C餐飲員工管理規章制度
員工管理規章制度為了創建一支高素質、高水平的團隊服務于每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規章制度,望各位員工自覺遵守!
一、基本要求
1.1、全體員工要團結一致,各盡其職,獻出真誠服務,做好本職工作。
1.2、全體員工按照本店編排時間表,準時上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應辦理請假手續;上班時間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛生。
1.3、上班時間未經批準,不得離開工作場所;不長時間會客;嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。
1.4、不準私自帶他人進入工作地點,不得私自將本店物品帶出或贈予他人。
1.5、保守本店經營機密。
二、工作要求
2.1、敬業,積極進取,努力學習專業知識,不斷提高業務水平和工作能力,提高服務質量。
2.2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店,不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上,給別人帶來不愉快。
2.3、切實服從上司的工作安排和督導,按照要求完成本職任務。不得頂撞上司,不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作,如不滿可向上一級投訴,尋求合理的解決途徑。
2.4、有合作精神,做好本職工作的同時,還要為同事創造條件,注重服務質量,使客人對服務無可挑剔。
2.5、工作要認真負責,力求準確無誤地完成工作任務,如遇有疑難問題要報告上級,請示處理;因責任心不強,不按服務規范操作而造成的人為錯誤或影響發型效果,當事人要受到經濟處罰。
三、對待顧客
3.1、記住顧客是我們的老板;在店里,顧客是最重要的,不要忽視顧客的需求,不要給顧客出難題;任何情況下,均不得與顧客發生爭執。
3.2、做好客人進來的接送工作,要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產品、發質知識)。在顧客進店前應及時把門拉(推)開,側身喊一聲“歡迎光臨”,千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后,要很小心的問顧客需要什么服務;在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通;在介紹服務時注意運用專業語言,當顧客很煩,對你語言過重時,不能露出不滿表情,應婉轉而得體地把話題引向別處。
3.3、多用禮貌用語,熱情接待顧客,面帶微笑,耐心回答客人的詢問。以真摯的態度為顧客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。
3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到,對工作不推諉,不拖拉;接待客人要善始善終,交接工作要清楚。
3.5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到,接待客人或與客人和同事交談要用敬語,上班要按本店要求的標準進行服務,接送客人要有道謝聲,工作出現差錯和失誤要有致歉聲。
3.6、多學溝通技巧,不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。
3.7、結賬時要禮貌待客,對客人應付的現金清點后要復述一遍,防止出錯單,跑單現象。
3.8、及時處理客人或同事遺留的物品,并向店長報告。
3.9、掌握顧客情況,對異常顧客要留心觀察,發現問題要及時報告。
四、衛生要求
4.1、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔,不得隨地丟雜物,同心協力勸導顧客自覺遵守,維護本店正常秩序。
4.2、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完后,要及時把頭發等地面雜物清掃干凈。
4.3、工具使用前后必須清理干凈,擺放整齊,工作地點不得擺放與工作無關物品,設備用完后,必須放回原處,并清理干凈。
五、其它
5.1、本店要求每位員工統一手法、統一技巧,不斷提高每位員工的技能。
5.2、養成節約用電、用水、節約使用產品和易耗品的良好習慣,愛護公物;看到將要壞的地方立即通知維修。
5.3、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規程使用;如發現物品損壞或出現故障要及時報上級處理,聯系維修,以免影響工作。
5.4、如要工作中出現意外情況,上司不在又必須立即解決時,應電話聯系并自己妥善處理。
5.5、“十點”工作原則:
做事多一點,微笑多一點,腦筋活一點,嘴巴甜一點,效率高一點,
說話輕一點,肚量大一點,儀表美一點,行動快一點,服務好一點。
5.6、“八條”服務標準:
客人進門問聲好,安排落座端飲料,輕聲細語問需要,主動傾聽溝通好,
翻查資料供參考,產品特點詳知道,引導服務最重要,下次服務還會找。
5.7、接待客人九大用語:
(1)歡迎光臨;(2)對不起;(3)請稍等;(4)讓您久等了;(5)請這邊來;(6)是,明白了;(7)實在不知說什么;(8)請原諒;(9)謝謝。
5.8、員工七大服務要求:
(1)表情自然,多些微笑;(2)明白,聲音干脆、清楚、親切;(3)動作忙而不亂,應付突發事件隨機應變;(4)永遠站在顧客立場著想;(5)永遠不要在客人背后議論客人;(6)記住客人的名字;(7)和同事之間也要用普通話.
5.9員工在店外或下班時間做違法亂紀的事,與本店無關,后果一律自負。
篇2:加油站員工管理制度
為了使加油站的工作進一步規范化,做到責任到人,紀律嚴明,特制定以下制度,希望所有員工能自覺遵守,隨時檢查自己的工作,監督其他人員的工作。
1.上班時間所有人員必須按時到崗,不能擅自離崗,做到周到服務,禮貌待人。
2.站內人員考勤統一接受管理,并設置專職的考勤員進行監督、檢查。標準考勤時間為:
上午:8:00-11:30
下午:14:00-17:30
3.員工應嚴守作息時間,不得遲到早退,不得隨意離崗,更不得曠工。
4.超過規定上班時間15分鐘未到崗者,記為遲到一次;早于規定的下班時間15分鐘離崗者,記為早退一次。
5.員工臨時離崗,需向直接主管領導請假,在安排其他員工暫管其職責后方可離崗,且時間不得超過15分鐘。
6.有以下行為之一者,記為曠工:
(1)當日遲到、早退超過15分鐘的;
(2)當日未到崗,且無正當理由的;
(3)到崗后擅自離崗時間累計超過1小時的;
7.考勤管理的獎懲規定:曠工1天,扣款100元,曠工半
天,扣款50元,遲到、早退者,從上班正點起,下班作息時間計,每遲到、早退1分鐘,扣款10元,余者累加。
8.故意破壞生產設備,損壞生產工具、辦公用品,影響到生產安全和人身安全,除照價賠償外,停發當月月獎。
9.值班人員要做好值班的加油記錄,并打掃大廳、值班室的衛生;其它時間也必須及時到崗,認真負責。
10.值班時間值班人員若無故離崗,或不履行值班職責,則取消當月值班權利,停發當月值班工資和月獎。
11.所有人員應與司機、送油人、以及外單位的同志應和睦相處,友好協作,樹立加油站的良好形象。
12.加油員應嚴格按照加油程序進行加油,加油員不得任意涂改加油本上的加油數量,違者扣發當月獎金。
13.加油員對每一輛車應認真核對加油本,對無證車輛、車本不對應(特殊情況除外),一律不許加油,并做好數量記錄,做到不長油、不短油,且要監督司機簽字。
14.加油員一般不得接觸現金(只有一人值班時除外),如有現金加油,必須先開票、再加油。
15.站內員工之間應團結一致,體現團隊精神,不能吵架、打架,違者扣發當事人當月獎金。
16.晚上結帳時如有加油車,需保證加油車加油,隨后算帳。
17.記錄員應認真記錄,做到日結日清,保證數據、單位的準確性。
18.記錄員對收據一定要負責,金額與數量不能多開或少開。
篇3:酒店員工管理制度(范本)
酒店員工管理制度(七)
一、員工更衣箱與鑰匙的管理規定
(1)員工更衣箱專為存放及更換員工制服而設,不得存放食物或其他違禁物品。(2)員工應保持更衣箱整齊、清潔與干燥、衛生。
(3)員工不得將酒店公物及個人貴重物品存放在更衣箱內。
(4)員工進店工作后,人資質檢部負責為其辦理更衣箱使用手續。并發放一把鑰匙,供員工本人保管使用。(5)員工必須愛護使用更衣箱鑰匙,妥善保管,不得私配與出借他人使用。若有遺失,照章賠款并辦理補領手續。
(6)如發現更衣箱被撬竊,必須保護好現場,并立即報告酒店保安部查處。
(7)酒店保安部有權與人資質檢部隨時聯合抽查員工更衣箱,以確保列衣箱的安全正常使用。
(8)員工調離酒店,必須將更衣箱鑰匙完好地交還給人資質檢部。
二、員工工作證與工號牌的管理辦法
(1)酒店人資質檢部統一發放給員工的證件主要有工作證、員工證、名牌三種。其中工作證為全體員工的工作身份證件;員工證與名牌分別為酒店后勤部門與前臺見客工種員工佩帶的識別身份證件。
(2)員工出入酒店必須出示工作證,接受酒店保安部的檢查。
(3)酒店前臺見客工種員工到崗位后必須佩帶刻有本人姓名或工號的名牌;酒店后勤部門員工到崗后必須佩帶印有本人姓名、部門及照片的員工證。
(4)員工必須愛護使用工作證、員工證及名牌,不得轉借他人或涂改、偽造,違者由人資質檢部視情節輕重給予罰款或行政處分。
(5)員工如遺失或損壞工作證、員工證或名牌的,需辦理申請手續,向人資質檢部要求補發或修理。
(6)員工調離酒店前,必須將本人工作證、員工證或名牌完好地交還給人資質檢部。
三、員工鐘卡、簽到與考勤統計的管理辦法
(1)全體員工考勤的鐘卡、簽到簿及考勤表均有各部門秘書(內勤)和人資質檢部負責管理。(2)員工上下班必須由員工通道出入,并打鐘卡,鐘卡由鐘卡室保管,員工不得擅自取走鐘卡或涂改鐘卡;員工不得委托他人或代他人打鐘卡。
(3)員工上下班以在部門崗位簽到與簽出時刻計出勤時間,員工鐘卡上時間作為本人是否在酒店內以核對考勤的參考,員工簽到簿上的時間作為考勤依據。
(4)每月5日前,人資質檢部將員工鐘卡匯總后送各部門秘書(內勤),由秘書(內勤)負責將鐘卡、簽到簿、排班表逐一核對并填寫員工考勤匯總表,經由部門經理審查簽名后,送人資質檢部核定備案。
(5)員工簽到簿、考勤匯總表由人資質檢部統一印制、發放及回收保管。
(6)人資質檢部負責對員工考勤事宜的查詢及處理。
四、員工就餐卡(券)的管理辦法
(1)人資質檢部是負責員工就餐卡(券)的主管部門,員工餐廳(食堂)是員工就餐卡(券)的使用管理部門。
(2)人資質檢部負責員工就餐卡(券)的設計、印刷、保管、發放、管理工作。
(3)人資質檢部于每月底將下月就餐卡發至各部門秘書(內勤)處轉交各員工使用,每月換卡一次,舊卡由員工餐廳在當月最后一餐時收回。
(4)員工按部門班次及酒店規定憑就餐卡在員工餐廳享受免費工作餐,就餐卡不得擅自涂改、偽造及轉讓別人使用,否則將給予紀律處分。
(5)員工加班及酒店外來人員用餐,均憑人資質檢部發放的就餐券進入餐廳使用。(6)員工如遺失就餐卡,須辦理補買手續,經部門經理同意后到人資質檢部自費購買新書。五、員工通道管理規定
(1)員工上下班必須走員工通道,非緊急情況,禁止使用其他出入口。
(2)員工上班進入員工通道必須主動向保安值勤人員出示證件。
(3)員工下班走出員工通道必須主動接受保安值勤人員對包袋、包裹的檢查。
(4)部門經理以下人員非業務需要,在工作時間內不得擅自走出酒店。
(5)未經批準,員工不得穿著制服離開酒店。
(6)禁止員工攜帶易燃、易爆等危險品及其他違禁物品進入酒店。
(7)員工攜帶酒店財物出門,必須持由部門經理簽字的有效出門證。
(8)員工隨身攜帶的貴重物品,如照相機,錄音機等,應寄放在員工出入處保安值勤辦公室,不得帶入酒店。六、員工超時和加班工作的管理辦法
(1)員工在所在部門正常的工作條件下,難以按時按量完成部門工作,在工作時間外的額外勞動時間為超時工作。
(2)員工在法定節假日或公休假日內,因工作原因,不能按時享受休假而上班作為加班工作。
(3)部門經理可以根據工作需要安排其部門工進行超時或加班工作,員工必須積極配合,服從工作需要。員工因本人工作方法等原因增加工作時間,不能作超時或加班處理。
(4)超時與加班工作一般以補休處理,補休由部門經理審批,在規定期限內補休,超時工作及補休要填寫"超時工作記錄"。
(5)特殊情況的超時或加班工作,可根據酒店有關規定,經由部門經理批準,給予有薪補償。
(6)有關員工超時及加班工作的管理由各部門秘書(內勤)協助人資質檢部進行。
七、員工假期管理的實施規定
(1)全體員工每年均可享有7天法定有薪假日,包括:元旦(公歷1月1日)、春節(農歷年初一、初二、初三)、國際勞動節(公歷5月1日)、國慶節(公歷10月1日以及2日)。
(2)凡是本酒店連續工作滿12個月的正式員工,均可享受酒店規定的有薪年假;員工請年假必須提前15天向所在部門提出書面申請,并由部門根據工作情況安排休假。
(3)凡符合享受控親假的員工可按國家及酒店有關規定享受有薪探親假期。
(4)員工在本酒店工作滿1年以上,辦理結婚手續后結婚時可享受3天有薪婚假,符合晚婚條件者按規定另加晚婚假。
(5)員工之直系親屬(指配偶、子女、父母、配偶之父母、祖父母、外祖父母等)不幸逝世,可申請1-3天的有薪喪假。
(6)懷孕女員工在分娩時憑有關醫院并經本酒店醫務室核準的證明書,并按有關規定享受有薪分娩假。
(7)員工凡因計劃生育需要,憑有關醫院及酒店工會的證明,可按國家及酒店有關規定分別享受不同的有薪計劃生育假期。
(8)員工病假須經酒店醫務室衣治后開具證明。
(9)員工因特殊情況需請事假,1天以內由主管批準,3天以內由部門經理批準,3天以上必須由人資質檢部經理批準,員工事假作無薪假期處理。
(10)員工各類假期均以《員工假期申請表》為準,由人資質檢部統一管理。
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八、員工領用的個人保管物品遺失與損壞的賠償規定
員工在酒店工作期間,酒店將分發給員工個人保管使用的物品,包括:工作證、員工證、名牌、更衣箱鑰匙、就餐卡、制服、員工手冊、就診卡、書籍、工具等,員工應妥善保存和適當使用。員工使用物品因個人疏忽千萬遺失、損壞或離職前未能歸還,必須按以下規定賠償:
(1)賠償的原則,按酒店所發物品的價值和該物品遺失酒店造成損失的價值計算。(2)員工必須填寫"員工遺失/損壞物品補領申請表",辦理手續后,由物品發放部門開具清單,員工持單到財務部付費。
(3)賠償的價目由人資質檢部根據賠償原則統一規定。
(4)凡離職或調崗人員必須辦妥賠償后,方可到人資質檢部辦理離職或調崗手續。(5)員工在辦妥賠償手續后才可申請補領新物品。