別墅小區(qū)PA交接班規(guī)程

1.0目的

保證每班的交接工作正常良好,更好的為業(yè)主、租戶提供舒適、干凈的居住生活環(huán)境。

2.0適用范圍

適用于PA主管及PA服務員每班交接工作

3.0管理職責

3.1工作負責人:PA領班及PA員工

4.0定義

無

5.0規(guī)程

5.1服務特性:認真、仔細

5.2各班在上一班的下班時間提前15分鐘接班。

5.3交接班在15分鐘內(nèi)完成。

5.4交接班時間主管必須將所有區(qū)域巡查一遍。

5.5各區(qū)域員工交接班必須保證所巡查區(qū)域衛(wèi)生干凈。

5.6各區(qū)域交接班完畢后,最后交接工作間,保證工作間物品機械整潔,如有機器損壞,需主動記錄與交接班本上,否則一經(jīng)查出將會給予處罰。

5.7各區(qū)域經(jīng)兩班檢查無問題后接班人方可簽名。

5.8如巡查當中出現(xiàn)超過五個問題,由交班主管開罰單給交班人,處罰后還需要將問題繼續(xù)跟進完畢。

5.9接班人如有故意刁難的,一經(jīng)查出同樣會給予處罰。

5.10如當班交班人數(shù)有一半,經(jīng)檢查超過五條問題的,給予當班主管警告處罰。

5.11各班員工交接時必須以一對一檢查。

篇2:T餐廳交接班制度

為保證餐廳營業(yè)的正常延續(xù),使二班次在人員,物品方面做好交替,保管,對各級服務和酒店財產(chǎn)物品的妥善交接,各班組人員應遵循并執(zhí)行此制度.

1、人員交接:

接班人員按規(guī)定時間上崗,不遲到;上崗前到主管或領班處報到,儀容儀表達標,隨身"三帶"齊全.距交班人員下班前10分鐘,交接班雙方進行工作交接,交班人員要向接班人員交待清楚工作情況和有關注意事項.特別是客人用餐情況及客人的需求,雙方人員在《工作交接與值班表》上簽字認可后,交班人員離崗.

2、物品交接:

交接人員將工作區(qū)域內(nèi)的擺臺用品,服務用品等當面向接班人盤點交接,并在《工作交接與值班表》上做好書面記錄.

3、交接班記錄:

交接雙方必須將工作交接情況認真,真實地填入《工作交接與值班表》中.體現(xiàn)出當時的客人情況,餐廳設施,器具狀況等,接班人員下班前應將本工作情況在《工作交接與值班表》中予以體現(xiàn).

餐廳結束營業(yè)后,當班人員應做好擺臺工作和衛(wèi)生清理.使臺面器具完善,衛(wèi)生,餐廳內(nèi)無酒瓶,垃圾等物品,所有物品擺放有序,要關閉所有電器開關,檢查有無安全隱患之后與值班保安人員進行交接,做好交接記錄,餐廳人員離崗下班.快餐廳與夜班人員交接,

午餐臨近結束時,值班經(jīng)理應到大堂副理處與相關人員做好工作交接,進入值班狀態(tài)期間應注意對后期服務做好監(jiān)督,有客人不滿或投訴時及時處理,如遇不能解決的問題應立即向上級匯報,做好電話訂餐的記錄工作和員工小時加班的記錄工作,客人離店后檢查水電關閉情況,設施設備運行狀況.值班結束后填寫值班記錄并與接班人員做好交接.

篇3:交接班制度格式

交接班制度

為保證各班次的嚴格管理和控制,中餐廳全體人員必須嚴格遵守如下決定:

一、班次遺留問題的交接。

1、對未能完成的遺留問題,上班次應負主要責任。

2、下班次應了解遺留問題的迄今執(zhí)行情況。

3、遺留問題的交接應作書面記錄,并注明原因。

4、自交接后,下班應對未完成的遺留工作負責。

5、各班次應完全明確對上級交界的任何事宜不得遺留和延誤。

6、所有遺留問題的交接僅限于管理人員之間。

二、員工出勤情況的交接。

1、員工上崗實行二次簽到制度,(按本崗位著裝要求,整理好工服,到達或離開崗位必須在規(guī)定的記錄本上簽名)。

2、不準請人代簽或借故忘記簽到,嚴禁簽到后上崗不出力。

3、簽到本限于主管控制。

4、員工因故中途離崗,早退亦必須簽到,記錄在案。

5、員工因事調(diào)換班次,需經(jīng)主管級以上管理人員批準,方可準于調(diào)換。

6、各崗位請假制度必須按公司有關規(guī)定執(zhí)行。

7、若應工作需要加班加點時,必須無條件服從,加班加點支領加班津貼或補休鐘點,并報部門批準。

8、工作到點后,必須由領班知會其下班,不得催促下班。

9、在營業(yè)時間內(nèi),員工如需要上洗手間或喝水等私事,必須知會本區(qū)域的領班,領班必須知會主管或其它區(qū)域的領班。

三、營業(yè)狀況的交接

交接時,下班后慶以上班次的營業(yè)的作出檢查和交接:

1、了解訂餐情況及VIP的情況。

2、檢查VIP訂餐后的準備工作。

3、明確VIP專人服務的人員安排,(限于主管以下管理人員控制)。

4、檢查營業(yè)用品,設施的完好情況。

5、交接時,對貴重物品的清點。

6、了解本區(qū)域就餐客人的個人資料。