職位描述：

崗位職責：

?*赴客戶現場，進行客戶問題現場診斷。根據現場信息跟內部各個團隊溝通，能現場解決則現場解決，不能解決則幫助各個團隊縮小問題范圍；

?*將現場收集到的信息按相應要求形成文字報告并輸出給內部團隊；

?*將客戶問題優先級進行排序，并輸出給相應的內部同事；

?*將客戶的需求傳導給內部各個團隊，同時輸出給客戶相應解決方案；

?*必要情況下安撫客戶情緒，引導客戶優先解決問題。

?

崗位要求：

?*計算機相關專業本科及以上學歷，有3年以上的SaaS領域的軟件研發、技術支持、產品經理之一工作經驗的優先；

?*熟悉餐飲行業，熱愛計算機技術，具備較強的學習能力，有解決方案、產品經理相關經驗優先；

?*具備精準的文字表達、文檔梳理和郵件溝通能力；

?*能適應經常性出差；

?*具備精準的口頭表達能力；

?*具備良好的客戶服務意識；

?*良好的情緒管理能力。

篇2:酒店餐飲部經理安全生產職責

1、按誰主管誰負責的原則,負責建立健全本部門的安全職責,規章制度及各種設備的安全管理制度和安全技術操作規程。

2、負責本部門的安全工作,落實安全生產責任制,開展安全生產教育和培訓,組織安全檢查和隱患治理。

3、負責本部門所屬廳房、后廚操作間、庫房等部位的安全防火管理和飲食衛生工作,防止火災和食物中毒。

4、負責所屬天然氣表間、燃氣灶具、電氣設備及其它設備的安全管理。

5、負責部門行政、生活設施的安全衛生管理。

6、按照國家有關規定每年定期組織好職工職業健康檢查,建立健全職工健康監護檔案。

7、負責對本部門員工嚴格遵守各項規章制度及安全操作規程,提高員工的安全生產能力和安全防范意識,現場自救互救教育和考核。

8、定期召開安全生產工作會議,分析部門安全生產動態,及時解決安全生產存在的問題。

9、組織做好本部門事故調查、處理、統計、上報工作。

10、掌握相關安全生產應急預案,一日發生問題,負責排險、引導、疏散就餐賓客。

11、按照上述安全職責,每年制定餐飲部經理年度安全工作計劃,逐條落實在當年具體工作安排中。

篇3:餐飲服務中心食堂食品衛生管理制度

餐飲服務中心食堂食品衛生管理制度

(一)總則

為認真貫徹執行《食品安全法》，落實預防為主的方針，改善食品衛生質量，確保食品衛生安全，結合各工種、崗位的衛生要求，特制定以下衛生管理制度。

1、執行《食品安全法》和《浙江省食品衛生管理實施辦法》。

2、嚴格按餐飲服務許可證審批項目從事生產、經營活動。

3、遵守各項衛生要求和規定，執行“五四”制度。

4、從事生產、經營食品工作的人員必須領取健康合格證。

5、積極參加各種衛生知識培訓，接受衛生監督部門監督、指導和幫助。

6、經常保持室內外環境整潔，采取防止蒼蠅、老鼠和蟑螂危害等措施。

7、搞好個人衛生，上崗時穿戴工作衣帽，隨時保持雙手的清潔衛生。

8、建立衛生檢查制度，并與獎罰措施掛鉤。

(二)食品衛生“五四”制度

1、由原料到成品實行“四不”制度：

①采購員不采購腐爛變質的原料。

②保管員不驗收腐爛變質的原料。

③加工人員不用腐爛變質的原料。

④營業員(服務員)不賣腐爛變質的原料。

2、成品(食物)存放實行“四隔離”：

①生與熟隔離。

②成品與半成品隔離。

③食品與雜物、藥品隔離。

④食品與天然冰隔離。

3、用(食)具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸汽、開水、紅外線烘干)。

4、環境衛生采取“四定”辦法:定責任人、定責任區、定時間、定衛生標準。

5、個人衛生做到“四勤”：一勤洗手，二勤剪指甲，三勤洗澡理發，四勤換工作服。

(三)冷(熱)副食加工衛生制度

1、進貨過秤驗質，摘、剔、刮、洗凈;

2、半成品專用容器盛裝，冷藏保存;

3、刀、墩、臺、案、架無銹跡與污垢現象;

4、調配臺案，防塵、防蠅。

(四)食(用)具，盛器衛生制度

1、食具盛器用后清洗干凈，做到無油膩、銹斑;

2、生熟盛具有標識，必須消毒后方能使用;

3、調料容器三天一洗，用后加蓋、加罩以防塵;

4、嚴禁食品盛具他用(如洗抹布、工作服、拖把等)。

(五)烹飪衛生制度

1、原料加工后按標識盛器;

2、調料容器保持整潔，用后要加蓋;

3、灶具，煙道要保持清潔、干凈。

(六)衛生考核辦法

1、加強對衛生工作的領導，中心主任親自抓，一位中心副主任專職抓，采取定期與不定期相結合的辦法組織檢查、考核。

2、開展衛生競賽，作為評選先進集體的必要條件