職位描述：

職責(zé)描述：

1、對(duì)酒吧日常酒水配制進(jìn)行管理

2、吧臺(tái)服務(wù)及日常準(zhǔn)備清潔工作

3、做好與客人的溝通及良好的銷售工作

4、準(zhǔn)確無(wú)誤及時(shí)的調(diào)制、提供雞尾酒、咖啡、冰沙等其他酒水飲料

5、作好每日的盤點(diǎn)，負(fù)責(zé)培訓(xùn)新進(jìn)水吧飲品知識(shí)的培訓(xùn)

職位要求：

1、高中以上學(xué)歷，熱情開朗大方，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、會(huì)英語(yǔ)者優(yōu)先

2、有3年調(diào)酒師工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立調(diào)制酒水，對(duì)酒類有著較高的熱情

3、充分掌握各種調(diào)酒知識(shí)、飲料、咖啡知識(shí)，對(duì)水吧產(chǎn)品設(shè)計(jì)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)

4、有中級(jí)以上調(diào)酒師技術(shù)證書優(yōu)先

篇2:調(diào)酒師助理崗位工作職責(zé)

1、配合調(diào)酒師制作供應(yīng)各類酒水及雞尾酒;

2、按期盤點(diǎn)酒水,準(zhǔn)備水果、糖類等原料;

3、保持吧臺(tái)各種設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),搞好衛(wèi)生;

4、清洗酒杯及各類用具。

篇3:調(diào)酒師崗位工作職責(zé)

直接上級(jí):餐飲部主管

1.認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù),做到賓客至上。

2.具體執(zhí)行上司的工作分配,按規(guī)范操作。

3.除上級(jí)有其他工作分配外,要堅(jiān)守工作崗位。

4.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

5.做好儀容、儀表的整潔,講究個(gè)人衛(wèi)生。

6.認(rèn)真做好開臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。

7.細(xì)心觀察客人的情況,及時(shí)提供需求服務(wù)。

8.積極參加培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。

9.服從上級(jí)的工作安排、調(diào)動(dòng),凡事先服從后上訴。

10.清楚每天的特別介紹、估清單

11.對(duì)食物及飲食有深切了解,遵照經(jīng)營(yíng)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

12.遇到客人投訴時(shí),應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)處理。

13.客人離去后,盡快清理現(xiàn)場(chǎng),重新擺設(shè)餐臺(tái),繼續(xù)做生意。

14.分工不分家,與各級(jí)同事充分協(xié)作,為顧客提供良好的服務(wù),又快又好地完成接待任務(wù)。

15.熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

16.以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

17.上班時(shí)集中精神,控制情緒,保持良好心態(tài)服務(wù)客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

18.遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,完成上級(jí)指派的其它工作。

19.主要負(fù)責(zé)酒水、飲料的供應(yīng)及吧臺(tái)衛(wèi)生工作。熟悉各種酒水、飲料的度數(shù)、產(chǎn)地類型、價(jià)格等。認(rèn)真履行出庫(kù)手續(xù),做好出庫(kù)工作。每天備足當(dāng)日供應(yīng)的各種酒水、飲料,避免營(yíng)業(yè)期間出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。

20.要具有較強(qiáng)的責(zé)任心,按值臺(tái)服務(wù)員所開單據(jù)付酒,確保無(wú)差錯(cuò)。

每天要核對(duì)票據(jù),清點(diǎn)庫(kù)存及時(shí)掌握當(dāng)日酒水、飲料消耗量,對(duì)庫(kù)存做到心中有數(shù)。做好本職工作的同時(shí),認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作