職位描述：

工作職責(zé)：

1、確保無食品安全問題；

2、監(jiān)控后廚出品品質(zhì)、出品速度，衛(wèi)生清潔；

3、教練新員工學(xué)會崗位標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品操作；

4、后廚人員招募管理。

職位要求：

1、25-38歲，能熟練制作中餐菜品，川菜經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，對食材及菜品有了解；

2、有后廚管理經(jīng)驗(yàn)；

3、有良好溝通能力，坦誠對上對下進(jìn)行溝通；

4、能教練新員工學(xué)習(xí)崗位菜品；

5、達(dá)成績效要求。

招募對象：

連鎖中餐的后廚副廚師長/熱菜主管/頭鍋主任，有炒鍋和砧板技術(shù)，且有后廚管理經(jīng)驗(yàn)。

薪資：

底薪：6500元，目標(biāo)1~3個月接管廚房管理，轉(zhuǎn)正后每月有獎金，月薪約7000-9500元/月，年底雙薪。

福利：購買五險一金，月休6天，包吃住，滿一年享受年假10天/年，有系統(tǒng)管理的專業(yè)培訓(xùn)，發(fā)展空間大

篇2:后廚經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

后廚經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);

2.執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

3.負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;

4.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

5.保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;

6.督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;

7.妥善處理客人對出品的投訴;

8.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;

9.保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;

任職要求: