大廈金屬器具清潔作業(yè)規(guī)程

1目的

規(guī)范金屬器具的清潔程序,確保金屬器具清潔的質(zhì)量。

2適用范圍

適用于公司管理的大廈公共部位金屬器具的清潔作業(yè),高檔住宅區(qū)公共部位金屬器具的清潔作業(yè)也可參照采用。

3職責(zé)

3.1保潔主管負(fù)責(zé)金屬器具清潔、保養(yǎng)工作的組織安排與質(zhì)量監(jiān)控。

3.2保潔班長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查、實(shí)施金屬器具清潔保養(yǎng)工作。

3.3清潔工負(fù)責(zé)依照本規(guī)程具體進(jìn)行金屬器具清潔保養(yǎng)工作。

4作業(yè)規(guī)程

4.1清潔操作流程圖

金屬器具清潔流程圖

準(zhǔn)備

去塵

上油

擦亮

結(jié)束工作

4.2操作規(guī)程

4.2.1準(zhǔn)備好所需的擦銅油、不銹鋼油和干凈柔軟的平紋抹布若干塊。

4.2.2用干凈的抹布除去金屬表面的浮塵。

4.2.3將清潔劑(即擦銅油和不銹鋼油)輕輕搖動(dòng),使其均勻且無沉淀。將清潔劑抹在抹布上,在油劑干燥前用力擦拭金屬器表面。擦拭時(shí)注意要除去器具表面的污跡,直至擦干凈為止。

4.2.4用干凈的抹布將器具上的清潔劑擦干凈,而后再用一塊干凈的抹布反復(fù)用力擦拭,直至器具表面光潔、光亮。

4.2.5收回清潔劑和抹布。

5記錄

6相關(guān)支持性文件

篇2:餐飲器具清潔消毒制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒,并放到保潔柜內(nèi)保潔。

2、餐飲具消毒可采用物理消毒、化學(xué)消毒。消毒必須按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行,確保消毒效果。

3、提倡使用蒸汽、煮沸、電子消毒柜等熱力消毒;使用化藥物消毒的,必須嚴(yán)格按照一洗、二刷、三沖(清)、四消、五保潔的程序進(jìn)行。

4、不使用未經(jīng)批準(zhǔn)的不符合衛(wèi)生要求的餐具洗滌劑,消毒劑。

5、洗炊餐用具的抹布必須與其他抹布分開認(rèn)真做好抹布的清洗、消毒工作,防止二次污染。

6、要有完善可靠的消毒設(shè)施及消毒藥品和充足的餐具保潔框,定期對(duì)保潔柜進(jìn)行清洗。