酒店管理制度匯集1
第1頁:二、考勤管理制度第2頁:三、辦公用品管理辦法第3頁:四、員工配發個人物品管理規定第4頁:五、員工食堂就餐管理制度第5頁:六、員工宿舍管理制度第6頁:七、員工洗浴管理規定第7頁:八、關于對講機的使用規定第8頁:第二部分:財務管理制度第9頁:二、會計核算管理辦法第10頁:三、成本核算管理辦法第11頁:四、現金及流動資金管理辦法第12頁:五、收取支票管理辦法第13頁:六、盤點管理制度第14頁:七、出入庫管理辦法第15頁:八、固定資產管理辦法第16頁:九、原材料及其他物品采購管理辦法第17頁:十、保管員工作規范第18頁:十一、報損、報廢管理規定第19頁:十二、內部審計管理規定第20頁:十三、廚房成本的控制和管理第21頁:第三部分:商務酒店部管理制度第22頁:關于私藏客人酒水、煙的處罰辦法第23頁:關于剩菜的處理辦法第24頁:客人入住登記制度第25頁:布草管理規定第26頁:低值易耗品管理辦法第27頁:客房工作標準第28頁:房間管理辦法第29頁:房間小酒吧管理辦法第30頁:客人遺留物品處理規定第31頁:二、康樂部管理制度第32頁:設備設施管理規定第33頁:洗滌客衣的管理規定第34頁:低值易耗品管理辦法第35頁:茶藝室茶葉管理辦法第36頁:桑拿房使用注意事項第37頁:三、廚房部管理制度第38頁:廚房衛生規章制度第39頁:廚房日常安全工作制度第40頁:四、工程部管理制度第41頁:報修管理規定第42頁:配電箱的管理要求第43頁:日常檢查制度第44頁:五、銷售部管理制度第45頁:六、商務酒店部關于質量檢查的規定第46頁:檢查中發現問題處理辦法:第47頁:客房部衛生檢查標準第48頁:貴賓廳(會議室)衛生檢查標準第49頁:(大堂、西餐廳、梅花廳)衛生檢查標準第50頁:康樂部臺球廳衛生檢查標準第51頁:康樂部沙壺球室第52頁:康樂部乒乓球室第53頁:模擬高爾夫
二、考勤管理制度
第一條.考勤記錄
1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務部,負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。
第二條.考勤類別
1.遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。
2.早退:凡未向主管領導請假,提前5—30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者,按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實際天數計算曠工。
休假未經批準,逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。
(3)輪班、調班不服從安排,強行自由休假者,按實際天數計算曠工。
(4)請假未經批準,擅自離崗者,按實際天數計算曠工。
(5)不服從工作安排,調動未到崗者,按實際天數計算曠工。
(6)不請假離崗者,按實際天數計算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假,應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權限:
(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請假2天以內由部門主管批準。
(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經理審批。
(4)管理人員請假需報請總經理批準。
篇2:酒店康樂中心成本管理制度
酒店康樂中心成本管理制度
1、部門實行成本費用管理責任制,部門經理應對本部門的成本費用負責。
2、成本費用是指在經營管理活動中發生的各項成本與費用,應做好營業成本和費用的預測,并與各項營收、經營毛利率相銜接。
3、經營預算中的成本費用控制,應落實到各部位,并與考核和獎懲掛鉤。各部位要對員工進行教育,使每個員工明確成本費用控制目標,不斷提高員工的成本核算意識;同時要結合日常的經營活動經常檢查成本費用執行情況,嚴格控制在計劃范圍內的正常開支。
4、結合部門經濟活動分析,對月度、季度的成本費用進行分析,及時發現影響成本費用的各項因素和在成本管理上的薄弱環節,研究和提出改進措施和方法,進一步探索降低成本費用的途徑,保證計劃目標的全面實現。
篇3:酒店康樂中心衛生管理制度
酒店康樂中心衛生管理制度
1、衛生標準
(1)走廊衛生隨時吸塵,無痕跡、污跡及雜物。
(2)沙發、茶幾、桌椅臺面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時更換。
(3)餐具衛生,光亮整潔,無水漬、茶漬、無缺口。
(4)地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵,鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。
(5)庫房內所有物品擺放整齊,分類放好。
(6)吧臺內干凈整潔,記事本及各類物品碼放整齊,嚴禁個人物品在營業場所。
(7)保持機房內衛生,設備衛生干凈,每周對整個機房和設備做一次大清掃。
(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。
(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動前后及時做好清潔衛生。
(10)上崗前保持良好的個人衛生。(頭發、指甲等)。
2、衛生檢查制:
(1)清潔衛生工作實行層級管理逐級負責制。
(2)實行每月檢查制,部門經理主管隨時抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罰款(根據百分考核)。
(3)任何人如因餐具衛生等問題引起投訴視情節追究責任。
(4)如酒店衛生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分。
3、責任落實:
(1)日常衛生清潔工作由當班人負責。
(2)一、二樓所屬衛生落實到班組個人。
(3)有特殊情況,如維修或PA清潔地毯時,由當班人員協助及時清潔衛生,保持營業場所清潔和設施、設備完好。
(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設備現象,當班人員及時清理或及時下派工單,維修清理。
(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由領班負責。