及時向財務總監匯報;

10、認真復核每天的營業報表(包括對支票、牌價、現金、取存款等復核);

11、不定期檢查出納員的尾箱庫存,確保錢帳相符;

12、嚴密監控,防止下屬盜用客人信用卡密碼及多收客人帳款。

篇3:星級酒店餐廳收銀領班崗位職責

三星級酒店餐廳收銀領班崗位職責

崗位名稱:餐廳收銀領班

直接上級:核單員、餐廳樓面經理

管理對象:餐廳收銀員

具體職責:

1.對直屬上級負責;

2.以身作則,帶領屬下員工嚴格執行《員工手冊》和各項規章制度;

3.負責不折不扣的貫徹酒店各項規章制度和上級決議通知精神,做到上傳下達;

4.負責每天檢查所屬員工的儀容儀表等是否達到酒店的規定要求;

5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準確、快捷的為客人服務,給客人在最后離店時留下一個好印象;

6.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記每個菜名、編碼和助記符號;

7.負責餐廳收銀處的排班和考勤,對工作紀律、工作質量負主要責任;

8.負責將住店客人的消費傳帳單,經檢查準確無誤后,及時傳遞到前廳收銀處;

9.督導檢查收銀員對外匯管理制度、貨幣獎金管理制度及帳單發票管理規定的執行情況;

10.負責隨時抽查收銀處備用金,檢查收銀點的繳款情況;

11.負責對發票的使用,保管和監控;

12.負責及時發現餐飲收銀點存在的管理漏洞并提出解決方案;

13.負責餐飲收銀處備用物料的領用;

14.負責餐飲應收帳款的控制和追收;

15.負責與相關部門、崗位之間的工作協調與溝通;

16.檢查交班本反映事項的落實情況;

17.負責定期或不定期對收銀員進行業務培訓、技能考核,提高收銀員的業務水平,品德修養;

18.負責餐飲收銀各種單據、文件、合同的整理及保存歸檔;

19.督導所屬員工妥善保管、愛護和正確使用各種機械設備。如電腦、打印機、POS機、驗鈔機等,保證各項設備的正常運行;

20.負責檢查所管轄收銀點的消防、安全、衛生等管理工作;