小學食物中毒應急預案(5)

為了貫徹落實衛生部、教育部、公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》以及市教體局安全工作會議精神,預防學校食物中毒的發生,保證師生的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案。

一、工作原則

樹立“責任重于泰山,安全第一”的思想,抓平時,敲警鐘,以防為主,統一領導,分級負責,措施果斷,快速反應,高效處置。

二、突發食物中毒事件的范圍

學校食堂的食物中毒事件。

三、前期預防工作

1、嚴格把好原料進貨關。學校食堂采購人員必須嚴格把關,確保所采購的原料和食物符合有關衛生規定,從源頭上把好食品衛生關。

2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫鑰匙必須專人保管,責任到人,食堂倉庫門前有明顯標記,規定非食堂工作人員不得進入。定期對倉庫內的食品原料進行檢查,發現變質食品及時處理,堅決杜絕變質過期食品流入師生餐桌。

3、嚴把餐具消毒關。食堂對餐具嚴格按照衛生要求進行消毒,確保餐具清潔衛生,防止出現交叉感染而引發食物中毒事故。

四、組織管理

學校“一把手”負總責,親自抓,分管領導具體負責,切實加強領導,成立集體食物中毒處置領導小組,一旦發生集體食物中毒,立即啟動應急預案,處置領導小組協調開展工作。

1、應急處置領導小組:

組長:z(校長)

副組長:z(副校長)

成員:z

2、職責:

(1)應急小組組長、副組長負責全面工作,平時加強監督管理協調部門之間的工作,一旦發生食物中毒事件,負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因,負責安排善后工作。

(2)保障組負責食堂的食物、食品安全檢查工作,并制定檢查的各項措施及管理措施,開展食品安全教育。并與衛生防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立即報告,對食堂的食品展開全面檢查,確定為食堂問題的要在組長的領導下及時展開工作,搶救中毒師生解決善后工作,如不為食堂問題也要積極參加工作,配合協調解決問題。

(3)信息服務組:班主任、科任老師要經常深入班級、隨時了解學生情況,發現食物中毒現象立即報應急處置小組組長和副組長,并組織搶救。

四、食物中毒事件發生的應急處理預案

學校本著為師生的身體健康目的出發,在加強學校常規管理的同時,加強對食品衛生工作管理,一旦發生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:

1、立即停止食堂的生產活動,并在第一時間報應急小組,由應急小組組長向教體局和衛生行政部門報告。

2、以最快速度將中毒人員送就近醫院,無交通工具時撥打急救中心電話120請求救助,積極配合協助衛生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場,無關人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護人員隊伍,安排本單位人員負責陪護,無關人員未經批準不準到醫療單位探視,以免影響治療秩序。

5、配合衛生行政部門進行調查,按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施,把事態控制在最小范圍。

7、根據衛生部門的調查情況要求,及時向上級主管部門和上級衛生行政部門報告事態的進一步發展的詳細情況。

五、注意事項

1、穩定師生情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。

2、如有個別家長來校探視,事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發生后,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪,必須經過學校同意,未經同意,任何個人不得接受采訪,以避免報道失實。

事件發生后,立即采取緊急措施,未經允許,一切外來人員禁止進入校園。

篇2:酒店餐飲部食物中毒應急預案

酒店餐飲部食物中毒專項應急預案

1、監控措施

1)工作人員持健康證上崗,定期檢查。

3)嚴格控制食物、用品及用餐環境的衛生,避免病從口入。

4)規范食品的采購、儲存、加工等環節的操作,從源頭抓起,減少因操作不當引起的事故。

5)非工作人員不得進入操作間,盡量避免人為因素導致的中毒事件的發生。

6)首長、貴賓預防食物中毒措施

a)采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。

b)專人進行制作烹制。

c)專人服務上桌。

d)食品留樣待查

2、事故響應分級

1)事故分級

Ⅰ級,即重大食物中毒事件,一次中毒人員超過10人、或癥狀較重、對人員的身心健康影響嚴重的有可能造成1人以上死亡的。

Ⅱ級,即一般食物中毒事件,中毒人員低于5-10人、癥狀較輕、不會造成人員死亡的。

Ⅲ級,即較輕食物中毒事件,中毒人員小于5人且癥狀較輕,不會造成人員死亡的。

2)響應分級

Ⅰ級響應,當發生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案,本部門啟動Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領導指揮。

Ⅱ級響應,當發生Ⅱ級事故時,酒店啟動應急預案,救援工作由酒店應急救援指揮部領導。

Ⅲ級響應,當發生Ⅲ級事故時,本部門員工應在部門經理的領導下,開展救援工作。

3、應急處置

1)接到報告或發現有中毒癥狀人員時應立即報告部門主管及24小時值守電話,當中毒癥狀嚴重時應立即撥打120求救,當120無法快速達到時應立即將中毒人員送往最近的醫院。

2)通知隨行人員及中毒人員家屬。

3)陪在中毒人員身邊,根據應急救援指揮部的開展救援工作。

4)馬上對可疑餐次展開調查,封存可能造成中毒的食品及物品。

5)配合相關部門做好解釋工作,穩定賓客情緒。

6)列出當班人員的名單,確保沒有遺漏,保證調查工作的順利進行。配合相關部門查明中毒原因。

7)提供可疑餐次的食譜,無可疑餐次時應提供72小時或更久的食譜。

8)保障中毒人員的基本生活需要。

9)調查同餐人員的去向,觀察可能食用可疑食品或接觸可疑物品的人員,發現癥狀立即報告。

10)在上級領導部門的指揮下,配合相關工作人員的工作。

11)如系投毒事件應協助保安及公安部門控制嫌疑人員。

12)積極配合衛生部門封鎖和保護事發現場,對中毒食品、物品等取樣留驗,對相關場所、人員進行致病因素的排查,對中毒現場、可疑污染區進行消毒和處理,配合公安部門進行現場取樣,開展偵察工作;

13)針對事故的原因進行分析,涉及到本部門服務及食品安全的問題應立即進行整改,避免同樣事故的發生。

14)配合相關部門做好善后處理及賠償等工作。

篇3:食物中毒與傳染病應急預案范本

食物中毒與傳染病應急預案

為了加強公司安全管理,規范生產現場管理和作業行為,有效防止和減少事故發生所造成的損失,及時對事故進行施救,制定本預案。

一、應急準備

1.組織機構及職責

1.1事故應急救援領導組

組長:副總經理

副組長:安全正副主管、生產經理

組員:各車間主任和班長

值班電話:

1.2領導組下設搶險組(組長:車間主管1)、通訊聯絡組(組長:人資部經理)、疏散引導組(組長:車間主任)、安全警戒組(組長:保安隊長)和后勤保障組(組長:采購經理、物流經理、機電科長),組員為各組組長所屬部門人員。

事故應急救援領導組負責對施工現場發生的食物中毒和傳染病事故進行應急處理。

1.3發生潛在(事故)事件、物質:霉質及毒素食物、病原體;發生潛在(事故)事件場所:全體生產人群;發生潛在(事故)事件場所配備器材:急救器材;應急準備和響應物資:急救器材。

2.培訓和演練

2.1由生產部負責主持、組織車間每年進行一次按食物中毒和傳染病事故"應急響應"的要求進行模擬演練。

2.2各組員按其職責分工,協調配合完成演練。

2.3演練結束后由組長組織對"應急響應"的有效性進行評價,必要時對"應急響應"的要求進行調整或更新。

2.4演練、評價和更新的記錄應予以保存。

2.5安全正副主管負責對相關人員每年進行一次培訓。

2.6安委會負責對應急預案和救援體系的建立進行檢查。

2.7應急物資的維護、保養及測試

各種應急物資要配備齊全并加強日常管理。

二、應急響應

1.當發生了中毒、傳染病事故時,第一發現者應及時大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯系。

2.接到消息后,行政主任或安全正副主管立即趕到出事地點,確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來源或是否傳染病和其來源,并及時報告組長,由組長撥打"120"緊急事故報警電話,并安排相關人員在大門口接應。

3.安全正副主管負責指揮,并在事故過后出具事故經過報告上報總經理。各組員立即組織人員趕到事故發生地點,要立即采取搶救措施,如:令其將胃里的東西嘔吐出來,當發現其中毒較深昏迷時,立即將其抬到大門口,等救護車的到來,或直接送往就近醫院,傳染病患者直接送往醫院。技術人員負責配合急救人員的后勤工作,組長負責指揮及聯絡工作。

4.應急小組組長到達事故現場后,立即責令各車間生產班組停止生產,組織事件調查,并將事件的初步調查通報公司總經理。

三、預案終結

1.本預案全部完成后,由原發布啟動預案的負責人宣布預案終結,同時向總經理報告。

2.預案終結7日內對預案實施情況進行評估。

評估會議主持人按事故的等級和管理權確定,評估報告應報總經理。一般事故的評估會議由本安全專員主持,重、特大事故的評估由公司指定人員主持。

3.對預案的評估就是非和符合問題做出判斷,不對客觀因素進行辨析,評估的重點是:

3.1預案時限性是否得到實施。

3.2參加預案實施的部門是否按預案要求開展工作,有無遺漏,過錯,責任是誰。

3.3參加預案實施的管理人員,領導是否按預案規定組織開展工作,有無遺漏和過錯,責任是誰。

3.4應急預案是否需要修改,如何修改。

主持評估的部門對評估報告的真實性,符合性承擔責任。對于在實施預案中存在過錯的部門、人員,安委會應對責任者提出明確的批評,對情節和過錯嚴重需要給予處分的,安委會提出處理意見后按人事干部管轄權限逐級上報審批。