第1頁:二、考勤管理制度第2頁:三、辦公用品管理辦法第3頁:四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定第4頁:五、員工食堂就餐管理制度第5頁:六、員工宿舍管理制度第6頁:七、員工洗浴管理規(guī)定第7頁:八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定第8頁:第二部分:財(cái)務(wù)管理制度第9頁:二、會計(jì)核算管理辦法第10頁:三、成本核算管理辦法第11頁:四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法第12頁:五、收取支票管理辦法第13頁:六、盤點(diǎn)管理制度第14頁:七、出入庫管理辦法第15頁:八、固定資產(chǎn)管理辦法第16頁:九、原材料及其他物品采購管理辦法第17頁:十、保管員工作規(guī)范第18頁:十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定第19頁:十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定第20頁:十三、廚房成本的控制和管理第21頁:第三部分:商務(wù)酒店部管理制度第22頁:關(guān)于私藏客人酒水、煙的處罰辦法第23頁:關(guān)于剩菜的處理辦法第24頁:客人入住登記制度第25頁:布草管理規(guī)定第26頁:低值易耗品管理辦法第27頁:客房工作標(biāo)準(zhǔn)第28頁:房間管理辦法第29頁:房間小酒吧管理辦法第30頁:客人遺留物品處理規(guī)定第31頁:二、康樂部管理制度第32頁:設(shè)備設(shè)施管理規(guī)定第33頁:洗滌客衣的管理規(guī)定第34頁:低值易耗品管理辦法第35頁:茶藝室茶葉管理辦法第36頁:桑拿房使用注意事項(xiàng)第37頁:三、廚房部管理制度第38頁:廚房衛(wèi)生規(guī)章制度第39頁:廚房日常安全工作制度第40頁:四、工程部管理制度第41頁:報(bào)修管理規(guī)定第42頁:配電箱的管理要求第43頁:日常檢查制度第44頁:五、銷售部管理制度第45頁:六、商務(wù)酒店部關(guān)于質(zhì)量檢查的規(guī)定第46頁:檢查中發(fā)現(xiàn)問題處理辦法:第47頁:客房部衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)第48頁:貴賓廳(會議室)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)第49頁:(大堂、西餐廳、梅花廳)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)第50頁:康樂部臺球廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)第51頁:康樂部沙壺球室第52頁:康樂部乒乓球室第53頁:模擬高爾夫

二、考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別

1.遲到:凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。

2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假,提前5—30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。

3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(4)請假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(5)不服從工作安排,調(diào)動未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(6)不請假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請假,應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。

準(zhǔn)假權(quán)限:

(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。

(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。

篇2:酒店康樂中心成本管理制度

酒店康樂中心成本管理制度

1、部門實(shí)行成本費(fèi)用管理責(zé)任制,部門經(jīng)理應(yīng)對本部門的成本費(fèi)用負(fù)責(zé)。

2、成本費(fèi)用是指在經(jīng)營管理活動中發(fā)生的各項(xiàng)成本與費(fèi)用,應(yīng)做好營業(yè)成本和費(fèi)用的預(yù)測,并與各項(xiàng)營收、經(jīng)營毛利率相銜接。

3、經(jīng)營預(yù)算中的成本費(fèi)用控制,應(yīng)落實(shí)到各部位,并與考核和獎懲掛鉤。各部位要對員工進(jìn)行教育,使每個(gè)員工明確成本費(fèi)用控制目標(biāo),不斷提高員工的成本核算意識;同時(shí)要結(jié)合日常的經(jīng)營活動經(jīng)常檢查成本費(fèi)用執(zhí)行情況,嚴(yán)格控制在計(jì)劃范圍內(nèi)的正常開支。

4、結(jié)合部門經(jīng)濟(jì)活動分析,對月度、季度的成本費(fèi)用進(jìn)行分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響成本費(fèi)用的各項(xiàng)因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節(jié),研究和提出改進(jìn)措施和方法,進(jìn)一步探索降低成本費(fèi)用的途徑,保證計(jì)劃目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。

篇3:酒店康樂中心衛(wèi)生管理制度

酒店康樂中心衛(wèi)生管理制度

1、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

(1)走廊衛(wèi)生隨時(shí)吸塵,無痕跡、污跡及雜物。

(2)沙發(fā)、茶幾、桌椅臺面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時(shí)更換。

(3)餐具衛(wèi)生,光亮整潔,無水漬、茶漬、無缺口。

(4)地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵,鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。

(5)庫房內(nèi)所有物品擺放整齊,分類放好。

(6)吧臺內(nèi)干凈整潔,記事本及各類物品碼放整齊,嚴(yán)禁個(gè)人物品在營業(yè)場所。

(7)保持機(jī)房內(nèi)衛(wèi)生,設(shè)備衛(wèi)生干凈,每周對整個(gè)機(jī)房和設(shè)備做一次大清掃。

(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。

(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動前后及時(shí)做好清潔衛(wèi)生。

(10)上崗前保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。(頭發(fā)、指甲等)。

2、衛(wèi)生檢查制:

(1)清潔衛(wèi)生工作實(shí)行層級管理逐級負(fù)責(zé)制。

(2)實(shí)行每月檢查制,部門經(jīng)理主管隨時(shí)抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罰款(根據(jù)百分考核)。

(3)任何人如因餐具衛(wèi)生等問題引起投訴視情節(jié)追究責(zé)任。

(4)如酒店衛(wèi)生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分。

3、責(zé)任落實(shí):

(1)日常衛(wèi)生清潔工作由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。

(2)一、二樓所屬衛(wèi)生落實(shí)到班組個(gè)人。

(3)有特殊情況,如維修或PA清潔地毯時(shí),由當(dāng)班人員協(xié)助及時(shí)清潔衛(wèi)生,保持營業(yè)場所清潔和設(shè)施、設(shè)備完好。

(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設(shè)備現(xiàn)象,當(dāng)班人員及時(shí)清理或及時(shí)下派工單,維修清理。

(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。