酒樓記單員崗位職責(zé)

　　1、根據(jù)記單操作程序填制結(jié)算單，菜品、數(shù)量、金額應(yīng)真實準(zhǔn)確，金額大小寫一致，若有差錯責(zé)任自負(fù)。

　　2、結(jié)算單必須整聯(lián)復(fù)寫，不得單聯(lián)填制。

　　3、每日將結(jié)算單、點菜單于次日上午匯總后一起上交財務(wù)室。

　　4、免單需由經(jīng)辦人簽署原因，由總經(jīng)理簽字(免單不得打折);打折需由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按權(quán)限范圍簽字，具體參照酒店有關(guān)管理制度執(zhí)行;記單員應(yīng)按規(guī)定見既定領(lǐng)導(dǎo)簽字后再進(jìn)行免單或打折處理。

　　5、妥善保管好結(jié)算單據(jù)，遺失按每張200―500元予以處罰。

　　6、不得以權(quán)謀私，伙同他人做出損害酒店利益的事情，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予重罰，對情節(jié)嚴(yán)重、性質(zhì)惡劣者給予除名處理。

　　7、必須親自在點菜單配菜聯(lián)上加蓋“確認(rèn)”章，不得由他人代蓋，同時核對點菜單配菜聯(lián)與記賬聯(lián)各項目是否一致。

　　8、接受財務(wù)會計的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、檢查、考評。

篇2:酒樓報銷制度

　　酒樓報銷制度

　　1、報銷人員將有關(guān)發(fā)票粘貼附在“費(fèi)用報銷單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”后，小張票據(jù)(如車票)應(yīng)按面值大小分類呈魚鱗狀附在粘貼聯(lián)上，大張票據(jù)不能膠水粘貼，用大頭針或回形針別好為宜。

　　2、根據(jù)原始單據(jù)分類按規(guī)定如實正確填寫“費(fèi)用報銷單”或“貨物結(jié)算憑據(jù)”，由部門負(fù)責(zé)人審查并簽署意見后交財務(wù)會計審核其附件及內(nèi)容的完整性、票據(jù)的合法性、填寫的規(guī)范性等，再交總經(jīng)理審核并簽署報銷意見：“同意報銷(支付)”、“同意報銷(支付)多少元”、“不同意報銷(支付)”字樣。總經(jīng)理簽字時，不得只簽姓名，不簽意見。

　　3、財務(wù)會計有權(quán)對違規(guī)超支費(fèi)用和不真實的票據(jù)不予報銷。

　　4、出納憑上述簽字齊備的“費(fèi)用報銷單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”支付貨幣資金。

　　5、總經(jīng)理報銷費(fèi)用必須經(jīng)董事長或董事長授權(quán)人簽字認(rèn)可，其所報銷費(fèi)用不得讓他人代報，否則財務(wù)室有權(quán)不予報銷;總經(jīng)理助理報銷費(fèi)用，必須經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可，否則不予報銷。若有違反，對報銷人、出納各處以報銷金額20%(但不低于50元/人)的罰款，并退回違規(guī)所得。

　　6、報銷程序。

　　經(jīng)辦人填寫“費(fèi)用報銷單”或“貨款結(jié)算憑據(jù)”――部門負(fù)責(zé)人簽字――財務(wù)會計簽字――總經(jīng)理簽字――出納復(fù)核報銷。

篇3:酒樓借款制度

酒樓借款制度

　　為了加速酒樓流動資金周轉(zhuǎn)，保證日常經(jīng)營的正常開支，規(guī)范借款程序，特制定本制度。

　　1、采購員和吧臺收銀員實行定額備用金制度，采購員備用金定額為*元，吧臺收銀員備用金定額為3000元。

　　2、借款實行定額控制，前賬不清、后賬不借的原則。

　　3、采購人員應(yīng)根據(jù)批準(zhǔn)后的申購單采購貨物，當(dāng)貨物金額超出其定額備用金時，應(yīng)正確填寫借款單，經(jīng)財務(wù)會計審定、總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后在出納處借支。

　　4、其他人員因公借款時，應(yīng)填寫借款單，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，財務(wù)會計審核，總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

　　5、因公辦事或出差人員凡在財務(wù)室有借款的，不得逾期報賬或公款私用，事完三天內(nèi)應(yīng)清算自已的賬務(wù)，三天后財務(wù)室將催促報銷，否則財務(wù)室有權(quán)在發(fā)工資時抵扣借款。

　　6、酒樓原則上不辦理員工私人借款，特殊情況可在員工月工資標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)辦理，但應(yīng)控制人數(shù)、時間，且部門負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任;員工私人借款應(yīng)在30日內(nèi)歸還。

　　7、借款程序。

　　填寫借款單――財務(wù)會計審核――總經(jīng)理批準(zhǔn)――出納處領(lǐng)款