肯德基連鎖店員工訓練手冊
務箴言
DOUNTOOTHERSWHATYOUWANTOTHERSTODOUNTOYOU!
你希望別人對待你的,你就去這樣對待別人!你的態度影響別人,它反過來又會影響你,所以你必須推動一個有利的方向,以得到積極正面的成果。你是訓練員
恭喜你!
這你被選為門店的訓練員了,這表示你將訓練其他的員工,使他們成為和你一樣優秀的香提服務員。
里有幾點秘訣,可幫助你成為有效率的訓練員:
1、在訓練前,將各工作內容組織化
2、有耐心:不要忘記當你也是新進員工時的心情
3、有熱忱:幫助對方,對他們所學的工作感到興趣
4、任何時候,務必依正確的作業方式指導服務員,就像個專家一般
5、激發新員工提出問題,以便從問題中學習良好訓練員應具備的條件*有高標準的工作技巧,熟練并遵守規定的作業程序
*能以身作則為服務員的模范與領導者
*對工作中的專業知識有意愿學習,并能解釋工作站中的為什么
*有意愿訓練別人,分享經驗
*有耐性,樂意持續性仔細、明確的指導、修正服務員工作中`對標準的偏差
*有良好的表達能力
*有良好的團隊精神工作責任*以標準方式進行工作站訓練
*執行工作站檢定
*在一般工作進行中,協助指導服務員,使其達到標準作業程序,并提升生產力
*確定執行標準訓練流程,對被訓練人的學習成績負責,并有回饋訓練步驟檢查表準備工作
*確定訓練工具是完整的(訓練考核卡、訓練員指導、設備等)、
*訓練區域的整潔
*仔細思考訓練時應注意的重點
*依據需要,自我練習正確的程序
*讓被訓練者感到自在,了解到該工作區段的重要性
*讓被訓練者感到是團隊中的一份子示范說明
*利用訓練考核卡,共同復習;利用訓練員指導強調重點解答問題
*強調清潔消毒與隨手清潔的重要性
*對機器設備表現出愛護、維護的態度,并說明設備愛護使用的重要性
*示范正確程序,利用訓練考核卡,一次一個步驟,并解釋該動作原因
*鼓勵發問,并清楚的解說
*示范技巧:1、集中對方注意力
2、說話清楚,確定對方明確
3、運用談話的語氣
4、說話時注視對方
練習指導
1、人身安全的重要性
2、讓被訓練者自己親手做,在一旁指導
3、觀察是否遵循所有消毒及安全程序
4、贊強調賞鼓勵其良好表現
5、發現錯誤,立即修正,必要時再次示范特定程序
6、提出問題以強調操作重點
7、讓對方持續練習,逐步減少指導,但仍需隨時觀察
追蹤考核
1、訂下工作人員實際操作流程的進度表
2、讓工作人員不用訓練卡即可操作
3、在對方練習過程中,要常常追蹤,等被訓練者熟練后,再減少追蹤的頻率
4、檢查是否有遺漏或不正常的動作
5、如有必要則再一次指導練習
6、發問問題,以判斷被訓練者對工作站的程序及標準的了解程度(不可只回答對或不對)
7、在考核檢定時,利用訓練考核卡逐步檢查被檢定人員的操作程序,是否無錯誤,所有的步驟必須百分百的符合標準
8、如有錯誤則給予指導
9、程序檢定完成后,以口頭提出至少五個以上有關資料,如保存期限、溫度設定、人身安全等問題,確認對方均有正確的知識
10、操作過程確認沒問題后,應在訓練安排聯絡單上簽名
11、對于學員的進步及成功給予正面的評估*當服務員在學習新的工作站時,一定要運用訓練的所有步驟,不可假設該被訓練者己會其它工作,而不必如指導新進員工一般詳細的教導。如何協助伙伴
身為訓練員除了執行訓練工作外,在平時的工作中,對周圍的伙伴還有指導程序正確能。尤其是新學習了一個工作站,仍在訓練過程中的服務員,你需要付出的關心與指導。
友善與尊重是很重要的。做的好的立即鼓勵,而對于不正確的作業程序要對事不對人的立即修正。對于不熟練的情況,應立即伸出援手,避免讓對方感到技不如人而喪失信心。
訓練員的工作會使你有很多協助別人的機會,就像引言所說的你的態度影響別人,它又將反過來影響你……
希望你會由中獲得工作的成就感與快樂!
篇2:公司員工訓練企劃書
公司員工訓練的企劃書
一、訓練需要
(一)學習要有動機,效率才會高,因此須先評估訓練之需要。
(二)訓練須兼顧公司與員工之需要。
(三)員工之訓練需要可經由調查而得知。
二、訓練企劃的推動者
(一)員工教育訓練須由上而下進行才會有效果。
(二)訓練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持,而且需要他們大力推動,否則一切屬于空談。
三、經費來源
(一)教育訓練是一種長期投資。
(二)公司應每年編列預算,支持各種訓練。
四、訓練目標
(一)確定訓練的目標。訓練目標是為達成公司之要求或員工個人的需求,還是為配合新工作而開展的。
(二)長期的目標還是短期的目標。
(三)訓練目標需讓受訓者充分了解。
五、訓練時期
(一)定期訓練(新進人員訓練、主管定期進修等)。
(二)不定期訓練(新管理制度實施、新產品推出等)。
(三)營業淡季是訓練的好時期。
六、訓練方式
(一)傳統授課方式。
(二)討論方式(個案討論、分組辯論)。
(三)角色扮演方式。
(四)以上三種方式適用于集體訓練,個人訓練可參加企業外之講習會。
七、課程設計
(一)依滿足訓練需要并達到訓練目標而設計。
(二)需事先與講師充分溝通。
(三)課程應注重實務,避免紙上談兵,不切實際。
八、外聘講師
(一)需讓講師充分了解受訓對象與訓練目標。
(二)教材請講師事前寫妥。
(三)事先讓講師熟悉授課場所。
九、訓練場所
(一)自備或外租。
(二)寬敞、安靜、明亮等注意事項。
(三)講臺(高度適當否)、麥克風(音效如何)、黑板是重要教具。
十、評估訓練成果
(一)原則上依訓練目標來評估訓練成果。
(二)結訓后應測驗,以了解受訓者吸收多寡。
(三)觀察受訓者的成長與工作成效,借以評估訓練的成果。
十一、獎勵制度
(一)測驗成績優良者,發獎狀與獎金以示激勵。
(二)測驗成績并入個人考績。
(三)受訓后個人成長與工作成效特佳者,優先加薪或調整職務。
篇3:員工在職訓練制度范例
員工在職訓練制度
第一條目的
為提高本公司從業人員素質,充實其知識與技能,以增進工作質量及績效,特制定本制度。
第二條適用范圍
凡本公司所屬從業人員的在職教育訓練及其有關作業事項均依本制度。
第三條工作職責劃分
(一)教育訓練部
1.全公司共同性訓練課程的舉辦。
2.全公司年度、月份訓練課程的擬定、呈報。
3.訓練制度的制定及修改。
4.全公司在職教育訓練實施成果及改善對策呈報。
5.共同性訓練教材的編纂與修改。
6.訓練計劃的審議。
7.訓練實施情況的督導、追蹤、考核。
8.外聘講師擔任公司全體在職教育訓練的舉辦,每季一次為原則。
9.全公司派外訓練人員的審核與辦理。
10.派外受訓人員所攜書籍、資料與書面報告的管理。
11.其他有關人才發展方案的研擬與執行。
12.各項訓練計劃費用預算的擬定。
(二)各部門(單位)
1.全年度訓練計劃匯總呈報。
2.專業訓練規范制定及修改,講師或助教人選的推薦。
3.內部專業訓練課程的舉辦及成果匯報。
4.專業訓練教材的編纂與修改。
5.受訓人員完訓后的督導與追蹤,以確保訓練成果。
第四條訓練規范的制定
(一)教育訓練部應召集有關部門共同制定“從業在職教育訓練規范”,提供訓練實施的依據;其內容包括:
1.各部門的工作職務分類。
2.各職務的訓練課程及時數。
3.各訓練課程的教材大綱。
(二)各部門組織機能變動或引進新技術使(制程)生產條件等變化時,教育訓練部即應配合實際需要修改訓練規范。
第五條訓練計劃的擬定
(一)各部門依訓練規范及配合實際需要,擬定“在職訓練計劃表”,送教育訓練部審核,作為訓練實施之依據。
(二)教育訓練部應就各部門所提出的訓練計劃匯編“年度訓練計劃匯總表”,呈報人事部核簽。
(三)各項訓練課程主辦單位應于定期內,填寫“在職訓練實施計劃表”,提報呈核后,通知有關部門及人員。
(四)臨時性之訓練課程,亦需填寫“在職訓練實施計劃表”,呈核后實施。
第六條訓練之實施
(一)訓練主辦部門應依“在職訓練實施計劃表”按期實施并負責該訓練之全盤事宜,如訓練場地安排、教材分發、教具借調,通知講師及受訓單位等。
(二)如有補充教材、講師應于開課前一周講講義稿送教育訓練部統一印刷,以便上課時發給學員。
(三)各項訓練結束時,應舉行測驗,由主辦部門或講師負責監考,測驗題目分3-4種,由講師于開課前送交主辦部門。
(四)各項在職訓練實施時,參加受訓學員應簽到,教育訓練部應確實了解上課、出席狀況。
(五)受訓人員應準時出席,因故不能參加者應辦理請假手續。
(六)教育訓練部應定期召開檢查會以評估各項訓練課程實施成果,并記錄,送交各有關單位參考予以改進。
(七)各項訓練之測驗缺席者,事后一律補考,補考不列席者,一律以零分計算。
(八)訓練測驗成績成果報告,列入考核及升遷參考。
第七條訓練成果之呈報
(一)每項(期)訓練結束1周內,講師應將學員的成績評定出來,登錄于“在職訓練測驗成績表”,連同試卷送入人事部門,以建立個人完善的訓練資料。
(二)主辦單位應于每項(期)訓練辦理結束1周內填報在職訓練測結果表”及“講師鐘點費用申請表”,連同“成績表”及“學員意見調查表”,送教育訓練部門,憑以支付各項費用及歸檔
(三)如需支付教材編纂費用時,主辦部門應填寫“在職訓練教材編纂費用申請表”,送相關部門核簽后憑此予以支付。
(四)各部門對所屬人員應設定“從業人員在職訓練資歷表”。
(五)沒3個月,各部門應填寫“在職訓練實施結果報告”呈人事與教育訓練單位,以了解該部門最近在職訓練實施狀況。
第八條訓練之評估
(一)每項(期)訓練辦理結束時,主辦部門應視實際需要分發“在職訓練學院意見調查表”,供學員填寫后與測驗卷一并收回,并匯總學員意見,送講師轉人事部會簽,作為以后再辦類似訓練參考。
(二)教育訓練部應對各部評估訓練的成效,定期分發“訓練成效調查表”,供各單位主管填寫后匯總意見,并配合生產及銷售績效之推動比較資料分析評估訓練之成效,做成書面報告,并呈核簽后,分送各部門及有關人員作為再舉辦訓練的參考。
第九條派外訓練
(一)因工作或升等任職新工作前的需要,各部門得推薦有關人員送教育訓練部審議后,呈總經理核準后派外受訓,并依人事管理規章辦理出差手續。
(二)派外受訓人員返回后,應將受訓之書籍、教材及資格證件等有關資料送教育訓練部歸檔保管,其受訓成績也應登錄于受訓資歷表。
(三)派外受訓人員應將受訓所習知識整理成冊,列為講習教材,并舉辦講習會,擔任講師傳授有關人員。
(四)旅費報銷單據呈核是,應送教育訓練部審核其派外受訓之資料是否繳回,并于報銷單據上簽注,如未經營審核,會計部門不應予付款。
(五)本條款適用于參加公司外的訓練,對因升遷、儲備需要,于任職前可集中委托外協部辦理訓練,但每年以2次為限。
第十章附則
(一)教材講義編纂費及鐘點費標準
(二)各項訓練之舉辦,應盡量以不影響工作為原則,如逾下班時間1個半小時以上,或上下午均有訓練時,應由主辦單位負責申報提供學員膳食,學員不得另報支加班費。
(三)從業人員之受訓成績及資歷可提供人事部門作為年度考核、晉升之參考。
(四)本辦法呈
折舊率核準后頒布實施,修改也需報總經理核準。