1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

篇2:職工食堂廚師崗位職責范本

1.在炊事班班長領導下,負責住院病員及職工的飲食制作。指導炊事員的工作,不斷提高烹調技術和服務質量。

2.協助班長制定食譜并嚴格執行,確保品種齊全,職工滿意。

3.精打細算,重視成本核算,降低食品成本,做到價廉質優。

4.嚴格執行衛生“五四”制度,加強個人衛生及環境衛生,接觸熟食物和分發飯菜時要先洗手,避免交叉感染,預防食物中毒發生。

5.節約用糧、煤、水、電,愛護公物,管好物資。同時,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。

6.聽取職工意見,不斷改進工作。及時完成領導布置的其他任務。

篇3:職工食堂廚師崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。