酒店飯店夜審工作內(nèi)容

2024-07-09 閱讀 2941

酒(飯)店夜審工作內(nèi)容

1、每日根據(jù)各營業(yè)收入日?qǐng)?bào)表、各種結(jié)算單進(jìn)一步審核匯總,并修改入賬,保證每日收入的真實(shí)性、準(zhǔn)確性。

2、根據(jù)飯店個(gè)區(qū)域收入日?qǐng)?bào)表匯總編制收入試算平衡表,檢查各項(xiàng)收入的劃分是否正確,檢查是否存在沒有入賬的收入。

3、審核雜項(xiàng)調(diào)整單及貸方調(diào)整單,雜項(xiàng)調(diào)整單要審核所入帳戶是否正確,如有錯(cuò)誤及時(shí)調(diào)整,貸方調(diào)整單首先檢查有無部門經(jīng)理或總經(jīng)理的簽字批準(zhǔn),審查原因是否清楚、合理,所記入的帳戶是否準(zhǔn)確。

4、通過客房日?qǐng)?bào)表檢查出租率,平均房價(jià)是否正確,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整。

5、在電腦賬上編制飯店?duì)I業(yè)收入報(bào)表,該報(bào)表包括各區(qū)域營業(yè)收入、餐廳營業(yè)收入、客房收入、平均出租率、平均房價(jià)、餐廳用餐人數(shù)和平均消費(fèi)部分,表內(nèi)還提供各營業(yè)部門的預(yù)算比,同期比及月累計(jì)、年累計(jì)完成情況的數(shù)據(jù),報(bào)送總經(jīng)理審閱后發(fā)至各營業(yè)部門及公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

6、每日將總出納做出的現(xiàn)金收入?yún)R總表進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),凡發(fā)現(xiàn)和不合理長短款情況要立即查明原因,及時(shí)處理。

7、每日根據(jù)總出納的現(xiàn)金收入?yún)R總表、電腦報(bào)表,按會(huì)計(jì)制度和科目的規(guī)定編制記賬憑證,對(duì)營業(yè)收入做到日清月結(jié)。

8、審核外幣兌換的所有單據(jù),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

9、對(duì)在餐廳就餐的內(nèi)部職工用餐單進(jìn)行審核,對(duì)不合理規(guī)定或超限簽單腿后部門或?qū)毧偨?jīng)理批準(zhǔn),審核無誤的職員用餐單及時(shí)傳遞至成本部。

10、協(xié)助其他營業(yè)部門完成相關(guān)的查賬工作。

11、審核餐飲宴會(huì)部預(yù)定單的執(zhí)行情況,月末做出宴會(huì)銷售統(tǒng)計(jì)表。

12、每月月末做出個(gè)營業(yè)部門的收入分析。

13、每月月末核對(duì)應(yīng)收、應(yīng)付有關(guān)科目的發(fā)生額,并將相關(guān)轉(zhuǎn)帳資料報(bào)總帳。

14、保管、保存經(jīng)辦的各種歷史資料。

篇2:酒店夜審稽核工作流程

酒店稽核工作流程(夜審)

規(guī)定:

Policy:

程序:

Procedures:

1、翻閱交班本,并對(duì)所交代的事項(xiàng)做出準(zhǔn)備;

2、將要使用的報(bào)表(軟盤中的文件)更新,準(zhǔn)備好;

3、檢查電腦中是否有差錯(cuò)房,如有通知更正;

4、正確打印房租收入報(bào)表;

5、按照以下檢查房租收入情況:

(1)檢查、計(jì)算前臺(tái)接待手工房費(fèi)統(tǒng)計(jì)表;

(2)處理打印報(bào)表以后的客房入住;

(3)處理打印報(bào)表以后房價(jià)更改的情況;

(4)檢查手工房費(fèi)統(tǒng)計(jì)表與報(bào)表房租收入是否相等,簽名確認(rèn);

(5)房租收入報(bào)表交由大堂副理簽名確認(rèn);

6、打印電話收入報(bào)表,并且在做夜審之前關(guān)閉;

7、將被審帳單全部取出,并且檢查是否其全;

8、用電腦檢查迷你吧、洗衣收入報(bào)表,確保無差錯(cuò);

9、檢查電話記費(fèi)是否正確,電腦中是否有"黑話";

10、將POSTROOMTA*過完畢,并關(guān)機(jī)通知電腦房做貝份;

11、檢查、整理餐飲、娛樂收銀員明細(xì)報(bào)表,并且未發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤;

12、將C/L完全取出來,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)交;

13、核對(duì)前臺(tái)收銀所交帳單,并將C/L提出來;

14、將掛G/L的"送總臺(tái)收銀計(jì)帳報(bào)告表"取出,準(zhǔn)備查對(duì);

15、將餐飲、娛樂收銀員明細(xì)報(bào)表輸入電腦中做出"兩表";

16、過"CUT-OFF";

17、打印出"餐飲收入報(bào)表"和"娛樂收入報(bào)表";

18、將兩份報(bào)表的各項(xiàng)收入正確輸入到HIS永久帳單中;

19、檢查G/L輸入是否正確;

20、將平帳報(bào)告正確報(bào)印出;

21、做"ENTERANDITTOTALS";

22、過"CLOSEDAY";

23、正確打印以下報(bào)表:

(1)、"MANAGERSREPORT"[D-8-5]。

(2)、"GUESTDETAILBALANCE"[D-8-2]。

(3)、"GUESTSWITHBALANCE"[D-4-2]。

(4)、"CENTRALCASHIER"[D-4-1]。

24、以收銀員報(bào)表做總出納表;

25、做出福食、ENT、團(tuán)隊(duì)用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表;

26、按以下順序做出早表:

(1)、根據(jù)"MAANAGERSREPORT"填入散客、團(tuán)隊(duì)房費(fèi)收入數(shù)據(jù);散客、團(tuán)隊(duì)房間出租數(shù)、HU數(shù)、壞房數(shù)及散客、團(tuán)隊(duì)住客人數(shù);

(2)、根據(jù)"NIGHTAUDITORTOTAALS"填入房租服務(wù)費(fèi)收入、長話收入、迷你吧收入、洗衣收入、雜項(xiàng)收入及抵扣金額數(shù)據(jù);

(3)、檢查早表中輸入的數(shù)據(jù)是否正確,如無誤先存盤。

(4)、然后點(diǎn)工具欄的"選項(xiàng)"的"重復(fù)計(jì)算"(注意只計(jì)算一次)做月累計(jì),立即再重復(fù)點(diǎn)一次使之關(guān)閉。檢查無誤后再存盤。

(5)、將正確的早表打印出(兩份)并簽名。

27、檢查收銀是否已經(jīng)全部下班,將EVANGEL(易傳)清機(jī);

28、將所打印出的全部報(bào)表整齊放于指定位置上,轉(zhuǎn)交日審;

29、將電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)在HIS的權(quán)限全部釋放以后打開;

30、如發(fā)現(xiàn)其它不符合酒店規(guī)定的其它事項(xiàng),應(yīng)按規(guī)定處理;

31、以上未處理事項(xiàng)或須要交代的記錄在交班本中。

*****本并非固定的程序,實(shí)際工作中可交叉進(jìn)行。*****

篇3:酒店飯店夜審工作內(nèi)容