酒店洗碗工崗位職責
2024-07-28
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1、嚴格執行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛生質量;
2、嚴格執行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染;
3、保持儀表整潔,注意個人衛生;
4、負責洗刷間的環境衛生;
5、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放,保證不被意外破損;
7、完成領導交派的各項工作。
篇2:大酒店擇菜洗碗工職責
大酒店擇菜洗碗工崗位職責
(1)按領班要求分檔分類清洗好餐用品,并按要求確保消毒衛生。
(2)做好工作區域內的環境衛生工作。
(3)按廚師要求做好青菜初加工。
(4)按要求分類存放餐用具,對貴重的物品、用具要按手續交接清楚。
(5)對餐用具的破損情況做好記錄并上報領班。
(6)服從領班的工作安排。