職責(zé)描述：

職責(zé)范圍：

1、負(fù)責(zé)鮮果的入庫、出庫檢驗(yàn)工作；

2、負(fù)責(zé)相關(guān)記錄、報(bào)表的填寫，做到規(guī)范、整齊、準(zhǔn)確、真實(shí)、及時；

3、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析與匯報(bào)，保證結(jié)果及報(bào)告單的準(zhǔn)確性、及時性、真實(shí)性；

4、協(xié)助完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

職位要求：

1、中專及以上學(xué)歷，食品專業(yè)優(yōu)先考慮；

2、吃苦耐勞，有責(zé)任心；

3、具有較強(qiáng)的執(zhí)行能力。

工作時間：做五休二每天8小時（晚上10點(diǎn)至凌晨6點(diǎn)為非工作時間）（休二為輪休，且不一定是周末）

其他要求：能適應(yīng)檢驗(yàn)水果時的冷庫的環(huán)境，吃苦耐勞，耐心細(xì)心，能長期穩(wěn)定；第一個月會根據(jù)試運(yùn)作后調(diào)整排班，故要求適應(yīng)能力強(qiáng)；

崗位要求：

學(xué)歷要求：中專

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：無工作經(jīng)驗(yàn)

篇2:酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級:餐飲總監(jiān)

下級:餐飲部經(jīng)理、中、西總廚

崗位職責(zé)

協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及出品管理的各項(xiàng)工作。

1、協(xié)助制定年度、月度營業(yè)計(jì)劃,完成餐飲總監(jiān)交待的各項(xiàng)接待任務(wù)。

2、協(xié)助餐飲總監(jiān)制定促銷計(jì)劃,及市場分析。

3、檢查管理人員的工作程序,服務(wù)程序及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。發(fā)現(xiàn)問題及時處理并匯報(bào)餐飲總監(jiān)。

4、協(xié)助控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn),規(guī)格。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。

5、定期召開專項(xiàng)會議(出品部,服務(wù)部)

6、抓好設(shè)備,設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。

7、落實(shí)衛(wèi)生和安全保障工作,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度,確保各營業(yè)場所、廚房、庫房的安全。

8、完成餐飲總監(jiān)交給的其它任務(wù),餐飲總監(jiān)不在時,代行總監(jiān)職責(zé)。

素質(zhì)要求:

與餐飲總監(jiān)要求相同。

篇3:酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級:餐飲總監(jiān)

下級:各餐廳經(jīng)理

崗位職責(zé)

1、巡視各餐廳、宴會廳、酒吧等的營業(yè)及服務(wù)情況,指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動。

2、檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、開餐用品,確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

3、參加餐飲總監(jiān)主持的工作例會,提出合理化建議,匯報(bào)各餐廳的經(jīng)營情況。

4、做好各餐廳經(jīng)理的排班表,監(jiān)督各餐廳制定排班表,帶頭執(zhí)行酒店的各類規(guī)章制度。

5、發(fā)展良好的客戶關(guān)系,滿足客人的特殊需要,處理客人投訴。

6、與總廚密切聯(lián)系和合作,提出有關(guān)食品銷售建議,及時將客人要求反饋給廚師長,為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù)。

7、完成餐飲總監(jiān)交給的其它任務(wù)。

素質(zhì)要求

與餐飲總監(jiān)的素質(zhì)要求相同