武漢酒店調(diào)查報告
武漢酒店調(diào)查報告
武漢酒店產(chǎn)業(yè)調(diào)查報告武漢市的住宿服務業(yè)較為發(fā)達，賓館、酒店隨處可見，星級賓館亦不在少數(shù)。可供廣大背包族旅游者住宿的低檔賓館、招待所更是不勝枚舉。其中五星級有10多家，如：新華諾富特大飯店、最佳西方五月花大酒店、香格里拉大飯店、東方大酒店、海怡錦江大酒店、華美達天祿酒店、湖濱花園酒店等等; 四星級有20多家，如：武漢晴川假日酒店、長江大酒店、東湖大廈、帥府飯店、港澳中心商務酒店、江漢飯店、國賓大酒店、安華酒店、白玫瑰大酒店、天安假日酒店、亞洲大酒店、金盾大酒店、三九國際大酒店等等;三星級酒店60多家，如湖北晉商會所、武漢艾仕麗賓館、武漢皇庭商務賓館、武漢金泉賓館、聚鑫賓館、一家快捷酒店、順通達城市酒店、三五七商務酒店、永港商務酒店、東星賓館等等;二星級及以下酒店約1200多家，如武漢洪山假日酒店、如家快捷酒店、宜必思酒店武漢江漢店、武漢艾菲爾商務酒店、莫泰168酒店、7天連鎖酒店、怡佳商務酒店、格林豪泰武漢漢口江灘店、武漢大別山賓館、泰和安商務酒店等等。
酒店分布
武漢星級酒店集中在三鎮(zhèn)主要商業(yè)中心，位于火車站、長途客運站、市區(qū)政府機構(gòu)集中地。主要分布在江岸區(qū)、江漢區(qū)、武昌區(qū)，又以航空路武廣一帶、建設(shè)大道西北湖周邊較為集中，武昌酒店主要集中在司門口、付家坡——火車站、洪山廣場、東湖沿線。
酒店規(guī)模
酒店規(guī)模不一，五星級酒店中規(guī)模已300間左右為主，酒店規(guī)模比較大的為香格里拉大飯店(442間)、明珠豪生(393間)。一般中等規(guī)模為100-200間客房。武漢酒店規(guī)模中100間以下的占16%，100-150間的占22%，150-200間的占22%，200-250間的占8%，250間以上的占32%。
價格水平
星級酒店由經(jīng)營者根據(jù)自身軟、硬件水平自行制定，無需物價部門定價，并根據(jù)淡、旺季予以浮動，優(yōu)惠價一般為門市價的4-6折。長包房三星級為6000-8000元/月，四星級一般為8000-10000元/月，五星級為15000-30000元/月，為協(xié)議價的7折左右。三星級酒店房價約為200元--400元/天，四星級優(yōu)惠價一般為400--600元/天，五星級客房協(xié)議價格一般為600-900元/天。精品
經(jīng)營狀況
武漢酒店需求量大。全市星級酒店客房約為15000間左右，而2004年接待海外旅游者31.45萬人，接待旅游者總數(shù)263.85萬人。全市的年均客房出租率達70%左右;其中三星級酒店出租率普遍高，平均可達70%，在3-5月、9-12月的旅游與商務旺季可達80%-90%。而五星級酒店的出租率約為70%左右。
而四星級及五星級酒店中有相當部分經(jīng)營來自會議室、多功能廳的消費使用。如香格里拉大飯店6大多功能廳成為房地產(chǎn)產(chǎn)品推介會、產(chǎn)品展示的經(jīng)常惠顧之地，而東方大酒店五樓中庭皇家花園、咖啡廳是舉行大型新聞發(fā)布會、雞尾酒會及演唱會等社交活動之所
配套服務
酒店物業(yè)一般昭示性良好。區(qū)域酒店物業(yè)外觀良好，酒店入口寬敞、大堂高大亮麗。四、五星級酒店的服務設(shè)施比較齊全，基本都配有商務中心、多功能會議、宴會廳、中西餐廳、健身房、桑拿按摩、酒吧、夜總會、卡拉OK、DISC舞廳、臺球廳、中小型游泳池、美容、網(wǎng)球、壁球、保齡球等。客人可以持房卡在酒店享受以上各項服務，還可以享受免費的早餐，代訂機票，代接、發(fā)傳真、信函，提供導游，租賃豪華房車等各項與國際接軌的服務。而寬帶上網(wǎng)在部分酒店收費，經(jīng)濟型酒店則是免費。
員工情況
一.工作態(tài)度
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。 3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一 班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二.員工管理
1、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請假(不發(fā)工資)回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
2、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
3、財務管理制度：各項收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月)。
4、財產(chǎn)物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
5、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進行安排。
6、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
7、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
三.員工薪酬制度
工資結(jié)構(gòu)
酒店采用以崗位等級工資為主的結(jié)構(gòu)工資制度，體系如下：
一)崗位工資; 二)績效獎金; 三)津貼;
四)年終獎金。
崗位工資
崗位績效
合計
工資等級
職別
相應崗位及工種
1總經(jīng)理
總經(jīng)理
2副總級
副總經(jīng)理
3總監(jiān)級
總經(jīng)理助理·總監(jiān)
1801200
3000元
0元 元
1681120
4總辦·人力·財務·營銷·餐飲·工程·(房務)·(娛樂)
2800元 部門經(jīng)理0元 元
1501000級
5前廳經(jīng)理·客房經(jīng)理·KTV經(jīng)理·桑拿經(jīng)理·保安經(jīng)理
2500元
0元 元
1389207
部門副經(jīng)理
2300元 部門副經(jīng)0元 元
120800理級 8
部門經(jīng)理助理
2000元
0元 元
10872010
1800元
0元 元
行政主管·部門主管·行政秘書·大堂副理·財務主管·主辦會計、1026801
1主管級
1700元 采購主管、電腦主管
0元 元
9606401
21600元
元
元
8405601
31400元
元
元
人事文員·銷售代表·部門領(lǐng)班·會計·采購·員工食堂司務長·司7805201
4領(lǐng)班級
1300元 機·出納·
元
元
7204801
51200元
元
元
600400
1000元 迎賓員·行李員·工程技術(shù)員·總臺(接待、收銀)·餐飲預定·倉管、元
元 16
570380收貨、調(diào)酒師、商務中心·總機·收銀員·點菜·美工·
950元
元
元
540360
900元
元
元 員工級 員工食堂廚師·酒水員·房務中心·布草員、餐飲服務員·保安51034017
850元 員·海鮮工客房服務員·桑拿服務員·KTV服務員、元
元
480320
800元
元
元
18 PA·員工食堂勤雜工·洗碗工·
600元
300元 19
培訓生
培訓生、實習生
武漢星級酒店發(fā)展趨勢
在“1+8”的大武漢圈城市圈、“1+6”的中部崛起城市的城市發(fā)展背景中，武漢市經(jīng)濟更加開放，開始走向國際化、專業(yè)化，商務活動日益頻繁、各級別種類展會舉辦活躍。由此，武漢酒店業(yè)也開始步入一個迅速擴張發(fā)展時期。針對不同的消費者，酒店開始進入產(chǎn)品細分化階段，酒店管理更專業(yè)化。
1、酒店服務逐漸走高。依托于高端經(jīng)濟流，駐豪華酒店作商務接待是身份與實力的象征，也是有實力的企業(yè)對員工的一種高檔次的待遇。而如香格里拉、雅高、萬豪、圣達特、最佳西方等一批全球著名跨國酒店集團入駐，不僅在硬件設(shè)施服務上提高了檔次，在服務水平上走向更專業(yè)化方向。
2、商務行政型酒店為主。武漢高檔商務飯店、度假型飯店、文化休閑型飯店等特色飯店不斷涌現(xiàn)，大致可以看出以商務目的酒店的比例是最高的。高檔的商務區(qū)，金融環(huán)境發(fā)達，吸引了不少國際性的大企業(yè)駐扎于此。這些大企業(yè)的商務關(guān)系往來頻繁，給附近的酒店帶來了大量的商機。
3、功能增強，朝多元化方向發(fā)展。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，酒店的社會功能也在不斷的演變。從最初的簡單歇腳居住的地方變成了集旅游、商務、會展于一體的“多功能廳”，并朝多元化的方向發(fā)展。如香格里拉大飯店里就有像IBM、微軟、鳳凰衛(wèi)視等跨國公司入駐其間辦公。
4、經(jīng)濟型酒店開始逐鹿武漢。華中重鎮(zhèn)，九省通衢。2005年1月8日，美國“速8”在華中地區(qū)的第一家連鎖加盟店———武漢揚子江速8酒店開業(yè)，引來國外、國內(nèi)眾多著名經(jīng)濟型酒店品牌搶灘武漢。如今速8有水果湖店、吉慶街店投入使用，莫泰168武珞路店已開業(yè)。而速8青山店年底納客，法國“宜必思”、“錦江之星”、“如家快捷”也相繼進入武漢。
5、市場參與者變寬。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展前景，也讓武漢的一些餐飲巨頭“怦然心動”。除連鎖加盟外，經(jīng)濟型酒店讓武漢本土一些餐飲業(yè)延伸到酒店，如“艷陽天”以1480萬元的高價競得位于漢口前進一路的襄陽飯店，打造經(jīng)濟型酒店“艷陽之星”;武昌楚灶王酒店開辦的一家經(jīng)濟型酒店也悄然開張。
6、酒店環(huán)境開始營造家庭特色。酒店環(huán)境除在大堂、過道等公共部位營造尊貴、舒適、寬敞的氛圍外，公共空間開始向休閑化、自然化的情景模擬環(huán)境改變，如營業(yè)近半年的最佳西方禧邦可大酒店外設(shè)兩部觀光及扶手電梯，內(nèi)部種植高大樹木、做瀑布。此外，客房布局開始走向家庭化特色，有獨立的廚房、吧臺設(shè)計，配備冰箱、電磁爐等家庭設(shè)施，并有鞋柜、書房等空間。同時，酒店式公寓也浮出水面。房間的裝修努力營造家的氛圍，家具簡單實用;衛(wèi)浴設(shè)備要求高品質(zhì)，符合潮流;房間設(shè)施配置從細節(jié)入手，方便顧客。
調(diào)查總結(jié)
在經(jīng)濟高速發(fā)展的21世紀，人們除了滿足對生活必需品的要求，即在追求物質(zhì)上享受的同時，也逐漸提升了對精神上的需求。人們不僅在文化生活中滿足了自己對精神上的需求，在汲取了豐富的文化知識的同時，開闊了視野。從家中走出去，追求對精神上更高一層的滿足。促進了旅游業(yè)的發(fā)展，辦公、學習等活動又推進了酒店業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)的成果是顯著的，但任有一些不足之處，如由于經(jīng)營觀念、從業(yè)人員素質(zhì)、管理效率、市場競爭壓力等高星級酒店內(nèi)外部因素的影響，導致高星級酒店服務質(zhì)量水平落后于同行業(yè)國際水準。還有我國部分酒店還未樹立服務效率的意識，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過模糊的概念來表達的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類的不確定時間用語來表達。這必然造成對客戶的不負責，也不能使得客戶滿意和認可其服務。以及隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國高星級酒店數(shù)量也一直呈高速增長的態(tài)勢，高星級酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高星級酒店供給能力遠遠超出市場需求，由此導致高星級酒店市場出現(xiàn)供過于求。
因此，高星級酒店的大幅度降價行為只能會導致營業(yè)收入的銳減。高星級酒店經(jīng)營的最終目的是獲取經(jīng)濟利潤。優(yōu)質(zhì)低價或許可以作為一種營銷手段在短時間內(nèi)存在，但絕不可能長期如此，質(zhì)價相符才是市場經(jīng)濟永恒的規(guī)則。當惡性價格競爭發(fā)生時，為了獲得利潤，企業(yè)最終會以損害賓客利益為代價來尋求補償。于是裁減員工、降低服務質(zhì)量標準便成了許多高星級酒店的無奈選擇。除此之外因為工作滿意度低，員工流動率高，例如酒店在員工離去后，需要一定時間物色新員工、培訓新員工，但往往由于培訓不足，新員工各方面的素質(zhì)難于滿足服務需要，直接影響高星級酒店服務質(zhì)量;員工流失還會影響士氣，對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利影響。導致我國高星級酒店業(yè)人員流動過于頻繁、員工隊伍不穩(wěn)定的首 要原因是高星級酒店員工職業(yè)滿意程度低。工資福利待遇也是影響酒店員工積極性的原因之一。
篇2:事故調(diào)查報告內(nèi)容
事故調(diào)查報告的內(nèi)容
事故調(diào)查報告的編制應當是嚴謹科學的。主要包括封面、標題頁、摘要、目錄、注釋或敘述部分、可能事故原因的討論,以及結(jié)論和建議部分。通常事故調(diào)查報告中應當包括主要的信息有:
1.背景信息。
(1)事故單位的基本情況;
(2)事故發(fā)生的時間和地點;
(3)事故涉及到的人員及其他情況;
(4)職工傷亡事故登記表;
(5)操作人員及證人。
(6)事故應急救援情況。
2.事故描述。
(1)事故發(fā)生的順序;
(2)破壞的程度;
(3)人員傷亡及經(jīng)濟損失情況;
(4)事故的類型;
(5)事故的性質(zhì);
(6)承載物或能量(能量或有害物質(zhì))。
3.事故原因。
(1)直接原因。
(2)間接原因。
4.事故教訓及預防事故發(fā)生的建議。預防事故再發(fā)生的建議,包括立即采取的措施以及長期的行動規(guī)劃。
5.對事故責任人的處理建議。
6.事故調(diào)查組的成員名單。
7.其他需要說明的事項。
篇3:事故調(diào)查報告格式范本
時間,地點,發(fā)生什么事故,造成人員傷亡情況,經(jīng)濟損失,事故發(fā)生后哪些部門,人員趕赴現(xiàn)場,施救情況,組成調(diào)查組情況,通過什么形式和方式查明了事故原因;認定了事故情況和責任;提出了對相關(guān)責任人員的處理意見和防范措施的建議,現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下:
一,基本情況
(一)工程概況
(二)項目投資主體,參加各方基本情況及工作關(guān)系
1.建設(shè)單位全稱及基本情況,投資基本情況
2.總承包單位全稱及基本(情況),承包工程(項目)基本情況
3.分包單位全稱及分包工程(項目)基本情況
4.監(jiān)理公司(全稱)及基本情況,監(jiān)理工程(項目)基本情況
5.建設(shè)工程(項目)政府專項監(jiān)管部主管部門及對工程(項目)審批監(jiān)管基本情況
6.項目投資主體與參建各方關(guān)系示意圖
二,事故經(jīng)過及施救情況
(一)事故經(jīng)過
(二)施救情況
(三)人員傷亡情況
序號
姓名
性別
年齡
文化程度
工作單位
家庭住址
工種傷害程度
三,事故原因及性質(zhì)
(一)直接原因
1.
2.
3.
……
……
(二)間接原因
1.
2.
3.
……
(三)事故性質(zhì)
四,對有關(guān)責任人的處理意見
(一)主要責任單位全稱
違法事實及主要責任認定的表述
1.責任人姓名違法事實表述,處罰或處理意見.
2.責任人姓名違法事實表述,處罰或處理意見.
……
……
(二)次要責任單位全稱
違法事實及次要責任表述
1.責任人姓名,違法事實表述,處罰或處理意見.
2.責任人姓名,違法事故表述,處罰或處理意見.
……
……
六,防范措施建議:
1.
2.
3.
……
七,調(diào)查組成員簽名
×××事故調(diào)查組成員名單
姓名
工作單位
職務
調(diào)查組
職務
調(diào)查組
成員簽字