武漢東湖大廈酒店調(diào)查報(bào)告

　　調(diào)查目的：親自體會(huì)酒店環(huán)境感受酒店的氛圍。更深入地了解酒店各方面的運(yùn)作流程，以便于我們更好的認(rèn)識(shí)我們的專業(yè)，與書本上的知識(shí)相結(jié)合，同時(shí)也為我們以后工作打下基礎(chǔ)。

　　調(diào)查地點(diǎn)：東湖大廈

　　調(diào)查方式：以參觀為主，詢問(wèn)為輔。

　　調(diào)查時(shí)間：2010年12月

　　在參觀東湖大廈之前，我們了解到:東湖大廈掌舵者高瞻遠(yuǎn)矚，一言始定乾坤，準(zhǔn)確抓住了大廈長(zhǎng)遠(yuǎn)生存和發(fā)展的命脈，即優(yōu)質(zhì)服務(wù)是飯店的生命;既定大廈經(jīng)營(yíng)管理方針，即“全面推行科學(xué)管理，全面強(qiáng)化員工素質(zhì)，全面優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，全面開拓國(guó)際市場(chǎng)，全面提高經(jīng)濟(jì)效益”;總結(jié)并完善了具有東湖大廈特色的服務(wù)理念“熱情、禮貌、親切、周到，給您家的感覺”

　　2004年8月，東湖大廈正式被國(guó)家旅游局星級(jí)評(píng)定委員會(huì)授予“五星級(jí)飯店”稱號(hào)。

　　東湖大廈是武昌第一家五星級(jí)酒店，其中的行政套房，行政公寓在所有客房中算中上等的房型。

　　行政套房面積80平方米，位于大廈第16層，大床，寬帶可以上網(wǎng)。無(wú)煙層房間設(shè)施、電視、單人沙發(fā)、獨(dú)立衛(wèi)生間、國(guó)內(nèi)直撥電話、水箱收費(fèi)：(飲料、酒水、小食品);壁柜(被子、毛毯、浴衣)，電吹風(fēng)、電水壺、保險(xiǎn)箱、可調(diào)性星光源等設(shè)備。進(jìn)入行政套房先經(jīng)過(guò)一個(gè)較窄的過(guò)道來(lái)到一層的大廳，備有沙發(fā)、電視、餐桌等一般生活用品，在大廳的里面有一個(gè)家用廚房，面積適中，適合家庭使用。經(jīng)過(guò)一個(gè)旋轉(zhuǎn)樓梯，到達(dá)二樓居住層，有一張2*2的大床，屋內(nèi)有較大的落地窗，光線充足。配備較大的洗漱間、洗浴室等。行政公寓整體感覺溫馨、舒適、整潔，但一層到二層的樓梯較陡，過(guò)于狹窄，對(duì)整體感覺有略微的影響，有待進(jìn)一步改進(jìn)。套房的顏色以黑、白色為主色調(diào)，顯得嚴(yán)肅、冷靜、但卻缺乏些許生機(jī)，不能為客人帶來(lái)溫馨，有生機(jī)的感覺。行政套房1600元一天，整套房配備空調(diào)系統(tǒng)，為客人盡量提供最舒適的住房條件。在每年的1—2月是旺季，3—8月為淡季，每年平均的客房出租率為75—80%。

　　參觀完行政套房后我們又參觀餐飲部門。

　　東湖大廈的餐廳包括湖光閣行政酒廊、翠幃軒中餐廳和吟閣西餐廳。人力資源部的付經(jīng)理首先帶我們?nèi)⒂^的是湖光閣。我們穿過(guò)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的的走廊來(lái)到了行政酒廊，首先印入眼簾的便是一個(gè)古代風(fēng)格的屏風(fēng)，屏風(fēng)是一個(gè)門的樣子擺在正中間。據(jù)付經(jīng)理說(shuō)這個(gè)屏風(fēng)只是作裝飾用的。但我覺得它應(yīng)該是用來(lái)增加酒廊的神秘感，以及緩沖一下視覺吧。繞過(guò)屏風(fēng)往里走，最顯眼的應(yīng)該就是擺放在旁邊的黑色鋼琴。有了這架鋼琴使整個(gè)酒廊顯得更加的高貴、典雅。酒廊的燈光有點(diǎn)偏暗，設(shè)施也是偏暖色調(diào)，營(yíng)造一種舒適溫馨的氛圍。在酒廊里不僅有具有中國(guó)風(fēng)的包間，還有東瀛風(fēng)格的包間，讓人體驗(yàn)不一樣的異域風(fēng)情。

　　參觀完湖光閣行政酒廊，付經(jīng)理又逮著我們來(lái)到了翠幃軒中餐廳。給我印象最深的就是其中12間豪華的包間都是以各處的美景命名的，給人新奇自然的感覺。我們參觀了可容納16人同時(shí)進(jìn)餐的的大廈內(nèi)接待檔次最高的包房之一“楚天廳”。里面裝飾豪華漂亮，精致的水晶燈懸掛在天花板上，還有各種植物和青花瓷點(diǎn)綴其中，使其既有古典韻味又有現(xiàn)代的氣息。餐具的統(tǒng)一擺放也標(biāo)志著大廈管理的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化。在桌子的中間，幾條可愛的魚兒在里面自由的游弋，讓人在進(jìn)餐的過(guò)程中也可以欣賞魚兒們動(dòng)人的表演。在餐廳旁邊，大廈也很周到的為顧客準(zhǔn)備相應(yīng)規(guī)模是豪華會(huì)見廳，使客人談話吃飯更方便。

　　緊接著，我們又參觀了宴會(huì)廳，這個(gè)宴會(huì)廳可以容納二十四桌的宴席，每桌可坐十個(gè)人。在宴會(huì)廳的中間有巨大的屏風(fēng)，可以根據(jù)不同的需求改變宴會(huì)廳的大小。墻上裝有巨幅海報(bào)，讓人在歡樂(lè)進(jìn)餐之余也可以欣賞自然風(fēng)光。我想任何人在里面進(jìn)餐都是一個(gè)很享受的過(guò)程，都會(huì)流連忘返的。

　　參觀完宴會(huì)廳，我們便走進(jìn)了酒店必不可少的一部分——會(huì)議廳。

　　當(dāng)經(jīng)理帶我們走進(jìn)會(huì)議室的走廊時(shí)，我們便自覺地安靜了很多，應(yīng)為我們都有自內(nèi)心的覺得會(huì)議廳是那種嚴(yán)肅的地方。聽過(guò)經(jīng)理的講述以后，我們知道：會(huì)議室分三種，笑會(huì)議室可容納20人左右，費(fèi)用為1200元;中會(huì)議室可容納70人，費(fèi)用為4800元;大型會(huì)議室可容納200~300人。但是由于中型會(huì)議室當(dāng)天有客人在開會(huì)。所以，我們后來(lái)只參觀了小型會(huì)議室。那小型會(huì)議室里面的裝飾最值得我欣賞的是：會(huì)議室的主位席對(duì)面的墻壁里鑲著幾個(gè)小型鏡子作為的裝飾。這樣不僅會(huì)使整個(gè)會(huì)議室更加光亮，而且可以讓開會(huì)者時(shí)時(shí)注意帶自己的舉止形態(tài)，為會(huì)議者提供了方便。除了這些，那休息室可供匆匆趕來(lái)的客人一個(gè)安靜舒適的休息地，這是一個(gè)多么貼心的服務(wù)呀。

　　在參觀完了小型會(huì)議室后，我們碰到了酒店的幾個(gè)員工，他們?cè)谝粋€(gè)空房間里削鉛筆，他們有說(shuō)有笑的干活，雖然氣氛很好，但那個(gè)房間好像是還沒有被啟用的“中型會(huì)議室”。最主要的是那房間就在整個(gè)會(huì)議走廊的中心。在他們工作房門并沒有關(guān)上，站在門口就能清楚地聽到聊天的聲音。那房間雖然利用上了，但是我總覺得有點(diǎn)不靠譜，會(huì)議室是需要嚴(yán)肅而安靜的環(huán)境。我覺得酒店工作人員更應(yīng)該注重這些問(wèn)題。酒店應(yīng)該找一個(gè)比較偏僻的房間供他們工作使用，以免打擾到客人們開會(huì)。

　　位于5樓的康體中心，為賓客提供乒乓球、桌球、保齡球、健身房等多項(xiàng)健康體育活動(dòng)項(xiàng)目。初見康體中心，最先映入眼簾的是一個(gè)很大的保齡球館，然后參觀了桌球室、乒乓球室。令人驚訝的是中國(guó)健將孔令輝在此留下足跡，這是值得記上一筆的。大家來(lái)到健身房后，看到各種健身器材，設(shè)施齊全，可以讓人好好的鍛煉一下，最重要的是健身房全天免費(fèi)，在不花錢的同時(shí)，又可以讓客人得到好的鍛煉，這一點(diǎn)比較容易吸引客人的眼光。

　　健身房是一個(gè)現(xiàn)代酒店必不可缺少的一部分，在東湖大廈中，位于五樓的康體中心比較好的樓層，而且有免費(fèi)的健身房使用，這點(diǎn)做的還可以，但是就個(gè)人觀點(diǎn)認(rèn)為，依現(xiàn)在五星級(jí)酒店不斷出現(xiàn)，各家五星級(jí)酒店都在不斷的向健康方面發(fā)展，在東湖大廈里，康體中心應(yīng)該有更大的存在范圍，雖然設(shè)備比較齊全，但應(yīng)該有更多的創(chuàng)新。只有推新才會(huì)不斷地帶來(lái)的更換的健身設(shè)備，讓客人能在康體中心得到更舒適的享受。

　　通過(guò)今天的參觀，讓我們受益匪淺。任何一個(gè)酒店都有其各自的特點(diǎn)以及其運(yùn)作方式。盡管東湖大廈擁有很多的優(yōu)點(diǎn)，比如一套很系統(tǒng)的管理制度，包括東湖大廈安全管理、服務(wù)質(zhì)量體系等等。但是有些地方還是不夠完善，希望能改進(jìn)。在餐飲方面也需要更多的更新。

篇2:武漢酒店有關(guān)調(diào)查報(bào)告

武漢酒店有關(guān)調(diào)查報(bào)告

　　武漢市的住宿服務(wù)業(yè)較為發(fā)達(dá)，賓館、酒店隨處可見，星級(jí)賓館亦不在少數(shù)?？晒V大背包族旅游者住宿的低檔賓館、招待所更是不勝枚舉。其中五星級(jí)有10多家，如：新華諾富特大飯店、最佳西方五月花大酒店、香格里拉大飯店、東方大酒店、海怡錦江大酒店、華美達(dá)天祿酒店、湖濱花園酒店等等;四星級(jí)有20多家，如：武漢晴川假日酒店、長(zhǎng)江大酒店、東湖大廈、帥府飯店、港澳中心商務(wù)酒店、江漢飯店、國(guó)賓大酒店、安華酒店、白玫瑰大酒店、天安假日酒店、亞洲大酒店、金盾大酒店、三九國(guó)際大酒店等等;三星級(jí)酒店60多家，如湖北晉商會(huì)所、武漢艾仕麗賓館、武漢皇庭商務(wù)賓館、武漢金泉賓館、聚鑫賓館、一家快捷酒店、順通達(dá)城市酒店、三五七商務(wù)酒店、永港商務(wù)酒店、東星賓館等等;二星級(jí)及以下酒店約1200多家，如武漢洪山假日酒店、如家快捷酒店、宜必思酒店武漢江漢店、武漢艾菲爾商務(wù)酒店、莫泰168酒店、7天連鎖酒店、怡佳商務(wù)酒店、格林豪泰武漢漢口江灘店、武漢大別山賓館、泰和安商務(wù)酒店等等。

酒店分布

　　武漢星級(jí)酒店集中在三鎮(zhèn)主要商業(yè)中心，位于火車站、長(zhǎng)途客運(yùn)站、市區(qū)政府機(jī)構(gòu)集中地。主要分布在江岸區(qū)、江漢區(qū)、武昌區(qū)，又以航空路武廣一帶、建設(shè)大道西北湖周邊較為集中，武昌酒店主要集中在司門口、付家坡——火車站、洪山廣場(chǎng)、東湖沿線。

酒店規(guī)模

　　酒店規(guī)模不一，五星級(jí)酒店中規(guī)模已300間左右為主，酒店規(guī)模比較大的為香格里拉大飯店(442間)、明珠豪生(393間)。一般中等規(guī)模為100-200間客房。武漢酒店規(guī)模中100間以下的占16%，100-150間的占22%，150-200間的占22%，200-250間的占8%，250間以上的占32%。價(jià)格水平

　　星級(jí)酒店由經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自身軟、硬件水平自行制定，無(wú)需物價(jià)部門定價(jià)，并根據(jù)淡、旺季予以浮動(dòng)，優(yōu)惠價(jià)一般為門市價(jià)的4-6折。長(zhǎng)包房三星級(jí)為6000-8000元/月，四星級(jí)一般為8000-10000元/月，五星級(jí)為15000-30000元/月，為協(xié)議價(jià)的7折左右。三星級(jí)酒店房?jī)r(jià)約為200元--400元/天，四星級(jí)優(yōu)惠價(jià)一般為400--600元/天，五星級(jí)客房協(xié)議價(jià)格一般為600-900元/天。

　　經(jīng)營(yíng)狀況武漢酒店需求量大。全市星級(jí)酒店客房約為15000間左右，而2004年接待海外旅游者31.45萬(wàn)人，接待旅游者總數(shù)263.85萬(wàn)人。全市的年均客房出租率達(dá)70%左右;其中三星級(jí)酒店出租率普遍高，平均可達(dá)70%，在3-5月、9-12月的旅游與商務(wù)旺季可達(dá)80%-90%。而五星級(jí)酒店的出租率約為70%左右。

　　而四星級(jí)及五星級(jí)酒店中有相當(dāng)部分經(jīng)營(yíng)來(lái)自會(huì)議室、多功能廳的消費(fèi)使用。如香格里拉大飯店6大多功能廳成為房地產(chǎn)產(chǎn)品推介會(huì)、產(chǎn)品展示的經(jīng)?；蓊欀?，而東方大酒店五樓中庭皇家花園、咖啡廳是舉行大型新聞發(fā)布會(huì)、雞尾酒會(huì)及演唱會(huì)等社交活動(dòng)之所

配套服務(wù)

　　酒店物業(yè)一般昭示性良好。區(qū)域酒店物業(yè)外觀良好，酒店入口寬敞、大堂高大亮麗。

　　四、五星級(jí)酒店的服務(wù)設(shè)施比較齊全，基本都配有商務(wù)中心、多功能會(huì)議、宴會(huì)廳、中西餐廳、健身房、桑拿按摩、酒吧、夜總會(huì)、卡拉OK、DISC舞廳、臺(tái)球廳、中小型游泳池、美容、網(wǎng)球、壁球、保齡球等?？腿丝梢猿址靠ㄔ诰频晗硎芤陨细黜?xiàng)服務(wù)，還可以享受免費(fèi)的早餐，代訂機(jī)票，代接、發(fā)傳真、信函，提供導(dǎo)游，租賃豪華房車等各項(xiàng)與國(guó)際接軌的服務(wù)。而寬帶上網(wǎng)在部分酒店收費(fèi)，經(jīng)濟(jì)型酒店則是免費(fèi)。

員工情況

一.工作態(tài)度

　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

　　2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

　　7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

　　8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二.員工管理

　　1、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷假，書寫請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

　　2、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。

　　3、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月)。

　　4、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。

　　5、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。

　　6、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡;洗手間無(wú)蚊蠅異味。

　　7、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

三.員工薪酬制度

　　工資結(jié)構(gòu)

　　酒店采用以崗位等級(jí)工資為主的結(jié)構(gòu)工資制度，體系如下：

　　一)崗位工資;二)績(jī)效獎(jiǎng)金;三)津貼;四)年終獎(jiǎng)金。

　　崗位工資

　　等職別級(jí)相應(yīng)崗位及工種崗績(jī)位效合計(jì)工工

　　資資

　　1總經(jīng)理總經(jīng)理2副總級(jí)副總經(jīng)理

　　3總監(jiān)級(jí)總經(jīng)理助理·總監(jiān)1801203000元0元0元

　　1681124總辦·人力·財(cái)務(wù)·營(yíng)銷·餐飲·工程·(房務(wù))·(娛樂(lè))2800元部門經(jīng)理0元0元

　　150100級(jí)5前廳經(jīng)理·客房經(jīng)理·KTV經(jīng)理·桑拿經(jīng)理·保安經(jīng)理2500元0元0元

　　1389207部門副經(jīng)理2300元部門副經(jīng)0元元

　　120800理級(jí)8部門經(jīng)理助理2000元0元元

　　108720101800元0元元

　　行政主管·部門主管·行政秘書·大堂副理·財(cái)務(wù)主管·主辦會(huì)計(jì)、采10268011主管級(jí)1700元購(gòu)主管、電腦主管0元元

　　960640121600元元元

　　840560131400元元元

　　人事文員·銷售代表·部門領(lǐng)班·會(huì)計(jì)·采購(gòu)·員工食堂司務(wù)長(zhǎng)·司78052014領(lǐng)班級(jí)1300元機(jī)·出納·元元

　　720480151200元元元

　　6004001000元迎賓員·行李員·工程技術(shù)員·總臺(tái)(接待、收銀)·餐飲預(yù)定·倉(cāng)管、元元16570380收貨、調(diào)酒師、商務(wù)中心·總機(jī)·收銀員·點(diǎn)菜·美工·950元元元

　　540360900元元元員工級(jí)員工食堂廚師·酒水員·房務(wù)中心·布草員、餐飲服務(wù)員·保安員·海51034017850元鮮工客房服務(wù)員·桑拿服務(wù)員·KTV服務(wù)員、元元

　　480320800元元元

　　18PA·員工食堂勤雜工·洗碗工·

　　600元300元19培訓(xùn)生培訓(xùn)生、實(shí)習(xí)生

武漢星級(jí)酒店發(fā)展趨勢(shì)

　　在“1+8”的大武漢圈城市圈、“1+6”的中部崛起城市的城市發(fā)展背景中，武漢市經(jīng)濟(jì)更加開放，開始走向國(guó)際化、專業(yè)化，商務(wù)活動(dòng)日益頻繁、各級(jí)別種類展會(huì)舉辦活躍。由此，武漢酒店業(yè)也開始步入一個(gè)迅速擴(kuò)張發(fā)展時(shí)期。針對(duì)不同的消費(fèi)者，酒店開始進(jìn)入產(chǎn)品細(xì)分化階段，酒店管理更專業(yè)化。

　　1、酒店服務(wù)逐漸走高。依托于高端經(jīng)濟(jì)流，駐豪華酒店作商務(wù)接待是身份與實(shí)力的象征，也是有實(shí)力的企業(yè)對(duì)員工的一種高檔次的待遇。而如香格里拉、雅高、萬(wàn)豪、圣達(dá)特、最佳西方等一批全球著名跨國(guó)酒店集團(tuán)入駐，不僅在硬件設(shè)施服務(wù)上提高了檔次，在服務(wù)水平上走向更專業(yè)化方向。

　　2、商務(wù)行政型酒店為主。武漢高檔商務(wù)飯店、度假型飯店、文化休閑型飯店等特色飯店不斷涌現(xiàn)，大致可以看出以商務(wù)目的酒店的比例是最高的。高檔的商務(wù)區(qū)，金融環(huán)境發(fā)達(dá)，吸引了不少國(guó)際性的大企業(yè)駐扎于此。這些大企業(yè)的商務(wù)關(guān)系往來(lái)頻繁，給附近的酒店帶來(lái)了大量的商機(jī)。

　　3、功能增強(qiáng)，朝多元化方向發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店的社會(huì)功能也在不斷的演變。從最初的簡(jiǎn)單歇腳居住的地方變成了集旅游、商務(wù)、會(huì)展于一體的“多功能廳”，并朝多元化的方向發(fā)展。如香格里拉大飯店里就有像IBM、微軟、鳳凰衛(wèi)視等跨國(guó)公司入駐其間辦公。

　　4、經(jīng)濟(jì)型酒店開始逐鹿武漢。華中重鎮(zhèn)，九省通衢。2005年1月8日，美國(guó)“速8”在華中地區(qū)的第一家連鎖加盟店———武漢揚(yáng)子江速8酒店開業(yè)，引來(lái)國(guó)外、國(guó)內(nèi)眾多著名經(jīng)濟(jì)型酒店品牌搶灘武漢。如今速8有水果湖店、吉慶街店投入使用，莫泰168武珞路店已開業(yè)。而速8青山店年底納客，法國(guó)“宜必思”、“錦江之星”、“如家快捷”也相繼進(jìn)入武漢。

　　5、市場(chǎng)參與者變寬。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景，也讓武漢的一些餐飲巨頭“怦然心動(dòng)”。除連鎖加盟外，經(jīng)濟(jì)型酒店讓武漢本土一些餐飲業(yè)延伸到酒店，如“艷陽(yáng)天”以1480萬(wàn)元的高價(jià)競(jìng)得位于漢口前進(jìn)一路的襄陽(yáng)飯店，打造經(jīng)濟(jì)型酒店“艷陽(yáng)之星”;武昌楚灶王酒店開辦的一家經(jīng)濟(jì)型酒店也悄然開張。

　　6、酒店環(huán)境開始營(yíng)造家庭特色。酒店環(huán)境除在大堂、過(guò)道等公共部位營(yíng)造尊貴、舒適、寬敞的氛圍外，公共空間開始向休閑化、自然化的情景模擬環(huán)境改變，如營(yíng)業(yè)近半年的最佳西方禧邦可大酒店外設(shè)兩部觀光及扶手電梯，內(nèi)部種植高大樹木、做瀑布。此外，客房布局開始走向家庭化特色，有獨(dú)立的廚房、吧臺(tái)設(shè)計(jì)，配備冰箱、電磁爐等家庭設(shè)施，并有鞋柜、書房等空間。同時(shí)，酒店式公寓也浮出水面。房間的裝修努力營(yíng)造家的氛圍，家具簡(jiǎn)單實(shí)用;衛(wèi)浴設(shè)備要求高品質(zhì)，符合潮流;房間設(shè)施配置從細(xì)節(jié)入手，方便顧客。

調(diào)查總結(jié)

　　在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的21世紀(jì)，人們除了滿足對(duì)生活必需品的要求，即在追求物質(zhì)上享受的同時(shí)，也逐漸提升了對(duì)精神上的需求。人們不僅在文化生活中滿足了自己對(duì)精神上的需求，在汲取了豐富的文化知識(shí)的同時(shí)，開闊了視野。從家中走出去，追求對(duì)精神上更高一層的滿足。促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，辦公、學(xué)習(xí)等活動(dòng)又推進(jìn)了酒店業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)的成果是顯著的，但任有一些不足之處，比如由于經(jīng)營(yíng)觀念、從業(yè)人員素質(zhì)、管理效率、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力等高星級(jí)酒店內(nèi)外部因素的影響，導(dǎo)致高星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量水平落后于同行業(yè)國(guó)際水準(zhǔn)。還有我國(guó)部分酒店還未樹立服務(wù)效率的意識(shí)，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過(guò)模糊的概

　　念來(lái)表達(dá)的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時(shí)間用語(yǔ)來(lái)表達(dá)。這必然造成對(duì)客戶的不負(fù)責(zé)，也不能使得客戶滿意和認(rèn)可其服務(wù)。以及隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)高星級(jí)酒店數(shù)量也一直呈高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，高星級(jí)酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高星級(jí)