食品檢驗員負責研究和評定食品質量及其變化，依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，對原料、輔助材料、成品的質量進行檢驗。

食品檢驗員崗位職責

1.全面負責生產過程和出廠的產品感官、理化、微生物等指標的質量檢驗工作；

2.匯總整理和保管好各種檢驗數據資料，建立完整的質量檢驗臺賬；

3.實驗室儀器設備每年到期前安排年檢校正；

4.編寫出廠檢驗報告；

5.計算產品營養(yǎng)成分表，與設計部溝通產品標簽相關事宜（QS及技術執(zhí)行標準、產品原輔料）；

6.對檢驗中發(fā)現的質量問題應及時進行信息、數據的分析，并及時向上級匯報。

食品檢驗員崗位要求

1.熟悉ISO9001質量管理體系和食品安全管理體系；

2.熟悉常規(guī)理化檢測及檢測儀器的維護和校正；

3.具備生產現場GMP的檢查技能；

4.熟悉電腦操作；

5.具備較強的專業(yè)知識；

6.具備良好的數據分析能力、溝通能力及學習能力。

食品檢驗員發(fā)展方向

可向以下方向發(fā)展：

1.品質主管/品質經理

2.實驗室主管

篇2:酒店食品檢驗員職責

酒店食品檢驗員崗位職責

一、層級關系

直接上級:人事行政部經理、人事行政部副經理

二、任職要求

1、中專以上學歷,經濟、管理等相關專業(yè)

2、22周歲以上

3、一年以上人力資源管理從業(yè)經驗

4、溝通協(xié)調能力強,具備良好的團隊素質

三、崗位職責

1、負責酒店各餐飲營業(yè)場所、廚房、員工食堂的食品取樣化驗工作。

2、依照《食品衛(wèi)生法》要求對食品貨源,餐飲從業(yè)人員進行衛(wèi)生監(jiān)督,隨時抽查各餐飲場所衛(wèi)生狀況,糾正不規(guī)范行為,上報現場檢查記錄。

3、對食品所使用的工具、餐具進行涂抹化驗。

4、負責大型宴會的留樣檢驗,作好存檔工作,必要時送檢驗樣品到衛(wèi)生防疫部門。

5、認真填寫結果報告,提出整改建議,及時上報酒店領導。

篇3:食品檢驗員崗位職責工作內容

食品檢驗員職位要求

①食品專業(yè)或相關專業(yè)大專以上學歷;

②兩年以上食品企業(yè)化驗室檢驗工作;

③吃苦耐勞,認真負責,具有較強的學習、分析、溝通協(xié)調能力;

④熟悉食品行業(yè)相關質量衛(wèi)生要求。

食品檢驗員崗位職責/工作內容

①采集樣品;

②配制標準溶液;

③使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設備檢驗樣品的微生物含量;

④檢驗樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標;

⑤記錄、計算、判定檢驗數據;

⑥協(xié)助主檢人員完成檢驗報告;

⑦檢查、維護儀器設備;

⑧負責檢驗室衛(wèi)生、安全工作。