連鎖經營企業的分店作為企業內部相對獨立的經營實體,它就好似一個細胞對于整個連鎖企業的軀體來說,重要性是不言而喻的。如何使分店獲得良性發展,立于不敗之地,店長作為企業各項方針政策在基層的推行者和企業各項經濟指標在分店基本單位的落實人,當然扮演著舉足輕重的角色。也就可以說,對連鎖企業而言,店長的職責和職能就成了一件從某種意義上來說對連鎖企業至關重要的大事。

店長的使命與工作職責:

連鎖分店的全體員工是一個有機協作的工作團隊,而作為這個團隊的帶頭人,店長的使命不僅在于全面落實貫徹公司的營運規則,創造優異的銷售業績,提供良好的顧客服務,還在于如何領導、布置分店各部門的日常工作,在日常工作中深刻理解、把握和弘揚連鎖經營企業的企業文化,最大限度地激發員工的積極性和創造性,從而不但營造一個令全體同事心情愉快的工作環境,而且使自己成為一名連鎖企業文化最基層的執行者和捍衛者,最大可能地為連鎖企業的集體和長遠利益服務。

一個連鎖分店的店長的工作職責包括:了解連鎖企業的經營理念;完成總公司下達的各項指標;制定分店的經營計劃;督促各部門服務人員貫徹執行經營計劃;組織員工進行教育培訓;監督分店的產品進貨驗收、庫存管理、菜品出品等作業內容;監督檢查店鋪的財務管理;監督人事部門的職員管理以及業績考核;執行總公司下達的促銷活動與促銷計劃;了解并掌握店鋪的銷售動態,及時調整店內菜品比例;監督檢查店鋪的門面、標識、櫥窗等,維護店面的清潔與衛生;負責處理顧客的投訴與抱怨;處理日常經營中出現的例外和突發事件;參加一些公益活動,成為分店的代言人;執行總公司下達的菜品價格調整。

因此,一個合格的店長必須具備如下條件:

1.指導能力。能拓展下級的視野,畫龍點睛,高瞻遠矚,使其人盡其才,提高業績的指導能力;

2.培訓的能力。按已有的規范管理培育下級,傳授可行的方法、步驟和技藝,使其在其職盡其責、勝其任。同時要有找漏補缺,幫助下級盡快改正并培養他們迅速成長的能力;

3.資訊、數據的駕馭能力。訊息資料、數據的整理、分析,并使之運用到實踐中去,以揚長避短、查漏補缺,加強管理,提升業績的能力;

4.組織領導能力。怎樣有效、合理地組織下級,調動員工的積極性,共同完成公司的既定目標;

5.正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析,并快速解決問題;

6.專業技能。經營酒店、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力;

7.企劃能力。怎樣有計劃地組織人力、物力、財力,合理調配時間,整合資源,提高效率;

8.管理能力。不斷地找出隱患問題,加強管理,防患于未然,使門店整體運營結構更趨合理的能力;

9.自我提高、自我完善的能力。不斷學習和更新專業知識,在企業發展過程中能跟上時代的步伐和企業一起成長,不斷充實自己,完善自己的能力;

10.誠信的職業道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力,才能有上行下效的效果;

11.榜樣和承擔責任的能力。一店之長是整個店面、整個團隊的領導。有什么樣的店長就有什么樣的員工。遇事要不推諉、劃清責任、勇于承擔。

除了上述素質,應當注意的是,有些連鎖企業,如連鎖餐飲企業對于店長的學歷要求不是很高,具有高中以上即可,有時過高學歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。

做為合適的店長,店長還要從“德、能、勤、績”四個方面進行整體再提高。

“德”具體包括門店店長的政治思想、個人品質、職業道德和工作作風。這方面的體現主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如,因為連鎖化的特點,很多店長可能面臨要培養新的門店的店長的情況,這樣就要求店長能很好地做到言傳身教,將自己的工作經驗和所知告訴新人,培養新人,為連鎖企業的發展做出

篇2:酒店長包房銷售經理崗位職責素質要求

酒店長包房銷售經理崗位職責及素質要求

直接上級:銷售部經理

直接下屬:無

崗位職責

1.主要任務是發展酒店的長住戶,達到一定的出租率。

2.制定吸引長住戶的計劃并付諸實施。

3.建立長住戶檔案并定期拜訪他們。

4.定期舉辦長住戶聚會以示答謝并征求長住戶對酒店的要求和建議。

5.不斷擴大長住戶市場,完善長住戶的管理條例。

6.協助財務收回長住戶的有關費用。

素質要求

與團隊銷售經理基本相同。

篇3:快捷酒店店長崗位工作職責

職責一:快捷酒店店長崗位職責

1、了解新店項目工程進度和《新店項目合同》條款;

2、審核新店經營布局圖紙,房型比例和布置,及時提出合理建議;

3、根據佳捷酒店運營標準和酒店實際,提出組織結構、人員定編和工資標準方案,報主管總經理審批;

4、負責酒店人員招聘工作;

5、負責開業前員工培訓和人事管理工作;

6、組織市場調研、編制市場銷售計劃、上報酒店房價方案和當年的經營預算;

7、負責落實酒店宣傳和促銷資料;

8、負責酒店開業前期的銷售工作;

9、根據佳捷酒店物品配備標準,編制開業物品采購清單,上報主管總經理和運營部審批;

10、跟蹤落實公司統一采購物品到位;

11、負責酒店自購物品市場詢價,編制自購物品采購預算,上報主管總經理審批;

12、按計劃負責自購物品采購工作;

13、根據佳捷酒店的運營標準、結合酒店的具體實際,制定酒店運營管理的實施細則,在開業前培訓到每個員工;

14、根據工程進度,定期檢查和反饋工程質量情況;

15、工程竣工驗收后,負責裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題,并反饋與跟進;

16、負責酒店開荒和清潔工作;

17、負責酒店各類營業許可證照的辦理工作;

18、根據新店項目計劃,做好開業前的其他各項準備工作,自查合格后,上報運營部和總經理進行開業驗收;

19、酒店周邊關系協調;

20、完成主管總經理安排的其他工作。

職責二:快捷酒店店長崗位職責

1.負責主持酒店的全盤工作,貫徹執行城市店長下達的經營管理指令,對公司總經理負責并向其報告工作。

2.負責制定本店各項業務計劃,并組織、協調、指揮、控制各部門準確貫徹實施。

3.支持本店工作例會,聽取匯報,督促工作進度,解決工作中的問題。

4.負責本店的日常經營管理,加強對前廳、客房工作的巡查督促。定期培訓和日常指導督導各級管理人員嚴格履行崗位責任制。

5.負責本店的安全和日常的質量管理工作,檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量要求進行工作,實行規范作業。

6.負責本店員工的崗位業務培訓,督促部門有計劃地抓好培訓工作,提高全員業務素質。

7.負責督促有關人員搞好衛生、成本核算等工作。

8.負責酒店財產的管理,擬定酒店各項設備的添置,更新和改造計劃,不斷完善服務項目。

9.認真考核下屬部門管理人員的日常工作成績,倡導民主管理氣氛,激發員工的士氣和積極性,不斷提高管理效能。

10.保持與其他部門的聯系,協調配合,搞好工作。

11.采取有效方法,建立良好的公共關系,廣泛聽取和搜集賓客及酒店各部門的意見,處理投訴,不斷改進工作。

12.審閱每天的業務報表,掌握當日預定、貨源供應和廚房準備工作情況。了解當日的重要來賓的有關情況和特殊要求,認真組織做好一切準備工作。

13.做好本店員工的工資、獎金發放工作。

14.做好思想政治工作,抓好本店的精神文明建設,關心員工生活。

職責三:快捷酒店店長崗位職責

一、弘揚企業文化,熟悉并完全領會公司的企業精神、經營理念、經營定位、經營目標;

二、嚴格遵守公司規定的作息制度,按時打卡簽到并按指定員工通道上下班;

三、了解公司發展歷程和發展戰略,熟悉公司基本現狀和下屬各營業網點。

四、按要求規范著裝,佩戴工號牌、淡妝上崗,男士禁止留胡須、長發。熟悉門店員工各崗位職責,以身作則在門店起模范帶頭作用,能用自己的實際行動帶動門店員工;

五、熟悉門店整體布局和商品配置,能夠準確快速回答顧客提出的問題,帶領門店員工為顧客提供良好的即時服務;

六、負責門店全體員工的考勤,請假、休假和調班的審批工作。本人的請假和休假應提前安排好工作后向直接上級提交書面申請獲得批準方可,不得在節慶日、雙休日請假和休假;

七、全面負責本門店衛生、紀律、服務工作,每周組織一次衛生大掃除工作,保持整潔、舒適的購物環境、營造良好氛圍;

八、指導各部門主管和員工開展工作。負責試用期員工的考核、員工業績考評晉升、跟蹤老員工對新員工的“傳幫帶”工作,做好本門店員工的思想教育工作,提高員工工作積極性和效率。負責選拔、培養、推薦干部,為公司發展儲備人才;

九、按要求對門店進行定時不定時巡視,檢查并記錄公司的各項規章制度、作業規范、商品銷售在門店的落實情況,如實填寫《巡場記錄表》,做好《工作日志》,對巡場中發現的問題記錄、匯總、分類處理;

十、負責及時處理門店的售后服務、顧客糾紛、突發事件,若解決不了的問題應立即上報直接上級;

十一、負責制定全店的長期和近期經營計劃和任務目標,并領導全體員工,按計劃組織有序的實施執行;

十二、詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業進度與營業計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經營業務順利進行;

十三、制定酒店經營方向和管理目標,包括制定一系列規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行。

十四、建立健全酒店的組織系統,使之合理化、精簡化、效率化。及時參加公司的相關例會,主持召開每周例會,廣泛聽取意見,商討酒店業務,努力做到任務明確,使工作建立在制度化、程序化的基礎上,并針對有關問題進行重點講評和指示;

十五、店長對本門店安全負有最終管理責任,按照公司要求應定期不定期對門店商品、各種設備、設施、用具、材料、現金、各種卡券進行盤點。每月28號、29號,為公司集中盤點日,組織全店員工對門店商品實施全方位盤點,并組織好抽盤、復盤、數據匯總制表和審核簽字工作。盤點應嚴格按照公司財務部規定的時間和流程要求作業,做到無漏盤、無多盤現象,快速準確、保質保量的完成盤點工作;