第一條?凡餐廳使用過的碗、筷、瓢、盆,包廂使用過的毛巾均須在清洗過后入蒸汽消毒柜消毒。蒸汽消毒時(shí)間,不得少于5分鐘;

第二條?冷菜間必須使用紫外線燈光殺菌消毒,紫外線燈照射時(shí)間每次不得少于45分鐘;

第三條?餐廳營業(yè)大廳、包廂,每日用消毒劑進(jìn)行噴灑消毒,餐廳營業(yè)大廳不得少于2次/天,包廂1次/天;

第四條?餐廳外面花壇每2天用殺蟲劑和消毒劑進(jìn)行殺蟲消毒一次;

第五條?垃圾房每天交替使用殺蟲劑和消毒劑進(jìn)行殺蟲消毒;

第六條?廁所每天三次用消毒劑消毒,每天及時(shí)噴灑殺蚊劑。每天保證點(diǎn)適量檀香型盤香,噴適量清香劑;

第七條?廣場酌情開展消毒殺蟲。?

篇2:ZJ高速服務(wù)區(qū)消毒管理制度

第一條?凡餐廳使用過的碗、筷、瓢、盆,包廂使用過的毛巾均須在清洗過后入蒸汽消毒柜消毒。蒸汽消毒時(shí)間,不得少于5分鐘;

第二條?冷菜間必須使用紫外線燈光殺菌消毒,紫外線燈照射時(shí)間每次不得少于45分鐘;

第三條?餐廳營業(yè)大廳、包廂,每日用消毒劑進(jìn)行噴灑消毒,餐廳營業(yè)大廳不得少于2次/天,包廂1次/天;

第四條?餐廳外面花壇每2天用殺蟲劑和消毒劑進(jìn)行殺蟲消毒一次;

第五條?垃圾房每天交替使用殺蟲劑和消毒劑進(jìn)行殺蟲消毒;

第六條?廁所每天三次用消毒劑消毒,每天及時(shí)噴灑殺蚊劑。每天保證點(diǎn)適量檀香型盤香,噴適量清香劑;

第七條?廣場酌情開展消毒殺蟲。?

篇3:酒店餐具公共用品清洗消毒保潔制度

酒店餐具及公共用品的清洗消毒保潔制度

1、有專門的清洗消毒間,清潔區(qū)、待清潔區(qū)及消毒區(qū)應(yīng)分開并作標(biāo)識。

2、所有餐具及公共用品應(yīng)徹底清洗消毒后方可提供給客人使用。使用消毒柜消毒時(shí)應(yīng)按照各種物品的消毒時(shí)間進(jìn)行操作,時(shí)間不得低于規(guī)定的最低時(shí)間,并應(yīng)填寫記錄留存。

3、消毒后的物品應(yīng)放在密閉保潔柜內(nèi)待用。

4、保潔柜中只能存放已消毒餐具,不得存放其他物品,以免交叉污染。

5、保持桌面整潔,定期對桌布、座椅套等物品進(jìn)行清洗。

6、一次性使用的餐具及用品應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保證其儲(chǔ)存環(huán)境。用后集中回收,不得重復(fù)使用。

7、衛(wèi)生用具必須清洗干凈,消毒后使用,未經(jīng)消毒的用具不得使用。

8、廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi),當(dāng)日清除。