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酒店洗碗工崗位職責

2024-07-28 閱讀 8920

1、嚴格執行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛生質量;

2、嚴格執行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染;

3、保持儀表整潔,注意個人衛生;

4、負責洗刷間的環境衛生;

5、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用,保管工作;

6、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放,保證不被意外破損;

7、完成領導交派的各項工作。

篇2:大酒店擇菜洗碗工職責

大酒店擇菜洗碗工崗位職責

(1)按領班要求分檔分類清洗好餐用品,并按要求確保消毒衛生。

(2)做好工作區域內的環境衛生工作。

(3)按廚師要求做好青菜初加工。

(4)按要求分類存放餐用具,對貴重的物品、用具要按手續交接清楚。

(5)對餐用具的破損情況做好記錄并上報領班。

(6)服從領班的工作安排。