(一)HSE體系知識

1、HSE觀察與溝通計劃至少應包括哪些內容

答:HSE觀察人員;HSE觀察的區域;按年度編制的HSE觀察與溝通日程安排表;HSE觀察與溝通報告的要求。

2、HSE目視化管理的內容

答:指通過安全色、標簽、標牌等方式,明確人員的資質和身份、工器具和設備設施的使用狀態,以及生產作業區域危險狀態的一種現場HSE管理方法,目的是提示危險和方便現場管理。

3、HSE觀察與溝通的重點

答:HSE觀察與溝通的重點是觀察和討論員工在工作地點的行為和狀態及可能產生的后果。HSE觀察既要識別不安全行為和狀態,也要識別安全行為。

4.工作前HSE分析流程的主要內容。答:1.工作任務初步審查;2.工作任務分解成具體步驟;3.識別關鍵步驟的危害;4.評價可能的風險;5.制定控制措施;6.作業許可和風險溝通;7.現場監控。

5、安全教育的內容包括哪三方面

答:安全思想教育、安全知識教育、安全技能教育。

6、建設項目“三同時”是什么含義

答:企業新建、改建、擴建工程項目的安全設施,與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產和使用。

7、安全和生產發生矛盾時怎么辦

答:在生產受到威脅的情況下,生產要服從安全。

8、安全生產的基本原則是什么

答:①安全第一,預防為主;②管生產必須同時管安全;

③安全具有否決權;④企業行政負責人是安全生產的第一責任者。

9、公司HSE目標是什么答:追求零傷害、零污染、零事故,成為科技、綠色、和諧油田的典范。

10、在體系的運行中,要明確全體員工在HSE管理中的責任,員工的責任是什么答:執行HSE管理規程、標準;了解不安全因素和事故;向上級提出改進意見。

11、“三標”是什么

答:是指標準化班組、標準化崗位、標準化現場。

12、安全檢查的方法有哪些

答:經常性檢查;定期檢查;專業性檢查;群眾性檢查。

(二)突發事件緊急處理辦法

1、天然氣管道外輸過程中泄漏的緊急處理步驟:

(1)應立即通知上游氣站停止輸氣,并報應急指揮中心和火警119;

(2)迅速關閉進氣管線的控制閥門,切斷電源總開關;

(3)立即組織人員搶險,若發現有中毒者要立即帶其脫離危險區及時搶救或撥打急救電話120;

2、火災及爆炸事故緊急處理步驟:

(1)發現火情,應迅速進行撲救,并采取隔絕措施,現場警戒。報119火警,組織疏散無關人員;(2)切斷電源開關,關閉來氣閥門,防止事態擴大,并及時匯報上級;(3)如果發生人員燒傷,要立即組織搶救并送往醫院治療;如可能發生爆炸應立即提前撤離現場。

3、系統憋壓緊急處理步驟:(1)掌握緊急卸壓方法,發現設備壓力超過正常值時,立即采取動作停運裝置;(2)發現凍堵先兆,要及時采取解凍措施;(3)及時向上級匯報,及時報火警119;

4、配電箱漏電緊急處理步驟:(1)發生人員觸電,必須立即切斷電源總開關或用絕緣物挑開電源線,使觸電者脫離電源;(2)對觸電者進行人工呼吸搶救或送醫院救治;

5、H2S氣體泄漏緊急處理步驟:(1)發現有H2S氣體時,迅速脫離現場;(2)立即匯報應急指揮中心;(3)佩帶正壓式空氣呼吸器裝置,進入泄漏區域,就近關閉泄漏點前后控制閥門,防止氣體繼續泄漏;

(4)立即組織人員搶險,若發現有中毒者要立即帶其脫離危險區及時搶救或撥打急救電話120;(5)疏散周圍無關人員。

篇2:酒店餐飲部突發事件應急預案2

酒店餐飲部突發事件應急預案(二)

1、煤氣泄漏的應急預案

1、在工作中使用煤氣,如發生泄漏或發生火災、爆炸事件,由現場職務最高者負責指揮:

(1)關閉供氣閥門,切斷電源。

(2)如果發生火災或爆炸應就近使用使用滅火器材進行撲救。

(3)按照火災處理程序進行:部門某崗位無能力撲火,必須馬上利用最近的電話機,打電話到辦公室報警。報警的內容包括具體地點、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告。如火情緊急,應立即打碎最近的報警裝置進行報警,迅速使用滅火器進行滅火。所有的固體材料例如紙、紡織品等可用水進行撲滅,電器設備和易燃液體不能用水滅火,可用干粉滅火器進行撲滅;

(4)如果涉及到自身的安全,請盡快離開現場,并關閉身后的門窗;

(5)如果火情無法控制,關閉門窗直至救援人員到來;

(6)在火災現場打開門窗必須先檢查,發燙的門表示火勢正在蔓延,記住千萬別打開門;

(7)在任何情況下,員工都要有保護生命最重要的意識,使現場的驚慌降低到最低程度

(8)當區域煙霧籠罩時,盡量彎低身子,因為煙霧比火更致命,而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。

2、行動

(1)接到報警呼叫,立即移除走道上的障礙物;

(2)如果火災發生在你所在的樓層,聽從緊急小組領導的指示開展滅火或撤退;

(3)始終保持對區域的警覺,一有任何火災或煙霧的緊急情況,立即報告現場指揮;

(4)一旦開始執行撤退指令,負責人立即通知就餐客人,要保持急而不亂,保持冷靜"現在向您通知緊急情況,酒店出現火情,請您不要慌亂,由我統一指揮。。。"。協助客人從最近的消防逃生通道撤退;

(5)在協助大部分客人撤退后,開始檢查所有地方。在所有房間檢查完畢后,通知現場指揮人員;

(6)如果在檢查撤退地方過程中,你發現自己受到火災或煙霧的影響,請立即停止并盡快撤離此地,記下沒有檢查的地方,并立即通知現場指揮人員,以便告訴消防人員;

(7)撤到集合點,清點客人數量,防止遺漏。等待來自現場指揮的進一步指示。

(8)在火災發生時,所有對講機都應處于工作狀態,以保證信息暢通無阻。

(9)如發生煤氣中毒現象,需將傷員抬至安全通風處等待醫務人員救治。

2、廚房環境潮濕或操作不慎觸電受傷的應急預案

由現場職務最高者負責指揮:

(1)立即切斷事故發生部位的電源。

(2)在原地對傷員進行人工呼吸搶救。

(3)電話通知醫院120,必要時協助醫護人員將傷員送往醫院搶救。

3、廚房環境潮濕、超負荷、線路積油及線路絕緣等級等引起電器火災的應急預案

由現場職務最高者負責指揮:

(1)立即切斷事故發生區域的電源。

(2)使用滅火器進行撲救。

(3)報告保安部講明所在的位置,火勢的大小及著火的原因。

(4)具體操作同1操作。

(5)必要時協助醫護人員將傷員送往醫院搶救。

4、餐飲部對醉酒客人的鬧事或暴力行為處理的實施預案

(1)客人喝醉酒鬧事,服務員應及時通知到部門主管、保安部等相關部門。

(2)在保安員及主管未到之前,盡可能將醉酒客人對餐廳其他客人的影響降到最低,迅速將客人因暴力被破壞的物品轉移并留存。

(3)如當醉酒客人有同伴時,盡量爭取到同行人員的幫助。通過同伴向醉酒客人進行勸阻,協助我部員工對其暴力行為進行制止。

(4)由專人將損壞物品留存,并按原有價格開出賠償清單。

(5)如客人因醉酒鬧事而未結帳,則要及時將帳單打好,如有賠償物品連同賠償清單保管好,可交于餐廳主管。

(6)上述情況,如客人有同伴的,可向同伴客人詢問結帳一事,但要注意語言的運用,并將對開出的賠償單耐心向客人解釋原因。

(7)如醉酒客人已神質不清,在無其他同伴而又未結帳時,可協助部門主管、保安人員共同將客人安置休息處,由專人照顧,待客人醒酒后再與客人溝通。

(8)當醉酒客人無其他同伴,但能將自己住址告知服務人員時,酒店要安排車將客人送回。

(9)在醉酒客人長時間未清醒,且反應不正常時,又不能聯系到此客人朋友的情況下,須請示領導是否有必要將客人送醫院救治,是否酒精中毒。

(10)如涉及到嚴重事件需報110處理。

5、客人突發心臟病或暈倒、骨折后的應急預案

1、首先要把客人平放,

2、不移動客人

3、上報管理人員并立即聯系醫院120

6、客人報失后的應急預案

1、客人報失時應立即幫助客人查找

2、經過努力未找到時,及時通過管理人員上報保安部

3、協助保安部保護好現場并作進一步調查。

4、丟失叫貴重的物品時,應請示上級并征得客人意見報當地派出所協辦。

7、客人之間發生糾紛情況嚴重時的應急預案

1、應立即上報餐廳主管并上前調節,向雙方道歉

2、避開公共區域引導一方離開現場

3、上報上級對受委屈的一方做升值服務

8、停電的應急預案

1、餐廳或公共區域突然停電時,

2、首先向客人道歉,點上備用蠟燭

3、提醒客人不要慌亂,保管好自己的物品

4、確認來電時間及停電原因,請客人不要慌。

9、顧客食物中毒事件應急預案

1.發現人的職責及處理程序:

(1)報告前臺講明自己的身份、所在地點、食物中毒人員國籍、人數、中毒程序及癥狀等;

(2)看護中毒者,不要將病人單獨留下,不挪動任何物品,保護好現場。

2.前臺值班員任務

(1)接到食物中毒通知后,要問清時間、地點、中毒人數、中毒程序、癥狀并記錄;

(2)按下

列順序簡明扼要通知有關部門人員到達現場:

A.總經理、保安部

B.餐飲部主管

C.營銷部、司機

3.食物中毒發生后,下列人員攜帶設備和物品趕到現場:

保安部人員:照相機、筆、紙、手電

4.食物中毒發生后有關人員的職責

(1)餐飲部人員:

A.負責與急救中心聯系,如中毒者需送醫院時,餐廳應派來人陪同前往;

B.公安機關來店處理食物中毒事件時,餐飲部要主動提供中毒者病理情況;

C.防疫部門接到通知抵店時,餐飲部負責向防疫部門介紹有關情況。

(2)保安部人員

A.立即趕到現場,劃定警戒線,控制無關人員的進入和圍觀;

B.協助搶救中毒者,做好對發現人和現場知情人的訪問記錄;

C.情況嚴重時隨中毒者前往醫院,適時做好中毒者訪問記錄。同時查明中毒者的身份、國籍;

D.酒店領導決定通知公安局時,保安部負責與公安局聯系并作好接待工作;

E.如中毒者死亡,應派專職警衛保護好現場,初步調查,如系投毒,應立即控制嫌疑人,開展調查偵破工作。

(3)總經理

A.聽取各部門情況報告,對各部門工作予以協調,統一下達指令。

B.對應急措施予以決策,通知有關部門做好善后工作。

(4)總值班經理、前廳經理

A.執行店領導對中毒現場及搶救工作的一切指令,向客人做解釋,穩定客人情緒;

B.必要時立即通知中毒者單位及家屬。

(5)餐飲部前臺

A.立即準備搶救用的擔架并組織搶救;

B.按領導指令擔架運送食物中毒者。

(6)司機

A.準備好搶救中毒者和調查辦案用車;

B.一名人員在現場隨時接受酒店領導指示。

食物中毒常見種類

食物中毒按其病原的種類,主要分為細菌性、真菌性、化學性和有毒動植物類。

例1:沙門氏菌食物中毒多為動物性食品而引起,尤其是肉類,如病死牲畜肉、冷葷、熟肉等最多見。當人吃了這些被污染的食物后,大量細菌或毒素隨食物進入胃腸道會發生一系列食物中毒表現。

中毒初期為頭痛、惡心、食欲不振、全身乏力、寒顫,繼而腹痛、嘔吐、腹瀉和發熱。體溫多在38-39.5度以上,甚至超過40度。

例2:化學性食物中毒,如亞硝酸鹽食物中毒,其中毒原因為:

(1)誤食。

(2)污染。

(3)天然食物變質。新鮮蔬菜、海產品、剩菜剩飯放置時間過長,被細菌污染,利用后產生大量的亞硝酸鹽。

(4)某些地區的水或不潔鍋盛放的隔夜水中含較多的硝酸鹽或亞硝酸鹽,人飲用后可引起中毒。

(5)新腌制的菜類。

例3:有毒動植物食物中毒

有毒動物食物中毒主要是指有毒魚類引起的中毒。如:河豚魚中毒。河豚魚的肉質鮮美,營養豐富,一向為人們所喜愛。然而,河豚魚內臟、卵巢、血液、魚頭部位都含劇毒,加工處理不當或誤食后常可喪生。

中毒癥狀:在食后0.5--3小時出現癥狀。開始口唇發麻、胃部不適、惡心嘔吐、四肢無力、站立不穩、頭昏。隨后口唇、舌尖、指端麻木,感覺逐漸消失,繼而上瞼下垂,肌肉癱瘓,行走困難、如酒醉狀,冷汗,發紺,血壓下降,呼吸淺快且不規則。嚴重伴有呼吸麻痹、循環衰竭。

例4、有毒植物食物中毒

部分野生植物的營養價值很高,可供食用。但有的植物與這類可食性野生植物在外觀上很相似,往往在采食時不易被分清而被誤食,如毒蘑菇。中毒后潛伏期10余分鐘至6小時,表現為劇烈惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等。

馬鈴薯(土豆)是人們常用的一種食物,由于保存不當多在春季發芽,其幼芽及芽眼部含有大量的龍葵素,人食后即可引起中毒。中毒初期,先有咽喉抓癢感及燒灼感,其后出現胃腸道癥狀,劇烈地吐、瀉。

菜豆,又稱豆角、蕓豆、扁豆等,是人們喜食的一種蔬菜。中毒者多有進食未燒透的菜豆史,以胃腸炎為主要癥狀,少數病人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等癥狀。

篇3:AF國際酒店突發事件應急預案

M國際酒店突發事件應急預案

1、酒店突然停電的應急預案

(1)首先事故現場人員馬上通知維修人員。

(2)維修人員接到通知后,立即到達現場,查看停電現場是什么原因停電,檢查配電箱是否有跳閘現象,查明原因后把電源盒上,原因不明之前禁止合用。

(3)如果是大范圍停電,聯系供電局詢問停電原因及來電時間。

(4)維修人員請示領導是否發電。

發電程序

(1)拔掉所有電器插頭,包括消防設備

(2)斷掉所有空開

(3)啟動發電機

(4)檢查是否正常供電

2、水管突然爆破的應急方案

(1)維修人員接到水管爆破的通知后3分鐘內到現場。

(2)首先關閉供水閥門,沒有閥門關閉總閥

(3)檢查爆破處并進行搶修

(4)做好物品的保護措施

(5)排險后由維修人員負責向酒店領導寫出事故報告(事故原因、責任人、采取的措施、有無損失等)。

3、客房部衛生間關人應急預案:

(1)接到通知維修人員及時到達現場,維修人員需保持冷靜,聯系賓客穩定情緒,并告訴客人協助開鎖。

(2)客房衛生間門是反鎖口,需要平口螺絲刀對準反鎖平槽,向反方向一扭即開,如果打不開只有破壞門鎖把客人放出來。

4、客房部火災應急預案

1、發現火災:

(1)部門某崗位發生火災時,如果是較小火災,應盡快把火撲滅后報告部門主管,主管要上報總經理。

(2)如果火勢較大,部門某崗位無能力撲火,必須馬上利用最近的電話機,打電話到前臺或辦公室報警。報警的內容包括具體地點、燃燒何物、火勢程度、如果有人員受傷需告之。前臺打印住店客人明細單。

(3)如火情緊急,應立即打碎最近的報警裝置進行報警,迅速使用滅火器進行滅火。所有的固體材料例如紙、紡織品等可用水進行撲滅,電器設備和易燃液體不能用水滅火,可用干粉滅火器進行撲滅;

(4)如果涉及到自身的安全,請盡快離開現場,并關閉身后的門窗;

(5)如果火情無法控制,關閉門窗直至救援人員到來;

(6)在火災現場打開門窗必須先檢查,發燙的門表示火勢正在蔓延,記住千萬別打開門;

(7)在任何情況下,員工都要有保護生命最重要的意識,使現場的驚慌降低到最低程度

(8)當區域煙霧籠罩時,盡量彎低身子,因為煙霧比火更致命,而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。

2、行動

(1)接到報警呼叫,立即移除走道上的障礙物(工作車、吸塵器等),將其放到工作間或空房里;確信所有的房門已被關閉;

(2)始終保持對區域的警覺,一有任何火災或煙霧的緊急情況,立即報告前臺或辦公室。

(4)一旦開始執行撤退指令,客房主管應立即拿著住店客人清單到別墅通知客人,要保持急而不亂,保持冷靜"現在向您通知緊急情況,酒店出現火情,請您不要慌亂,由我統一指揮。。。"。協助住店賓客從最近的消防逃生通道撤退;

(5)在協助大部分賓客撤退后,按順時針或逆時針方向開始檢查所有客房。用事先準備的粗筆在房門上畫"叉"字,在所有客房檢查完畢后,通知現場指揮領導;

(6)如果在檢查撤退房間過程中,你發現自己受到火災或煙霧的影響,請立即停止并盡快撤離此地,記下沒有檢查的房號/樓層,并立即通知前臺或指揮領導,以便告訴消防人員;

(7)撤到集合點,清點樓層顧客,防止遺漏。等待來自領導的進一步指示。

(8)在火災發生時,所有對講機都應處于工作狀態,以保證信息暢通無阻。

5、客房部停電應急預案

A、1、如事先得知將要停電應在客房內放入告示并盡可能通知到所有賓客;

2、在發生停電的時間內,服務員應使用應急燈在客房區巡視,做好安全防范工作并向賓客做好解釋工作;

3、注意檢查各別墅內的應急照明是否有效;準備好備用手電筒。

4、客房內嚴禁使用明火照明;

5、恢復供電后檢查各區域是否有異常情況。

B、1、如果是突然停電首先現場人員馬上通知維修人員。

2、維修人員接到通知后,立即到達現場,查看停電現場是什么原因停電,檢查配電箱是否有跳閘現象,查明原因后把電源盒上,原因不明之前禁止合用。

3、如果是大范圍停電,聯系供電局詢問停電原因及來電時間。

3、停水應急預案

1、如事先得知停水應在客房內放入告示并盡可能通知到所有賓客;

2、事先貯存一部分水,供必要時使用;

3、如突然停水,應立即組織員工取水,在客人需要的時候送到房間;

4、準備一定的礦泉水作為飲用水

5、恢復供水后檢查是否有漏水現象及黃水現象并做相應處理。

4、賓客受傷/死亡應急預案

1、接到賓客受傷的信息后馬上到房間查看。

2、如賓客傷勢不重,向賓客表示慰問并詢問賓客是否到醫院就診;

3、傷勢較重立即匯報管理人員,協助做好相關工作;

4、如賓客已經死亡,切記保持鎮靜,立即匯報上級并保護好現場,后由保安部經理、客房部經理、辦公室主任一起進房間查看;

5、后由管理人員將情況報告總經理,通知前臺封鎖房間,注意房號保密

6、迅速通知死者家屬/工作單位/接待單位/同行人員,如是境外客人,須及時通知公安局入境管理部門,政府外事部門,如客人有投保,還需通知投保的保險公司。

7、征得死者家屬或單位同意后,報公安機關,并接受法醫驗尸。

8、盡快將死者轉移出酒店,轉移時注意避開住客,可選擇夜深人靜之時。

9、死者的遺留物品應及時整理,清點和記錄,作為遺留物品妥為保存,待死者有繼承權的親屬或指定委托人認領并做好領取的簽收手續。

10、客房部主管根據調查的結果寫出客人在店期間死亡及處理經過的報告,經總經理審閱通過后,一份留酒店備案,其余的交給死者親屬及有關單位和人員。死者的死因不做隨意的猜測和解釋,統一由酒店指定的權威人士解答。

11、尸體轉移后,請衛生防疫部門嚴格消毒客房,客人用過的物品與臥具焚毀處理。

5、客人報失應急預案

1、客人報失時應立即幫助客人查找。

2、經過努力未找到時要及時通過管理人員上報保安部。

3、協助保安部保護好現場并作進一步調查。

4、丟失叫貴重的物品時,應請示上級報當地派出所協辦。

6、醉酒客人處理應急預案

1、客人宴罷歸來,發現有醉態,服務員應主動上前攙扶客人到房間(女服務員找客人的陪同或同伴陪同)。

2、進入房間后扶客人躺在床上,幫客人沏上杯濃茶,床邊放置一臉盆。

3、把火柴、打火機和小刀之類的危險品放在客人拿不到的地方,推出后暫時不要鎖門,勤觀察。

4、如果客人喝醉酒后無理取鬧,客房主管應立即與樓房服務員共同處理此事,必要的話,通知客人的領隊或者家屬。

5、將客人扶進客房,盡量讓他躺在床上休息,避免醉酒的客人在樓層大吵大鬧,影響其他客人的休息,

6、如客人醉得厲害,要打電話請醫生,并向主管匯報,必要時及時送醫院搶救,并與醫院保持聯系。