幼兒飲食管理制度

　　一、幼兒伙食應有專人負責，民主管理，建立伙委會(園領導、炊管人員、保健大夫、保教人員代表及家長代表)，定期開會，研究伙食問題。

　　二、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

　　三、根據季節變化及幼兒生長發育的需要，科學合理的制定幼兒食譜。

　　四、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔日剩飯菜。

　　五、工作人員(包括炊事員)和幼兒伙食要嚴格分開。

　　六、保健醫要定期計算幼兒的進食量、營養量，保證幼兒營養素的供給量。

　　七、按時開飯，兒童進餐時間不應少于二十至三十分鐘，保證兒童吃好每餐飯。

篇2:幼兒園飲食管理制度

飲食管理制度

1、幼兒的伙食有專人負責，民主管理，建立伙委會(園領導、保健人員、食堂管理員、保教人員等)，定期開會，研究伙食問題。

2、伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，保證營養，合理使用。每月公布伙食收支情況，每學期至少召開2次伙食委員會。

3、根據季節市場供應情況，保健醫生要定期計算幼兒進食量、營養量，作好營養分析，制定適合幼兒年齡特點的食譜，每周更換，做到花色品種多樣，保證幼兒攝入足夠的營養。

4、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔日剩飯菜。

5、工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不吃幼兒伙食。

6、按時開飯，兒童進餐時間不應少于二十至三十分鐘，保證兒童吃飽每餐飯。

7、飲食衛生

(1)要嚴格執行《食品衛生法》，廚房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設備，經常清掃，保持廚房清潔。

(2)不買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食加熱處理后再吃，預防食物中毒及腸道傳染病發生。

(3)搞好飲食衛生，飯前工作人員和兒童都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用肥皂水或消毒水擦洗。

(4)炊事員上灶前要洗手、入廁所前要脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。

(5)培養兒童不偏食、不吃零食的習慣，吃水果要洗凈或削皮。