快餐崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān),進(jìn)行培訓(xùn)課程開發(fā),確保培訓(xùn)計(jì)劃符合培訓(xùn)要求,并參與授課、同時(shí)將培訓(xùn)教材不斷完善;

2、協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān),收集、評(píng)估相關(guān)課程、學(xué)習(xí)資料,開拓培訓(xùn)渠道;

3、參與培訓(xùn)授課,編制培訓(xùn)講義,根據(jù)課程反饋不斷完善培訓(xùn)課程;

4、負(fù)責(zé)各區(qū)域課程的培訓(xùn)工作:每月抽評(píng)區(qū)域餐廳的QSC,對(duì)訓(xùn)練營餐廳進(jìn)行評(píng)估;

5、負(fù)責(zé)制定門店員工發(fā)展培訓(xùn)體系規(guī)劃,并設(shè)計(jì)相應(yīng)培訓(xùn)要求;

6、負(fù)責(zé)進(jìn)行公司各項(xiàng)員工培訓(xùn)狀況調(diào)研,及時(shí)匯總分析各門店體系中存在的培訓(xùn)問題,并協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān)制定中、長期改善方案和改進(jìn)計(jì)劃;

7、協(xié)助培訓(xùn)總監(jiān)對(duì)營運(yùn)門店培訓(xùn)進(jìn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)稽核及更新;

8、完成培訓(xùn)總監(jiān)交代的其他工作內(nèi)容。

任職要求:

1、專科及以上學(xué)歷,年齡在28-40歲;

2、具有2年以上西式快餐的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)(例如:麥當(dāng)勞、肯德基或德克士等);或者有2年以上相關(guān)培訓(xùn)講師經(jīng)驗(yàn)者;

3、具有良好的語言表達(dá)及溝通協(xié)調(diào)能力;

4、抗壓能力強(qiáng),能適應(yīng)出差工作;

5、具備訓(xùn)練課件開發(fā)能力,擁有很好的授課技巧;

6、具有良好的服務(wù)意識(shí)及團(tuán)隊(duì)合作精神。

篇2:快餐店廚師長崗位工作職責(zé)

1.負(fù)責(zé)廚房部的全面工作,對(duì)直營經(jīng)理和后廚負(fù)責(zé)。

2.對(duì)餐廳的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要、直接的責(zé)任,并負(fù)責(zé)與餐廳協(xié)調(diào)工作。

3.對(duì)部屬的工作能力、烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)等的提高負(fù)有督導(dǎo)、培訓(xùn)的責(zé)任,有計(jì)劃、有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn),以不斷提高廚師的技術(shù)水平和政治素質(zhì)。

4.負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施。

5.根據(jù)每日菜單,年、季、月、周、特餐等菜譜及其生產(chǎn)狀況,提前向物流部溝通每天所需食品原材料品種、規(guī)格、數(shù)量等計(jì)劃。

6.每天與店長溝通情況,聽取店面服務(wù)員的意見和建議。

8.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的工作。

9.指揮各崗位做好開市前的準(zhǔn)備工作。

10.督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生崗位職責(zé)做好本崗和公共場(chǎng)所的衛(wèi)生工作,以保證環(huán)境的整潔。

篇3:物業(yè)公司快餐廚師工作職責(zé)

物業(yè)公司項(xiàng)目快餐廚師工作職責(zé)

1.對(duì)食堂主管負(fù)責(zé),根據(jù)快餐特點(diǎn)要求,制定每周菜單。

2.根據(jù)每周菜單及廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量,制訂原料訂購計(jì)劃,控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量;

3.負(fù)責(zé)食堂各公司員工的快餐用餐做菜;

4.根據(jù)食堂用餐人員的數(shù)量,觀察員工比較喜歡的菜類型,進(jìn)行適量增加。

5.確保合理使用原材料,控制菜的規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本;

6.根據(jù)不同季節(jié)和員工用餐需求,組織研究,推出時(shí)令菜式,增加花式品種供客人選擇;7.聽取員工意見,了解員工口味,不斷改進(jìn),提高食品質(zhì)量;

8.每日檢查廚房衛(wèi)生,把好食品衛(wèi)生關(guān),貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度;

9.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。