職位描述：

職責描述：

1、在項目負責人領導下，全面負責客戶服務中心的各項工作。

2、按照公司規定做好投訴記錄，確保內容完整。

3、及時處理業主投訴；在三天之內跟蹤處理效果；對有效投訴進行回訪，回訪率為100%。

4、按時提交投訴分析報告，分析要客觀、有效。

5、及時處理業主請修。

6、對本部門員工進行相關技能培訓，做到無客戶服務中心職員因服務態度引起的投訴。

7、理好本公司與業主、業主委員會的關系；與業主委員會共同解決業主間的糾紛。

8、對直接下屬入職指引及其它相關專業課程培訓。

9、充分保持與公司其它部門、公司各部門之間的溝通。

10、每兩周至少召開一次客戶服務中心工作例會，并有例會記錄。

11、完成上級領導交辦的其他工作。

職位要求：25--55

篇2:餐飲服務員崗位工作職責

篇一:餐飲服務員崗位職責范文

1.按照規格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。

2宴會部服務程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席,協助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

篇二:

(一)、散餐服務要求

1、了解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。

2、備料:(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等)。

(二)、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會,聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設:餐具整齊,擺放統一,干凈無缺口,臺布、口布無破損,無污漬。

4、臺椅的擺設:椅子干凈無塵,椅面無污漬,臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺:餐柜、托盤,擺設要求整齊統一,餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

(三)、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時,迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人:“歡迎光臨先生/小姐,請問您幾位”把客人帶到坐位后,拉椅請坐,雙手把菜譜遞給客人,說道:“先生/小姐,這是我們的菜單。語氣親切,使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務員(1)站立迎賓在開餐前的5分鐘,在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人,站立姿勢要端正,不依靠任何物體,雙腳不可交叉,雙手自然交疊在腹前,儀態端莊,精神飽滿。(2)拉椅讓座服務員應協助迎送員安排客人就座,拉椅時注意先女賓,后男賓。(3)如果客人需要寬衣時,幫助客人將衣物掛好。

(四)餐中服務從客人右邊遞巾,并說“先生/小姐,請用巾”。

篇三:

1.1接受部長分配的服務工作,向客人提供優質服務。

1.2負責開餐前的準備工作。

1.3愛護餐廳設施設備,并對其實施保養、清潔。

1.4搞好營業前后的衛生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務。

1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。

1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

篇四:

1.保持清新,整潔,優雅狀態,為賓客提供熱情,禮貌,周到,高質量的餐飲服務.

2.積極配合領班工作,服從領班及上級領導指揮,團結,善于幫助同事工作.

3.工作時要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時了解客人的要求.

4.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴.

5.要有純熟的業務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律.

6.工作責任心強,有獨立處理業務的能力,發現問題及時上報,善于班前班后提出問題,及時轉達客人提出的意見.

7.做好酒吧及樓面物品領用,保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品,飲品的盤存.

8.做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備.

9.具有良好的會話能力,善于運用語言技巧,為客人提供最佳服務.做到:文明有禮,掌握原則,有問必答,言簡意明.

10.加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提供服務質量.

篇五:

●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

●整理、準備菜單、酒水單,發現破損及時更換。

●迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

●客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

●留意?？托彰?以增加客人的親切感和自豪感。

●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映

●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理。

●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

●負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數,傳聽電話要準確、快捷。

●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責

●編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

●了解當時用餐人數及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經理反映。

●定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經理匯報。

●注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據。●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。

●積極完成經理交派的其他任務。中餐廳經理崗位職責

●督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

●具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施,業務上要求精益求精。

●重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行公司意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。

●熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題。

●領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查,把好餐廳出品服務的每一關。

●加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。

●負責餐廳的清潔衛生工作,保持環境衛生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

●及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

●與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

●參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

●定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布QC小組活動記錄。

●搞好客人關系,主動與客人溝通;處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告餐飲部經理。

篇3:酒店餐飲服務員工作職責

職責一:酒店餐飲服務員職責

1、按部門規定時間上班,著裝整潔,淡妝上崗,服從部長工作安排,并保質保量完成各項工作。

2、每日上班前必須準備“五寶”即:筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。

3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具,并做好責任區域內的衛生工作,當日工作需當日完成。

4、負責保管好自己服務區域內的一切用具,餐具,金銀器等物品,并負責維護保養,如有丟失或故意損壞按進價賠償。

5、熟練掌握菜單上的菜名和價格,了解菜肴原配料,烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦,熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況,并適時做好推銷工作。

6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。

7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作,不得缺席。

8、熟悉公司各營業部門運作情況,并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐結束后,按規范備好結算帳單,審單完畢,如有結帳請點菜級以上人員負責結帳,應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。

10、負責在賓客走后應及時關閉吊燈(只留節能燈)、空調、電視,將所有臟餐具送至備餐間清洗。

11、做好本區域衛生并按規范擺好臺面,并擦凈玻璃器皿,所有餐具不得有水漬。

12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的個人素養及個人生活習慣。

13、晚市結束后,做好收尾工作,保證本區域處于開餐狀態,并與部長做好交接工作,經部長檢查后同意方可離崗。

職責二:酒店餐飲服務員職責

1、認真貫徹餐飲部經理意圖,積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業務上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。

4、對下屬員工進行定期業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態。

5、熱情待客,態度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現場督導,營業時間堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系,并將客人對食品的意見轉告總廚師長,以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛生,保持餐廳的環境衛生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。

職責三:酒店餐飲服務員職責

1.檢查各轄區的衛生、擺臺標準、所需物品、確保工作效率;

2.參加每天餐飲部的例會,提出合理化建議,聽取工作批示;

3.每周做好主管、領班和員工的排班表,監督制作員工排班表,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求;

4.重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習技巧技能,對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄;

5.加強對所管轄餐廳的財物管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗;

6.負責餐廳的清潔衛生工作,保持環境衛生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具清潔消毒;

7.發展良好的客戶關系,滿足客人的各種合理要求,主動與客人溝通;處理客人的投訴,并立即采以行動予以解決,必要時報告餐飲部經理;

8.與有關部門密切聯系和合作,向廚師長提出有關食品銷售的建議,共同向客人提供優質餐飲服務;

9.完成餐飲部經理交給的其它任務。