學(xué)校食堂餐具、用具清洗消毒制度

1.設(shè)立獨立的餐飲具洗刷消毒室,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。

2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘渣→堿水(或餐洗凈)→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。

3.每餐收回的餐飲具、用具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜。

4.清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時將其放入保潔柜密封保存、備用。

5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6.洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具的池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。

7.洗刷消毒結(jié)束,要清理地面、水池衛(wèi)生,及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘渣,泔水桶內(nèi)外清潔。

8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備,不留衛(wèi)生死角,保持清潔。

篇2:酒店食品消毒品等用品用具索證與驗收儲藏制度

酒店食品、消毒品等用品用具索證與驗收儲藏制度

1、所售的飲料、酒水、點心、干果、茶葉、咖啡等食品,消毒品、用品必須進行索證管理,索取產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生許可證和有效檢驗證明或化驗單,其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、經(jīng)營采購保健食品時,必須索取衛(wèi)生部發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證書》和產(chǎn)品有效檢驗合格證或化驗單,進口保健食品應(yīng)索取《進口保健食品批準(zhǔn)證書》及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證。

3、定型包裝食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué),標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容須有中文標(biāo)示,必須真實,不得有療效宣傳。食品的最小包裝上必須標(biāo)注生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。

4、食品柜內(nèi)不得同時出售與食品無關(guān)的其他商品。食品必須專柜存放,嚴(yán)防交叉污染。條件儲藏食品必須配備相適宜的冷藏保鮮設(shè)施。

5、對于入庫的各種食品原料和成品要對供貨單位、品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期進行驗收登記。

6、各種食品原料和成品、消毒品、用品上庫時,按照生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,早進早出,以避免庫存而致食品過期。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及時處理禁止食用。

7、食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物品,食品應(yīng)上架存放,食品離墻離地各15cm。設(shè)立防鼠、防蠅、防塵、防潮設(shè)施,保持通風(fēng),防止食品發(fā)霉和生蟲。

8、消毒品、用品應(yīng)設(shè)獨立的庫房進行儲存,儲存環(huán)境應(yīng)符合產(chǎn)品的要求,并依據(jù)先進先出的原則進行出庫管理。

9、各庫房應(yīng)建立完整的臺帳,記錄儲存物品的種類、規(guī)格、數(shù)量、入庫及出庫的信息,并對有特殊儲存條件的物品建立儲存條件定期檢測表單,定時檢測儲存環(huán)境,保證物品的質(zhì)量安全。

篇3:某醫(yī)院醫(yī)療麻醉科麻醉用具保管消毒制度

醫(yī)院醫(yī)療麻醉科麻醉用具保管消毒制度

應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)麻醉用具的申領(lǐng)和保管工作。在每個病人進行麻醉操作前后,麻醉者須用肥皂流水洗手。入手術(shù)室前應(yīng)按規(guī)定著裝。

(一)麻醉機、回路、抽吸設(shè)備等處理

1.每個病人麻醉結(jié)束后,所有廢棄的物件如吸痰管、氣管導(dǎo)管、牙墊、螺紋管等一次性用品,都應(yīng)按醫(yī)院感染質(zhì)控管理要求放在手術(shù)室指定的地方統(tǒng)一處理,重復(fù)使用的物品,如呼吸囊、雙腔導(dǎo)管等,應(yīng)用流水沖洗后放入熏箱或以環(huán)氧乙烷進行消毒。

2.所有重復(fù)使用的金屬器具都應(yīng)進行高壓滅菌消毒。

3.咽喉鏡在每次使用后,都須用水及消毒液沖洗,并用酒精擦凈。遇有傳染病者,必須用消毒水浸泡。檢查電源處于備用狀態(tài)。

4.麻醉結(jié)束后,擦凈麻醉機、手推車、監(jiān)護儀等。

(二)椎管內(nèi)及局部阻滯麻醉的設(shè)施處理

1.一次性穿刺包,應(yīng)在使用前檢查滅菌有效期、包裝完整性及消毒標(biāo)志,不合格者應(yīng)更換;

2.一次性穿刺包內(nèi)的硬膜外導(dǎo)管、連接器、注射器等,使用后應(yīng)廢棄。

(三)藥物及液體

1.麻醉科使用的藥物大多是單劑量的,一個病人未用完的藥液,原則上應(yīng)廢棄;

2.靜脈輸液的液體及一次性使用的輸液管、針頭,輸液完畢應(yīng)廢棄;

3.二氧化碳吸收劑--堿石灰,不再有化學(xué)活性時,應(yīng)廢棄。

(四)病人及消耗品

需隔離的結(jié)核病人、乙肝病人等傳染性病人,按醫(yī)院感染質(zhì)控的規(guī)定作特殊處理,消耗品嚴(yán)格選用一次性用品。

(五)其他

物品定期作細(xì)菌培養(yǎng)或院感科培養(yǎng)后,應(yīng)把報告單粘貼在執(zhí)行記錄本內(nèi),超標(biāo)者應(yīng)分析、尋找原因并及時糾正。