酒店成本會計的崗位職責6

職務:成本會計

工作內容:主要負責對酒店營業成本核算和費用及固定費用進行控制,監督和分析,同時對成本控制,收貨部倉庫實施行政和人事的管理。

工作職責:

一、業務管理、控制職責

1、成本管理:

A、根據餐飲部資料,制定出食物和飲品的成本。

B、根據財務系統和操作程序的要求建立一整套有關帳目的控制表,以達到控制的目的。

C、運用正確的方法計算成本和費用,并要做到帳帳相符,帳表相符。

D、定期出成本報告,分析總結酒店營運成本費用并提出合理的建議。

二、倉庫管理

1、建立物資帳目系統及控制程序。

2、制定驗收貨物的控制程序,嚴格把好質量關。

3、進行市場調查,掌握物質價格。

4、做好信息工作,及時將有關資料信息反饋有關部門。

5、搞好與各部門的協調工作,協助會計做好對帳工作。

6、做好資料存檔。

7、愛護公物設施,注意防火安全。

8、嚴格組織紀律潔身自愛,杜絕一切違法的思想和行為。

工作程序和制度:

一、日常工作程序

1、審查各部送來的倉庫領料單。

2、核查倉庫送來的記由聯在電腦中確認發貨數據記帳聯存檔。

3、審查收貨部送來的收貨記錄,在電腦中進行數據確認存檔收貨記錄。

4、審查關計算部門間的轉貨單。

5、根據餐飲送來的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價格,為銷售價格的制定提貨依據。

6、月末對各倉庫進行對帳及盤點,將實際盤點數匯總打印倉庫盤點表。

7、月末到出倉庫差異報告,報批后做調整。

8、每月底對各廚房及酒店進行月末盤點整理后輸入電腦打印一套各廚房,酒店月末盤點表。

9、月末對商場進行盤點,并計算商場成本編制有關的記帳憑證送交總帳。

10、月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財務總監查明。

11、月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關的記帳憑證送總帳會計。

二、對低值耗品及固定資產的控制

1、每月攤銷固定資產及低值易耗品的費用打印出有關的報表,編制記帳憑證交總帳會計。

2、每年年末對酒店所有固定資產及低值易耗品進行一交全面的盤點并編制盤點報告送有關領導審查。

一、物資報廢處理

1、到部門送來的報損單,成本控制部門要及時到現場查看報損是否屬實,報損的原因是否屬實和合理。

2、報損單核查后要經成本部門簽字后送交財務部經理或財務總監批準。

3、固定資產及低值易耗品的報損需經工程總監證實,經財務總監總經理批準后方可生效。

4、成本會計要及時將報損物品輸入電腦,月末打印本月報損物品清單。

二、物品價格控制

5、每5天對菜單上物品的價格重新查價定價,確保酒店利益,

6、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調查,及時高速因季節變化,而導致的不合理的價格。

7、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調查以確保其人價格的合理。

五、月末編制成本報告

1、全面概況分析。

2、食品與飲品成本分析。

3、預算成本與實際成本的比較;

4、宴請及員工餐費成本一鑒表;

5、倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表;

6、酒店各類物品存貨情況一覽表;

7、各部車輛耗油情況。

篇2:酒店成本會計成本主任崗位職責

酒店成本會計(成本主任)崗位職責

1、了解市場行情及采購質量和價格。

2、準確核對收貨單、入庫單、出庫單,及時輸入電腦。

3、負責登記廚房賬,庫房賬和應付款賬。

4、負責核對供應商送來的結賬單,認真核對,正確填寫支票。

5、負責復核采購直接購買食品的支票、做賬、簽字。

6、每月末將需結賬的賬表,轉會計室,并及時與會計室對賬。

7、負責招待用餐的對單、登表,做賬工作。

8、負責月末與保管員、電腦對賬。

9、負責月末參與酒吧、廚房、庫房盤點工作,編制盤盈盤虧情況報告。

10、編制成本月報表及經營分析報表。

11、完成上級交給的其它工作。

篇3:星級酒店成本會計崗位職責

三星級酒店成本會計崗位職責

崗位名稱:成本會計

直接上級:財務部經理

具體職責:

1.在財務部經理的領導下,負責各營業部門的成本核算;

2.負責審核與成本有關的各種原始單據、票證,并據以登記明細帳;

3.負責編制每日成本日報表;

4.負責監盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實相符;

5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;

6.負責定期參加各營業部門的盤點,督導各部門的盤點工作,解決盤點工作的實際困難及盤點后的帳務處理;

7.負責計提各營業部門固定資產折舊及低值易耗品的分攤核算工作;

8.月底正確編制各部門的成本收、發、存及成本分析等報表;

9.對于在實際工作中發現的問題及時向上級匯報;

10.完成及協助其他財務人員完成上級下達的任務。