餐飲服務經理崗位職責

職責描述:

1.督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工儀表;

2.不斷提高管理藝術,負責制定推銷策略、服務規范和程序并組織實施,業務上要求精益求精;

3.重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行服務意識、營銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄;

4.熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題;

5.領導質量小組對餐廳服務質量檢查,把好菜品出品服務的每一關;

6.加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗;

7.負責清潔衛生管理和陳列管理,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒;

8.及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養的工作,并做好餐廳安全和防火工作;

9.與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研發更新菜品菜單;

10.參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務;

11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布小組活動記錄;

12.維護顧客關系,主動與顧客溝通。處理顧客投訴,并立即采取行動予以解決。

任職要求:

1、3年以上知名餐廳管理經驗,熟悉前廳運營管理流程;

2、具有出色的團隊管理和輔導能力,良好的溝通、執行能力;

3、良好的目標感、飽滿的工作熱情和進取精神;

4、喜歡餐飲行業,能夠接受餐廳工作的復雜和繁瑣,需能吃苦耐勞;

5、具備餐廳開業籌備經驗者優先。

餐飲服務經理崗位

篇2:某餐飲服務中心經理崗位職責

餐飲服務中心經理崗位職責

1、貫徹執行國家和上級主管部門有關高校伙食管理的方針、政策和規定,貫徹執行學校的指示、決定及規定。

2、組織制定餐飲服務中心年度工作計劃及管理目標。

3、組織制訂完善和實施餐飲服務中心的各項規章制度和管理辦法。

4、組織召開班子例會、全體員工大會和伙委會。

5、組織檢查各食堂伙食質量、價格、衛生狀況及安全生產情況。

6、負責中心的隊伍建設和員工的思想政治工作。

7、遵紀守法,廉潔奉公,自覺接受監督。

8、協助后勤服務總公司經理完成食品原材料的招標準入工作。

9、負責中心的各項工作中的安全和穩定工作。

篇3:某餐飲服務中心副經理工作職責

餐飲服務中心副經理工作職責

1、貫徹執行國家和上級主管部門有關高校伙食管理的方針政策和規定,貫徹執行學院的指示決定及規定。

2、組織炊管人員的崗位練兵及業務培訓。

3、定期組織成本核算。

4、負責中心的資產管理。

5、負責中心的食品采購。

6、負責中心的安全生產管理。

7、負責中心的衛生管理。

8、協助中心經理檢查各食堂伙食質量、價格、衛生狀況及安全生產情況。