國際酒店收銀臺日常管理制度
國際酒店收銀臺日常管理制度
為了加強收銀臺日常管理,特制定以下管理制度:
1.收銀員上崗時不能攜帶現金進入柜臺,及把包帶入總臺。
2.收銀員上崗前必須著裝整潔,配帶工牌,化淡裝,穿肉色絲襪,頭發盤起,并用相同的頭花扎好。
3.不配戴各種金銀手飾等裝飾物。
4.嚴禁脫崗、串崗、睡崗,一經發現,嚴肅處理。
5.嚴禁在營業區內聚堆聊天,大聲說笑,嚴禁看雜志、報紙等,做一些與本職工作無關的事。
6.收銀員備用金不得長余短缺,不得私自挪用備用金,銀臺的現金不得外借,部門負責人要不定期抽查,檢查有長余、短缺,輕者罰款,重者開除,工資保證金不返。
7.收銀員不得帶現金進入吧臺及收銀臺,如有現金在身上視為公款予以沒收。
8.收銀員多收款項,應及時上繳財務,不得私自拿去,發現拿走現金,立即開除,工資、保證金不返。
9.收銀員不得擅自離崗,離崗時應告訴旁邊的人打招呼。
10.用餐時間不得超過半小時。
11.收銀員應具備良好的精神面貌,面帶微笑,熱情服務。
12.收銀員接電話時,如果是內線應說:“你好!總臺!,”如果是外線應說:“您好!zz國際酒店!”
13.有客人進入時應問候客人好,請問洗浴幾位,您是否需要包房,如客人需要包房,要視客人的人數合理的為客人訂下適合的房間,并同時通知包房區員工報出所訂房間號和客人的手牌號。
14.客人買單時態度要和藹要耐心向客人解釋每項服務的收費標準。
15.收銀時要唱收唱付,例如:“先生您的消費是980元,您付1000元,找您20元,請您點好,謝謝您。”
16.當客人清點好所找余款,準備離開時,收銀員要對客人講:“先生請慢走。”
17.總臺刷卡,免門票、搓澡包房五折、贈卡,均不允許每日二次使用,以上持卡者來消費(不含會員卡)時不允許并單、合單。
18.總臺所用打印紙不得隨手撕、丟。
19.贈卡、免卡、打折卡只允許本人使用,如發現多人重復使用,將罰相關責任人免卡金額。
20.如發現一卡多人用,酒店有權收回此卡,停止其使用權。
21.總臺收銀收回過期優惠券不允許私自撕毀,要卡作廢章,交回財會,如發現私自撕毀優惠券按券面罰款。
22.總臺收銀員收到現金后應馬上投到保險箱內,不允許計數,點鈔。
23.每晚把帳單交到財務封存,不允許自行對帳單。
24.前臺人員不能做反結帳。
25.單子出現問題應寫明情況、原因,由當事人、前廳領班同時簽字后立即通知財會到營業現場核實后簽字認可。
26.前臺收銀員不允許核查帳單。
27.收銀員不允許當值時記現金流水帳。
28.收銀員不允許二次出帳單和在計算機上做任何數字改變,如發現有差錯,手工改動,并由營業部經理簽字。
29.收銀員收到客人現金,清點、驗鈔后直接投入保險柜內,找零必須用備用金支出。
30.凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結帳的一律不準開據發票,并在帳單上加蓋“刷卡”章。
31.凡客人用本公司門票結帳的,門票上加蓋“作廢”章。
32.沒有經理同意,一律不準簽單、掛帳。
篇2:國際酒店收銀臺日常管理制度
國際酒店收銀臺日常管理制度
為了加強收銀臺日常管理,特制定以下管理制度:
1.收銀員上崗時不能攜帶現金進入柜臺,及把包帶入總臺。
2.收銀員上崗前必須著裝整潔,配帶工牌,化淡裝,穿肉色絲襪,頭發盤起,并用相同的頭花扎好。
3.不配戴各種金銀手飾等裝飾物。
4.嚴禁脫崗、串崗、睡崗,一經發現,嚴肅處理。
5.嚴禁在營業區內聚堆聊天,大聲說笑,嚴禁看雜志、報紙等,做一些與本職工作無關的事。
6.收銀員備用金不得長余短缺,不得私自挪用備用金,銀臺的現金不得外借,部門負責人要不定期抽查,檢查有長余、短缺,輕者罰款,重者開除,工資保證金不返。
7.收銀員不得帶現金進入吧臺及收銀臺,如有現金在身上視為公款予以沒收。
8.收銀員多收款項,應及時上繳財務,不得私自拿去,發現拿走現金,立即開除,工資、保證金不返。
9.收銀員不得擅自離崗,離崗時應告訴旁邊的人打招呼。
10.用餐時間不得超過半小時。
11.收銀員應具備良好的精神面貌,面帶微笑,熱情服務。
12.收銀員接電話時,如果是內線應說:“你好!總臺!,”如果是外線應說:“您好!zz國際酒店!”
13.有客人進入時應問候客人好,請問洗浴幾位,您是否需要包房,如客人需要包房,要視客人的人數合理的為客人訂下適合的房間,并同時通知包房區員工報出所訂房間號和客人的手牌號。
14.客人買單時態度要和藹要耐心向客人解釋每項服務的收費標準。
15.收銀時要唱收唱付,例如:“先生您的消費是980元,您付1000元,找您20元,請您點好,謝謝您。”
16.當客人清點好所找余款,準備離開時,收銀員要對客人講:“先生請慢走。”
17.總臺刷卡,免門票、搓澡包房五折、贈卡,均不允許每日二次使用,以上持卡者來消費(不含會員卡)時不允許并單、合單。
18.總臺所用打印紙不得隨手撕、丟。
19.贈卡、免卡、打折卡只允許本人使用,如發現多人重復使用,將罰相關責任人免卡金額。
20.如發現一卡多人用,酒店有權收回此卡,停止其使用權。
21.總臺收銀收回過期優惠券不允許私自撕毀,要卡作廢章,交回財會,如發現私自撕毀優惠券按券面罰款。
22.總臺收銀員收到現金后應馬上投到保險箱內,不允許計數,點鈔。
23.每晚把帳單交到財務封存,不允許自行對帳單。
24.前臺人員不能做反結帳。
25.單子出現問題應寫明情況、原因,由當事人、前廳領班同時簽字后立即通知財會到營業現場核實后簽字認可。
26.前臺收銀員不允許核查帳單。
27.收銀員不允許當值時記現金流水帳。
28.收銀員不允許二次出帳單和在計算機上做任何數字改變,如發現有差錯,手工改動,并由營業部經理簽字。
29.收銀員收到客人現金,清點、驗鈔后直接投入保險柜內,找零必須用備用金支出。
30.凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結帳的一律不準開據發票,并在帳單上加蓋“刷卡”章。
31.凡客人用本公司門票結帳的,門票上加蓋“作廢”章。
32.沒有經理同意,一律不準簽單、掛帳。
篇3:某火鍋店收銀臺管理制度
一、火鍋店收銀員實行前廳部、財務部雙重領導。
二、單店收銀臺備用金為500-1000元,各店根據具體情況自行安排。收銀臺備用金以收銀員借條形式領出,由收銀員自行保管,不得隨意挪用或借作他用,月底盤點時核對。
三、收銀員必須忠于職守,收入如實上繳,長短款如數上報,不得營私舞弊,不得弄虛作假。應每日將營業款交給財務,并做好相關的現金日記帳、掛賬明細帳等。
四、收銀員應及時做好菜品、酒水等帳目的結算工作。如出現漏算或錯算,按照菜品及酒水的銷售價格給予處罰。每餐完畢后,收銀員應當日當餐扎帳,做到帳單聯號,手工報表、電腦報表相符,結帳單不得隨意改動。
五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺,以免和營業款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。
六、收銀臺日常工作由店經理負責,必須遵守前廳制定的其他制度。財務、稽核可隨時對收銀臺進行抽查、監督。其他非收銀臺工作人員不得出入收銀臺。
七、收銀臺不得挪用或借支營業款。私人用款一律不得從收銀臺借款,也不得從收銀臺、吧臺借用酒水、香煙等物品。若零時急需,必須先報店經理批準,由店經理簽字后收銀員方可支付。
八、收銀臺除指定人外,不得向任何人直接支付現金,比如:采購向收銀臺借款時應填寫借款單并由店經理簽字認可后,收銀臺方可支付。
九、發票、收據專人領用保管。收取客人訂金時,必須開具一式三聯收據,收銀臺、客人、財務各執一聯。收據用完后,存根必須完整聯號交還財務。
十、按客人用餐金額給予發票,客人不需要發票的,收銀員不得自行收取。
十一、收銀臺不得隨意增減價格,變動收費標準。
十二、收銀臺必須嚴格按照沽清、退菜程序進行。沽清單由主管人員簽字、退單由所屬部門負責人簽字認可。
十三、收銀員必須嚴格按照結賬程序進行結賬。以結帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應的章,隨意涂改無效。賬單不得遺失,必須如數上交財務室。
十三、收銀臺嚴格執行內外掛帳手續,經理以上人員可以掛帳。
十四、收銀臺在收取客人代金卷時,必須仔細查看代金卷,并檢查有無財務蓋章,確認后切角并附在結帳單上。收銀臺必須嚴格按照打折程序進行操作。收銀員必須做到帳據清楚,財務人員收到不合理涂改的點菜單、加菜單、酒水單、無領導簽字的打折單時,不僅不予承認,還要給予經濟處罰。
十五、收銀員當班時間不得隨意離開收銀臺,應集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯,由當班收銀員自行負責。
十六、收銀員必須在上班前備好所需票據、賬單、發票、零鈔等準備工作。
十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日報表。應根據結帳單如數填寫交款單,按不同的款形式填制,即現金、長款、掛賬、刷卡等,各填一份,以便財務做帳。
十八、收銀員交接班時,要做到上不清,下不接。必須將現金、發票、備用金、辦公用品等一切帳目交接清楚,否則,后果自負。下班前必須認真檢查收銀臺,收拾好所有物品,若有失職作罰款處理。