日料廚師崗位職責

崗位職責:

1、根據公司戰略規劃產品結構,根據市場需求制定產品開發計劃;

2、負責與企劃的溝通協調,參與產品開發,跟進預開發產品小樣制作、品鑒評價、確認等工作;

3、制定新產品開發計劃,制定菜品工藝、流程、參數測試;確保新品開發計劃完成;

4、負責品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質的監督執行工作;

5、協助進行市場調研、用戶研究、競品分析、產品分析設;

6、負責產品送檢、渠道報品、銷售預測收集等環節協調,確保產品順利上線銷售。

任職資格:

1、獨立設計研發餐品經驗;

2、具有敏銳的市場嗅覺和產品開發能力;

3、有專業的提煉產品賣點、定位和產品營銷能力,日料類優先;

4、具有較強的組織策劃能力和團隊協調能力。

篇2:日料廚師崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

篇3:日料廚師長崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。