會(huì)所主廚崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)處理廚房各類(lèi)菜肴的燒制,擅長(zhǎng)燒制家常菜、小海鮮、寧波菜等;

2、執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指示;

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;

4、對(duì)廚房所有出品的食物的質(zhì)量、衛(wèi)生、口感、色澤及相應(yīng)成本等負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān);

5、妥善處理客人對(duì)食品的投訴或建議;

任職資格:

1、性別,年齡、學(xué)歷不限,身體健康、精力充沛,5年以上快餐廚師或飯店工作經(jīng)驗(yàn);

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;

3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、進(jìn)貨渠道價(jià)格等;

4、具有廚師證、健康證

5、有成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)的優(yōu)先考慮。

包吃包住

會(huì)所主廚崗位

篇2:食堂主廚崗位職責(zé)任職要求

食堂主廚崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、熟悉食堂管理,具備員工食堂管理經(jīng)驗(yàn);

2、熟悉食堂菜品的制作,并進(jìn)行原料的計(jì)劃性采購(gòu);

3、負(fù)責(zé)食堂的飲食衛(wèi)生、食品安全管理;

4、負(fù)責(zé)食堂成本核算,降低損耗;

5、負(fù)責(zé)菜品調(diào)配,提高菜品質(zhì)量;

6、具備團(tuán)隊(duì)管理能力,高度責(zé)任心,良好的服務(wù)意識(shí)。

7、完成公司交辦的其他工作。

任職要求:

1、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn);

2、身體健康,具有健康證;

3、工作仔細(xì)認(rèn)真,有責(zé)任心,有創(chuàng)新、進(jìn)取心,作風(fēng)干練;

4、熟練使用各種廚房設(shè)備,熟悉采購(gòu)常識(shí)如食材應(yīng)季、質(zhì)量、價(jià)格等;

5、認(rèn)同公司企業(yè)文化,忠于公司,具團(tuán)隊(duì)合作精神。

食堂主廚崗位

篇3:行政主廚崗位職責(zé)任職要求

行政主廚崗位職責(zé)

行政主廚上海耶里夏麗餐飲管理有限公司上海耶里夏麗餐飲管理有限公司,耶里夏麗主要負(fù)責(zé)日常廚房的管理工作并需有創(chuàng)新技能。

2、每周菜單制作、訂量,需有效控制食品成本及庫(kù)存。

3、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食品加工過(guò)程,保證菜肴質(zhì)量和正常供餐

4、負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)工作,幫助提高員工的技能和工作規(guī)范。

5、協(xié)助經(jīng)理處理客戶(hù)的需求和意見(jiàn),并能進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整菜肴和運(yùn)作

6、優(yōu)秀口頭和書(shū)面溝通表達(dá)能力。

任職要求:

1、五年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn),熟悉中餐文化并能獨(dú)當(dāng)一面,擁有相匹配的技能證書(shū)。

2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。

3、有較強(qiáng)的成本控制意識(shí),會(huì)運(yùn)用OFFICE等辦公軟件。

(有五星級(jí)酒店工作管理經(jīng)歷者優(yōu)先考慮)

4、工作態(tài)度認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn),有較強(qiáng)的組織、安排、應(yīng)變和帶教能力。

行政主廚崗位